Piure de castane de casă, cremă de castane cu dovleac-portocaliu

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Voi fi sincer cu tine: magazinul, piureul de castane, rom-aromat, congelat, nu mi-a dat niciodată un gust bun. De aceea eram sigură că nu-mi place deloc piureul de castane! Apoi, într-o zi, i-am dat o șansă și am făcut versiunea de acasă ... care apoi a avut un gust atât de grozav încât m-a inspirat imediat și cu o versiune de dovleac-portocaliu! La suprafață, ambele sunt mai mult smântână decât piure, dar acesta este un desert REAL de castane la maxim! Încearcă-l și scrie-mi că a avut un gust bun! 🙂

Rețetă de piure de castane de casă

Ingrediente pentru 2 pahare copioase:

Baza:

o jumătate de kg de castane, prăjite 25 dkg

Pentru gatit:
2 dl lapte
1 dl de apă
1 lingură zahăr trestie sau zahăr vanilat
jumătate lingură de mocha cu scorțișoară măcinată sau bastoane de vanilie răzuite în interior

Pentru a face crema:
2,5 dkg de grăsime de cocos (sau unt topit)
1 frisca deci (vegetala) batuta (nu este nevoie sa bate)
sirop de zahăr: o jumătate de deci de apă + 2,5 dkg zahăr de mesteacăn
vârf de cuțit de sare

Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade. Am lăsat apă pe castane și le-am tăiat câte o cruce minusculă pe cochilii și apoi le-am transferat imediat pe foaia de copt. Este important să tăiați castanele, deoarece explozia unei singure castane în cuptor înseamnă un sfert de oră de curățare a cuptorului ... Acestea sunt prăjite în aproximativ 20-25 de minute, cojile lor se curbează de-a lungul tăieturii. Nu așteptați să se răcească complet, deoarece după aceea este mult mai greu să vă dezlipiți, plus că se întăresc. Sunt preferate mâinile cu azbest. Pelicula subțire maro trebuie, de asemenea, îndepărtată din ea, din păcate, dar dacă castanele sunt de bună calitate, se desprind ușor, dacă nu, atunci înmuiați-le în puțină apă.

Odată ce acest lucru este făcut, gătiți castanele într-un amestec de lapte și apă până când se înmoaie, după ce a îndulcit-o. Apoi filtrează-le. Nu cred că ar trebui să turnăm lichidul filtrat, zaharat, lăptos, cu gust de castan în chiuvetă, ci mai degrabă în paharul nostru ....

Pune miezul de castan într-un blender. Gatiti un sirop gros de zahar si apa pentru cateva minute imediat ce este turnat peste castane, impreuna cu untul topit sau grasimea si crema de cocos. Presărați cu el un vârf de sare. În cele din urmă, amestecați, turnați într-un castron și dați-l la frigider pentru câteva ore, apoi pregătiți-l ca piure sau smântână ca mai sus, ornați-l cu friscă, deși delicios fără el.

Cremă de castane portocaliu dovleac

Ingrediente pentru 2-3 pahare

piureul de castane de mai sus
aceeași cantitate de dovleac prăjit
jumătate de suc de portocale
pentru decorare (legume) frisca si suc de portocale ras

Am copt castanele și dovleacul împreună într-un vas de copt mare. Crema de castane am facut-o pe baza retetei de mai sus. Am netezit dovleacul cu sucul de portocale cu un mixer de băț până se omogenizează și l-am amestecat cu castanele. L-am turnat într-un pahar și l-am ornat cu frisca, pe care am pus chiar și o coajă de portocală rasă atentă. Dacă aveți acasă portocale confiate, le puteți arunca și cu ele.

Sursa: Palm Tree Project Blog, blogul lui Zsuzsi