Reţetă

Gătit, coacere, rețete

Leptina este o peptidă produsă de celulele adipoase care poate fi consumată de șobolanii obezi genetic. Se crede că acest hormon acționează prin hipotalamus (o structură importantă a trunchiului cerebral) și are receptori în alte zone specifice ale creierului. Rolul presupus al genei leptinei, mai precis o mutație a acestei gene, poate contribui la obezitate în unele cazuri. O observație interesantă este însă că la indivizii cu obezitate severă, concentrațiile de leptină pot fi de 300 de ori normale. Astfel, este probabil ca leptina să nu poată fi eficientă la pacienții obezi, probabil din cauza receptorilor rezistenți la leptină.

Deși este bine cunoscut faptul că leptina afectează pofta de mâncare, indicând care este compoziția grăsimii din organism, potrivit unui studiu publicat vineri, aceasta afectează și conexiunea emoțională care ne leagă de mâncare.

Potrivit studiului, ar fi posibil să se dezvolte medicamente anti-obezitate care afectează centrele creierului care afectează emoțiile și plăcerea.

Descoperită în 1994, leptina la acea vreme a ridicat așteptări uriașe în rândul celor care luptă împotriva obezității, dar în curând a devenit evident că aceste tipuri de injecții hormonale erau ineficiente.

Un studiu publicat vineri în revista științifică Science sugerează că medicamentele care pot afecta centrele cerebrale afectate de leptină care afectează pofta de hrană pot fi adecvate pentru tratarea obezității.

Unul dintre profesorii din Cambridge, dr. Sadaf Farooqi, care înregistrează studiul, efectuează deja cercetări similare și, dacă se dezvoltă medicamentul potrivit, ar putea interfera cu modul în care funcționează partea creierului care reglează foamea. Desigur, acest lucru nu ar însemna că cei care iau medicamentul nu mănâncă deloc, ci doar că aleg mai bine mâncarea pe care o iau.

Cu toate acestea, un profesor de la Spitalul Addenbrooke nu a vrut să prezică când pot apărea aceste medicamente, deși a sugerat că acest lucru se poate întâmpla într-un deceniu.

El obișnuia să provoace o mare furtună când șeful Asociației Medicale Britanice a constatat că persoanele supraponderale sunt pur și simplu lacome și își pot face propriile probleme de sănătate.

„Munca noastră pune sub semnul întrebării acest tip de gândire. Constatarea noastră că poftele alimentare sunt reglementate biologic ar trebui să încurajeze oamenii să se întoarcă cu o compasiune mai mare către cei cu probleme de greutate”, a spus dr. Sadaf Farooqi.

Pentru a studia efectele hormonului, a fost studiată funcția creierului a două persoane cu deficit de leptină ereditară. S-a dovedit că, în absența leptinei, pacienții au mâncat mult, au găsit plăcere în tot felul de alimente, chiar complet insipide, ceea ce poate duce la obezitate gravă.

După ce au fost tratați cu leptină, foamea le-a scăzut, au devenit mult mai pretențioși și au început să slăbească. Oamenii de știință au măsurat activitatea creierului pacienților înainte și după tratament, în timp ce le-au arătat imagini cu diferite alimente.

Funcția nucleului accumbens, care acționează, de asemenea, ca un centru de recompensă pentru creier, este activă la persoana obișnuită, în primul rând când ne este foame. Cu toate acestea, la persoanele cu deficit de leptină, acesta a rămas activ după mese. Cu toate acestea, după tratamentul cu leptină, răspunsul creierului a devenit moderat.

Dr. Sadaf Farooqi a spus: deși încă știm puțin despre modul în care gustul, aspectul și mirosul alimentelor afectează apetitul, cercetările actuale ne-au dus cu un pas mai aproape de o soluție.