Scoala de bucatarie

Schimbarea stilului de viață și partea unei bucătării sănătoase

Aceasta este acum doar o soluție rapidă pentru a o face accesibilă tuturor

carbohidrați
puneți această colecție de rețete.

După refacere (în curând), va fi disponibil într-o versiune descărcabilă pe pagina mea de Facebook.

Până atunci, un cadou bun, o selecție pentru tine de aici!

Deserturi fără carbohidrați sau cu conținut redus de carbohidrați

Fursecuri cu mere și brânză de vaci
Curățați câțiva ochi de mere, tăiați-i felii și așezați feliile pe fundul unei foi de copt cu unt. Se amestecă aproximativ două mână mari de brânză de vaci cu două ouă, se rade o coajă mică de lămâie și se adaugă îndulcitor pe placul dumneavoastră. Aplicați masa deasupra mărului, apoi acoperiți un alt rând de fructe pe el. Se coace într-un cuptor preîncălzit aproximativ 15 minute.

Găluște cu brânză de vaci: o jumătate de kg de brânză de vaci și 15 dkg de tărâțe de ovăz conțin 65 g de carbohidrați în total. Rețetă cu linkuri

Găluște de brânză de vaci cu prune în mijloc:
La fel ca și precedentul, puneți doar jumătate de prună în mijloc, astfel încât să o gătiți.

Caș de fructe:
Nu îngrășează fructe de pădure (coacăze, mure, zmeură, agrișe, afine, cireșe), le amestecă cu brânză de vaci, puțin îndulcitor, dacă este necesar, apoi se amestecă împreună.

Fursecuri pe bază de nucă, alune, migdale, în care înlocuiți făina cu semințele tocate.

Budinca de avocado:
Se amestecă avocado cu lapte de cocos sau cremă de cocos, pudră de cacao (neindulcită), vanilie și îndulcitor și apoi se amestecă până când obțineți o textură de budincă. Puteți schimba/modifica aroma în funcție de gustul dvs.

Ceașcă de iaurt:
Se fierbe 6 dl iaurt de fructe cu un pachet de gelatină. Se amestecă 3 dl de smântână și se presară cu tot felul de fructe de pădure. Distribuiți masa în pahare, puneți-o în frigider și lăsați-o să înghețe complet. Îl puteți îndulci cu un îndulcitor sau zahăr din trestie pe gustul dvs.

Tort de brânză cu piersici:
50 dkg brânză de vaci, 10 linguri de eritritol praf, 8 dl frișcă, 2 lămâi, aromă de vanilie, 2 pachete de gelatină, 1 mână bună de caise (sau alte fructe)

Nu va fi prea greu pentru dvs., cea mai mare treabă va fi probabil să rupeți cașul, așa că începeți cu asta. Luați un filtru adecvat și strângeți brânza de vaci prin el. Adăugați aroma de eritritol și vanilie în brânza de vaci. Radeți coaja de lămâie și amestecați-o și în masă, apoi fructele pot veni, se spală bine, se taie în bucăți de orice dimensiune și se amestecă cu restul. Se dizolvă gelatina în aproximativ doi deci de apă și se adaugă la amestecul de brânză de vaci. Scoateți forma de tort preferată, întindeți-o uniform în ea, apoi puneți-o în frigider și așteptați să înghețe.

Bezea de nucă de cocos
Bateți 4 albușuri într-o spumă foarte tare, cu puțin îndulcitor, apoi transformați ușor 20 dkg de bucăți de nucă de cocos în ea. Folosind o lingură mică, așezați grămezi neformate într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament (nu prea depărtată) și coaceți la 140 ° C până când bezeaele capătă o ușoară culoare pe o parte. aproximativ 10-15 minute.

Cremă falsă de sticlă tiramisu: 20g de carbohidrați în întreaga cantitate
Jumătate dl cafea neagră puternică (sau 3 lingurițe de cafea instant jumătate dl dizolvată în apă fierbinte), 1 linguriță aromă de rom, 4 dl frișcă neîndulcită, 6 dkg eritritol (cel mai bine dacă este sub formă de pulbere), 25 dkg mascarpone, praf de cacao neîndulcit

Adăugați aroma de rom la cafea și lăsați-o să se răcească. Între timp, bateți crema într-o spumă tare cu eritritolul. Când cafeaua s-a răcit, amestecați-o într-un castron cu mascarpone, apoi adăugați și spuma și amestecați bine.
Umpleți paharele sau bolurile mai mici selectate pe jumătate cu aluatul și apoi presărați praf de cacao pe el. Apoi umpleți paharele/bolurile cu aluatul, apoi min. Puneți-le la frigider timp de 1 oră. (Acest strat mijlociu de cacao are un scop în principal decorativ.) Poate fi consumat după o răcire, dar cel mai delicios a doua zi. Când serviți, presărați blatul cu pudră de cacao.

Hamis raffaello: 38.1 este conținutul de carbohidrați al porțiunii totale:
25 dkg brânză de vaci semi-grasă, 17 dkg eritritol (merită măcinat), 1 linguriță aromă de vanilie, 0,5 lingurițe aromă de migdale, 5 dkg migdale curățate tocate, 6 dkg bărbierit (amestecați), Aproximativ 2 dkg bucăți de nucă de cocos (întoarceți )

Se amestecă bine brânza de vaci, eritritolul și aromele și se lasă să stea la frigider timp de 10 minute. Apoi amestecați și migdalele tocate și așchii de nucă de cocos, apoi formați bile de orice dimensiune din aluat. În cele din urmă, rotiți bilele în bucăți de nucă de cocos. Păstrați bomboanele la frigider până când sunt servite.
Bacsis: În loc de migdale mărunțite, puteți folosi și migdale întregi decojite (sau alune). Apoi nu amestecați migdalele în masă, ci modelați bilele așezând 1-1 migdale ochi în mijlocul fiecăruia.

Tort de ciocolata: 42g din întregul conținut de carbohidrați din tort:
Ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao de 100 g și fără adaos de zahăr, 8 linguri unt (aprox. 180 g), 2 linguri apă, 3/4 cană eritritol (aprox. 160 g), care se folosește în 2 porții (sfert + jumătate cană), 2 linguri praf de cacao neîndulcit, 1 linguriță aromă de vanilie, 6 ouă

Pentru a pregăti, preîncălziți cuptorul la 160 ° C; sau întindeți o formă de tort de 20 cm diametru cu margarină, așezați hârtie de copt pe fund.
Adăugați untul și apa în ciocolata zdrobită grosier, apoi topiți-o peste vaporii de apă, amestecând continuu. Apoi lasa deoparte ciocolata pana se raceste la temperatura camerei. Odată ce ai acest lucru, adaugă 1/4 cană de eritritol, precum și aroma de pudră de cacao și vanilie. Rotiți bine pentru a obține o masă omogenă.

Bateți ouăle la spumă (5-6 minute amestecând necesare). Adăugați eritritolul rămas și bateți ouăle încă 1 minut la viteză redusă. Se amestecă amestecul de ouă în masa de ciocolată în trei porții.
Turnati aluatul rezultat in forma de tort pregatita si neteziti blatul frumos. Coaceți aprox. 40-45 de minute (timp în care aluatul va crește frumos uniform). Lăsați tortul să se răcească complet înainte de servire.

Gustări cu brânză de vaci cu mere

Mere, brânză de vaci, eritritol, 1 ou, 1 lingură de pătlagină


Radeți merele și aromați-le cu un îndulcitor după gust. Adăugați brânza de vaci slabă, 1 ou întreg și 1 lingură de coajă de ierburi. Din el se formează găluște mai mici, așezate într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaptă la 200 ° C în 15 minute.