Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 kg de castane în coajă (când se curăță, vor fi aproximativ 70 dkg), 2 linguri de rom, 20 dkg zahăr granulat (poate fi și adevărat zahăr brun, eventual miere)
pentru servire: frisca

1. Spălați castanele, cca. Se fierbe în apă timp de 40 de minute, se filtrează, se curăță, apoi se macină pe o mașină de tocat carne pe un disc mic.
2. Se dizolvă zahărul în 0,5 deci de apă prin fierbere, amestecând castanele măcinate. După 2-3 minute de gătit, se ia de pe foc. Cand este doar cald, il condimentam cu romul, il racim, il congelam in frigider.
3. Când serviți, rupeți o sită mare cu plasă sau un tocător de cartofi, sau radeți sau măcinați pe o mașină de tocat. Il oferim decorat cu frisca.

Sfat bun
- Putem curăța castanele crude, apoi trebuie doar să le gătim.
- Disponibil din octombrie până la începutul lunii februarie
castane dulci, caz în care putem pregăti sau congela tot anul.
- Poate fi înghețat.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 1 oră 40 minute
O portie (fara frisca): 346 kcal • proteine: 8,4 grame • grasimi: 1,8 grame • carbohidrati: 74,0 grame • fibre: 8,7 grame • 0 miligrame de colesterol