Determinant orez pentru toată lumea

Orez de iasomie, orez brun, orez alb, orez basmati, orez sushi, orez negru, orez roșu, orez sălbatic ...
Aș putea lista pe larg, deoarece astăzi există o mulțime de tipuri de orez disponibile pe rafturile magazinelor. Acesta este motivul pentru care acest determinant al orezului este util pentru toată lumea.
Pe care îl consumi și îl preferi? Sau pe baza a ceea ce alegeți atunci când faceți cumpărături?

De aceea a fost făcut acest determinant de orez!

Mulți dintre voi știți că și eu sunt rezistent la insulină și, în această dietă, principala considerație în alegerea orezului potrivit este absorbția lentă și conținutul ridicat de fibre, ceea ce este foarte important, astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu fluctueze.
Pe baza acestora, putem grupa orezul în categorii recomandate și mai puțin recomandate.

Soiuri de orez recomandate - determinant de orez:

1. OREZ MARUN: La prelucrarea orezului brun, partea din tărâțe exterioare nu este decojită, astfel încât conținutul de fibre al boabelor este păstrat și, ca urmare, este absorbit încet în ansamblu. O parte a cojii exterioare rămase conține, de asemenea, mai multe vitamine și minerale, făcându-l o garnitură și mai valoroasă decât orezul alb. Cu toate acestea, acest tip de gătit poate avea cele mai multe probleme la gătit, deoarece de obicei necesită 45-50 de minute de gătit. Cu toate acestea, este disponibilă și o versiune pre-gătită a orezului brun, care scurtează semnificativ timpul de gătit. Deci, dacă doriți o cină rapidă cu mai puține macere, alegeți în schimb această versiune.

2. OREZUL BASMATI: Preferatul meu 😀 Dacă nu-ți place atât de mult orezul brun, orezul basmati va fi probabil preferatul tău! Aceasta este varietatea de orez cu cel mai mic indice glicemic, deci poate fi ușor încorporat și în dieta IR. Dacă îți place orezul alb, nu vei avea nicio problemă cu el, deoarece gustul său este foarte asemănător cu orezul alb și îl preparăm la fel în ceea ce privește prepararea.

3. ALTE VARIETĂȚI DE OREZ: Soiurile de orez mai puțin cunoscute includ orezul negru, roșu și sălbatic. Toate au un conținut ridicat de fibre, ceea ce le face să fie considerate lente pentru a fi absorbite, motiv pentru care este cu siguranță recomandat să le includeți în dieta dumneavoastră. Orezul sălbatic, de exemplu, nici măcar nu aparține familiei orezului, ci doar numele acestuia. Cu toate acestea, datorită conținutului adecvat de nutrienți, se recomandă consumul acestuia.

Soiuri de orez mai puțin recomandate sau nerecomandate:

Această categorie include orezul alb simplu, orezul cu iasomie și orezul sushi.
Deoarece toate sunt soiuri de orez decorticat, au un conținut scăzut de fibre și un indice glicemic mai mare. Aceste tipuri de orez nu sunt deloc recomandate ca IR și în diabet, dar consumul lor nu este foarte des recomandat nici pentru o dietă sănătoasă.

În ceea ce privește compoziția nutrienților, diferitele specii de orez sunt destul de similare.
Conținutul lor de carbohidrați în 100 g este între 70-77, în timp ce conținutul lor de proteine și grăsimi este scăzut, iar conținutul lor caloric este de aproximativ 350.

Deci, în general, indiferent de tipul de orez pe care îl alegeți, acordați întotdeauna atenție faptului că este recomandat să consumați câte 50-60 g din acesta odată (măsurat uscat). Este gata, gătită aprox. 3 linguri înseamnă orez. Desigur, acest lucru variază de la individ la individ.

Mâncați întotdeauna multe legume împreună cu orezul, astfel încât, în general, conținutul de carbohidrați al prânzului va fi adecvat.
Scăpați de obișnuitul și încercați uneori soiurile mai speciale, deoarece aromele noi se pot prinde uneori și corpul dumneavoastră îl va aprecia 🙂

Urmăriți-ne pe Facebook pentru mai mult conținut!