Dulce? Miere!

family
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis o nouă directivă privind consumul de zahăr. Organizația internațională recomandă adulților și copiilor să reducă aportul zilnic adăugat de zahăr la mai puțin de 10% din aportul caloric total.

Un beneficiu suplimentar pentru un stil de viață sănătos ar fi o reducere suplimentară cu mai puțin de 5%, echivalent cu aproximativ 25 de grame (6 lingurițe) de zahăr, potrivit unei declarații a OMS publicată miercuri.

Noi directive privind zahărul adăugat în alimente, băuturi, prelucrare industrială, gătit și de către consumator - monozaharide (cum ar fi glucoza, fructoza) și dizaharide (cum ar fi trestia, malțul și zahărul sfeclei) și privind consumul de zaharuri în miere, siropuri și sucuri de fructe, sucuri concentrate.

Orientările OMS nu se aplică zahărului din fructe și legume proaspete, zahăr prezent în mod natural în lapte, deoarece nu există dovezi că consumul acestora ar fi dăunător sănătății.

Majoritatea zahărului consumat zilnic este „ascuns” în alimentele procesate, care nu sunt de obicei clasificate drept dulciuri. O lingură de ketchup conține aproximativ 4 grame (aproximativ o linguriță) de zahăr adăugat. O cutie de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr poate conține până la 40 de grame (10 lingurițe) de zahăr adăugat - au subliniat experții.

La nivel mondial, consumul de zahăr adăugat variază în funcție de vârstă, mediu, țară. În Europa, de exemplu, consumul adulților reprezintă aproximativ 7-8% din aportul caloric total în țări precum Ungaria și Norvegia, dar ajunge la 16-17% în țări precum Spania și Regatul Unit. În rândul copiilor, aportul adăugat de zahăr este chiar mai mare: 12% în Danemarca, Slovenia și Suedia și aproape 25% în Portugalia. Există un decalaj urban/rural, cu 7,5% în comunitățile rurale din Africa de Sud și 10,3% în rândul locuitorilor urbani cu consum adăugat de zahăr.

„Avem dovezi puternice că limitarea consumului de zahăr adăugat la mai puțin de 10% din aportul caloric reduce riscul de supraponderalitate și obezitate și cariile dentare”, a citat Francesco Branca, directorul OMS al Diviziei Alimentație Sănătoasă.