Viață IR dulce

. rețete pentru diabetici, stiluri de viață rezistente la insulină.

Joi, 17 august 2017

Porridge

Porridge este un foarte mare favorit pentru mine. Nu mâncasem niciodată înainte de IR, nu eram simpatic și știam că multor oameni nu le place. Când am început să fac dietă, micul dejun era o mare provocare, deoarece obișnuiam să mănânc mult mai târziu înainte de asta. Am fost deosebit de atent să mănânc cantitatea dată de pâine integrală, completată cu legume și proteine. Pentru a nu renunța la început, am crezut că sunt puțin înșelat și am mâncat mai ales terci și am încercat să compensez porția de legume pentru restul zilei. Am crezut că este mai bine să fac ceva pe jumătate bine decât nimic.

Aveam 25 de grame de ch de dimineață, așa că am gătit 40 de grame de tărâțe de ovăz în 150 ml de lapte de cocos cu puțin îndulcitor și vanilie. De obicei îl mănânc singur sau presărat cu scorțișoară, cacao și brânză de vaci.

Pe măsură ce m-am obișnuit cu 5-6 mese pe zi și cu noile ingrediente și arome, am început cu un mic dejun obișnuit, care include acum legume, proteine și produse de patiserie din cereale integrale în majoritatea cazurilor (uneori există excepții). Între timp, însă, m-am îndrăgostit de terciul lui, așa că l-am mâncat deseori de atunci, uneori la ora zece, alteori la gustări sau chiar la cină. Deoarece toate celelalte mese, cu excepția micului dejun, pot conține ch cu absorbție rapidă, îl putem varia de fapt la infinit.

De obicei fac semințe de chia, in și susan, migdale, alune, fructe, brânză de vaci, fulgi de ovăz, ciocolată.