Babada

Glucide, proteine, grăsimi

La sfârșitul primei mele postări, am scris despre cum se reunesc nevoile calorice ale unui bebeluș. M-am gândit să ți-l descriu puțin mai detaliat, asociat cu un sfat practic despre ce sunt macronutrienții și ce rol joacă în dezvoltarea bebelușului tău.

Distingem trei macronutrienți principali. Aceste glucide, proteine si grăsimi.

Dincolo de dezvoltarea creierului, de ce mai are nevoie corpul de grăsime?

Este esențial pentru absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), pentru producerea anumitor hormoni și pentru stocarea căldurii și a energiei. În plus, organismul are nevoie de așa-numiții acizi grași esențiali (omega 3, -6), pe care îi putem furniza doar din surse externe.

Sfaturi pentru a vă acoperi nevoile de grăsime:

Adăugați uleiuri presate la rece la alimentele gata consumate, este o sursă extrem de bună de acizi grași nesaturați și nu își pierd conținutul de vitamine în timpul procesării, spre deosebire de uleiurile rafinate. Uleiul de rapiță este foarte bogat în acizi grași omega 3. 1-2 linguri de cafea trebuie adăugate la 2 dl de legume și piure. Dintre produsele lactate, alegeți un conținut ridicat de grăsimi, de ex. 3,8% iaurt, 20% smântână. Gălbenușul de ou este o sursă excelentă de grăsime și este, de asemenea, bogat în vitamine. În plus, peștele este, de asemenea, bogat în acizi grași omega 3.

Proteinele sunt formate din aminoacizi, care au două tipuri. Unul dintre grupurile lor poate fi produs de corpul însuși, celălalt grup este esențialul care trebuie alimentat în corp. Când o materie primă conține toți aminoacizii esențiali, aceasta se numește sursă completă de proteine. Dacă nu este inclus, de ex. proteine vegetale, ele pot fi completate cu proteine de origine animală, se numește această tehnică completarecrescând astfel valoarea biologică, îmbunătățind utilizarea în organism.

Carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, cerealele, leguminoasele sunt bogate în proteine.

Sfat pentru completare:

Prin completarea unei legume cu carne, ouă sau produse lactate, se poate realiza o combinație benefică de proteine.

Sfaturi pentru aportul de carbohidrați:

După primul an de viață poate fi introdus treptat o cereale integralet, care, datorită conținutului lor ridicat de fibre, alăptează mai mult și stabilizează nivelul zahărului din sânge, ceea ce are un efect pozitiv asupra nivelului de energie pe termen lung al copilului și asupra capacității de concentrare. Terci de mic dejun sau produse de casă (pâine, brioșe etc.) ar trebui să fie preparate în jumătate proporțional din ingrediente rafinate și integrale.

Pentru cea mai bună utilizare a fiecărei mese, se recomandă ca toți cei trei macronutrienți, adică carbohidrați, proteine și grăsimi, să fie prezenți în farfurie în același timp.

Dacă nu doriți să pierdeți următoarele postări și sunteți curioși sau ușor să faceți o rețetă pentru hrană sănătoasă pentru copii, consultați pagina de Facebook a blogului: Babada Facebook