Despre diversitatea soiurilor de struguri de masă

Dragostea oamenilor din Transcarpathia pentru struguri este bine cunoscută. Aproape că poartă în gene cunoștințele moștenite de la strămoși, cu care au grijă de struguri.

Acest lucru nici măcar nu a putut fi ucis de epoca sovietică când, din cauza lipsei de pământ, mulți au plantat podgorii în curțile lor. Le place să nu cumpere struguri pentru consumul proaspăt pentru familia lor în magazin, ci să le producă singuri.

La fel se face vinul de casă. Aproape fiecare fermier încearcă să facă mai mult sau mai puțin vin. Din acest motiv, adesea provoacă dureri de cap grave atunci când un nou rând de struguri trebuie plantat în grădina lor sau când trebuie plantate altele noi în locul celor vechi, învechite.

Alegerea soiului este o decizie dificilă, în principal pentru că există acum multe soiuri noi și vechi de struguri de masă din care să alegeți, nu numai în ceea ce privește culoarea, forma fructelor de pădure, gustul, aroma, ci și în ceea ce privește toleranța la îngheț și productivitatea. Este posibil să existe mai puține soiuri de struguri de vin și este, de asemenea, mai ușor să alegem dacă preferăm vinurile albe sau roșii. Dar ce considerații ar trebui să ia în considerare fermierul mai întâi atunci când selectează strugurii de masă care urmează să fie plantați?

În primul rând, trebuie să țineți cont de condițiile climatice ale locului, dintre care una dintre cele mai importante este pericolul înghețurilor de iarnă: cât de des apar înghețurile mari, cât durează? Sunt disponibile soiuri cu o toleranță foarte bună la îngheț, până la -23 oC în perioada inactivă.

Atunci se poate pune întrebarea, ce anume face ca astfel de îngheț să se deterioreze în podgoriile noastre? Motivul pentru aceasta se regăsește în schimbările noastre climatice. Începutul iernii noastre este de obicei blând, există abia înghețuri tari în decembrie și ianuarie, dar sunt zile calde când temperatura depășește +10 oC. Aceasta înseamnă zero grade biologice pentru struguri. La această temperatură, umezeala poate începe să circule, zaharurile, amidonul se dizolvă și strugurii își pierd rezistența. După aceea, la începutul primăverii, apar de obicei răceli severe, când strugurii sunt ușor deteriorați.

Prin urmare, trebuie să ne străduim să alegem cel mai bun loc posibil pentru struguri. Pârtiile sudice ale dealurilor sunt cunoscute ca fiind cele mai potrivite în acest scop, dar nu toată lumea își poate planta vița de vie pe un deal. De aceea, vă recomand să încercați numai soiuri rezistente la îngheț în zonele plane, de exemplu: Nero, Esther, Palatina (August Muscat), Cegléd beauty, Arkadia, Podarok Zaporozhye, King Rubi etc.

De asemenea, este important să rețineți că filoxera este prezentă în regiunea noastră, împotriva căreia ne putem apăra doar cu un singur lucru: altoirea viței de vie pe un portaltoi sălbatic. Există mai multe metode cunoscute de vaccinare (vaccinare verde, vaccinare împotriva lemnului etc.) pe care le putem încerca singuri, dar acest lucru necesită multă muncă și nu este întotdeauna eficient. Este mult mai ușor să obțineți grefe anuale înrădăcinate gata făcute pentru plantare.

De asemenea, trebuie să luăm în considerare scopul pentru care plantăm struguri. În cazul strugurilor plantați pe cont propriu, cel mai important aspect nu ar trebui să fie dimensiunea clusterului, dimensiunea boabelor, gustul și aroma sunt mult mai importante, prin urmare este mai bine să alegeți soiurile de muscat maghiar, care au o aromă de neegalat.

Timpul de coacere a strugurilor este diferit, cel mai devreme poate fi consumat la sfârșitul lunii iulie (de exemplu, muscat Kozma Pálné, Favorit), dar există și soiuri mai târziu, care pot fi coapte în octombrie (de exemplu, Afuz Ali, Moldova, Pölöske nucşoară). Ultimele soiuri pot fi lăsate în capitală mult timp și consumate. Așadar, este recomandabil să ne alegem soiurile în așa fel încât să existe tot felul de ele, de la cele mai timpurii până la cele coapte până la cele mai noi, astfel încât să putem consuma struguri pe toată perioada de coacere.

Există, de asemenea, o gamă largă de culori. Albul este Kesa, Afuz Ali, Buttercup, rozul este frumusețea Cegléd, King Rubi, Denal, Victoria și există și soiuri de boabe albastre, cum ar fi Hamburg Muscat, Nero, Cardinalul AZOSZ, Karmakod.

Noile soiuri care apar în Ucraina nu prind întotdeauna rădăcini în regiunea noastră, deoarece avem condiții climatice diferite decât în partea de est a Ucrainei. Există, de exemplu, soiuri care sunt foarte greu de fertilizat, multe dintre ele cu ochi păsări mici, precum Kesa, Cardinal.

Tehnologia de cultivare a strugurilor de masă este diferită de cea a strugurilor de vin. În majoritatea cazurilor, pentru strugurii de masă este recomandată o tăiere lungă, ghimpată. Să încercăm să ne aprovizionăm strugurii cu substanțe nutritive și, eventual, cu apă pe vreme uscată. Este recomandabil să faceți selecția cluster, a cărei sincronizare depinde de ceea ce doriți să realizați. Pentru a obține o dimensiune mare de fructe de pădure, este mai bine să tăiați boabe din ciorchini după înflorire, deoarece dacă sortăm înainte de înflorire, rămân mai puține ciorchini, ca urmare a căror fructele devin mai fertile, ciorchinii sunt mai densi, fructele nu pot crește suficient de mare.

Deși este aproape imposibil să enumerăm și să evaluăm toate soiurile recomandate pentru plantare, unele merită enumerate. În primul rând, aș recomanda câteva dintre soiurile maghiare.

- Moscatul doamnei Pál Kozma: varietate de fructe de pădure albe, foarte devreme, poate fi culeasă la câteva zile după perla Csaba. Productivitatea sa este bună. Clusterul este mare, slăbit, cu umeri. Boabele sale sunt mari, ovale, clare, cu o aromă de muscat.

- Buttercups: soi de maturare timpurie, poate fi consumat la începutul lunii august. Clusterele sale sunt foarte mari, fructele de pădure sunt de asemenea mari, rotunde, de culoare alb-verzui, clare. Soi cu creștere puternică, cu randament ridicat, care necesită o muncă ecologică. Moderat sensibil la îngheț. Necesită o incizie lungă.

- Frumusețea Cegléd: soi mediu copt, se coace la începutul lunii septembrie. Clusterele sale sunt de dimensiuni medii, cilindrice. Boabele sale sunt mari, rotunde, cărnoase, clare, cu un gust delicios. Toleranța la îngheț și iarnă este bună, nu putrezește.

- Nero: soi de maturare timpurie, poate fi consumat de la mijlocul lunii august. Clusterele sale sunt mari, dense, boabele sunt albastre, ușor alungite, suculente, cu un gust delicios. Spațiu suficient, rezistență bună la înghețurile de iarnă, rezistente la bolile fungice. Nu numai ca strugure de masă, ci și excelent pentru struguri de vin, acesta poate fi transformat într-un vin roșu foarte fin.

- Palatina (August Muscat): un soi foarte timpuriu, se coace la mijlocul lunii august. Clusterele sale sunt mari, cu umeri, boabele sunt de dimensiuni medii, de culoare galben-auriu, alungite, cu o aromă delicată de muscat. Rezistent la bolile fungice, siguranță excelentă a culturilor. Toleranța la îngheț este remarcabilă.

- Afuz Ali: soi foarte târziu, se coace în octombrie. Clusterele sale sunt foarte mari, cu umeri, fructele de padure sunt foarte mari, ovale, chihlimbar coapte și cu pielea groasă. Ușor sensibil la îngheț, necesită o tăiere îndelungată.

Unele soiuri ucrainene selectate recent ar fi, de asemenea, menționate.

- Podarok Zaporozhye: soi mediu copt, se coace la începutul lunii septembrie. Clusterele sale sunt uriașe, boabele sunt mari, alungite, de culoare gălbuie, cu gust neutru. Toleranța sa la îngheț este medie.

- Arkadija: soi foarte timpuriu, se coace la începutul lunii august. Clusterul este foarte mare, cu umeri, boabele sunt mari, ușor alungite, de culoare gălbuie. Nu este sensibil la îngheț, crește foarte mult, este un soi comercializabil.

- Denal: se coace la mijlocul lunii august. Clusterele sale sunt mari, de până la 1,5-2 kg, boabele sunt mari, alungite, roz, spectaculoase. O mulțime de spațiu, fără sensibilitate la îngheț.

- Sputnik: se coace la mijlocul lunii august. Clusterele sale sunt mari, libere, boabele sunt mari, în formă de pește (în formă de capră), de culoare albastră. O mulțime de spațiu, varietate de piață bine vândută.

Este dificil să alegeți dintr-o multitudine de soiuri, deci merită să cumpărați unul sau două tulpini din cât mai multe soiuri și să le încercați. Poate fi o distracție foarte plăcută să comparăm și să testăm soiurile noastre în grădina noastră mică.

István Varga, a "Pro agricultura Carpathica"
Este membru al consiliului de administrație al Fundației județene de caritate Transcarpathian