Diabet, diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Schwartz și colegii săi au evidențiat o problemă ridicată anterior și și-au publicat gândurile într-una dintre cele mai prestigioase reviste din lume despre diabet.

În esență, este vorba despre faptul că diferite tipuri de diabet, cum ar fi TD 1, Mody, LADA, TD 2, înseamnă de fapt aceeași boală, singura diferență dintre ele este că rata de debut și apariție a bolii este durata e diferit.

Cauza comună de bază este funcția anormală a celulelor beta pancreatice, care are o multitudine de cauze, rezultând 11 disfuncții ale organelor la toată lumea, exacerbând simptomele deficitului de insulină.

Celulele beta ale pancreasului sunt de cca. 40 E de insulină sunt produse zilnic. În condiții normale, o unitate de insulină este de aprox. Promovează încorporarea a 4g de carbohidrați, în consecință necesarul zilnic de carbohidrați este de 160g. Din acest 160g, 135g sunt arși de creier deoarece sistemul nervos central asigură nevoile zilnice de energie prin arderea zaharurilor. Restul de 25 g de carbohidrați sunt împărtășite de celelalte organe și țesuturi ale noastre. Creierul este cel mai mare consumator de calorii al organismului în repaus, la cca. 25% din aportul de energie este destinat asigurării funcției creierului, în timp ce inima este al doilea consumator de energie (aproximativ 22%).

Cu toate acestea, în timp ce creierul consumă aproape exclusiv carbohidrați, celălalt organ vital al nostru, inima, acoperă cea mai mare parte a necesităților sale energetice din arderea acizilor grași.

Acest lucru este foarte înțelept inventat în acest fel, deoarece evită ca cele mai importante două organe ale noastre din viață să concureze între ele pentru hrana pe care o putem obține.

Acesta este motivul pentru care dietele „cu conținut scăzut de carbohidrați” sunt inadecvate, deoarece creierul necesită în continuare 135g de carbohidrați pe zi, care, dacă nu intrăm în corpul nostru, celulele noastre vor începe să-și descompună propriile proteine și să producă carbohidrați creier. Cel mai mare depozit de proteine al nostru este țesutul muscular. Prin urmare, oricine consumă o dietă săracă în carbohidrați poate preveni pierderea musculară doar prin creșterea cantității de proteine din dieta lor, astfel încât celulele noastre să producă zahăr din aceasta și nu din țesutul muscular. Acesta este un mod foarte scump de a hrăni creierul, în plus, cantitatea recomandată de proteine de 0,8 g/kg pe zi trebuie depășită bine, ceea ce, pe termen lung, pune multă tensiune pe rinichi și ficat.

Dar cum este posibil ca majoritatea diabeticilor care au nevoie de tratament cu insulină să primească mult mai multă insulină decât 40 UI pe zi?

Acest lucru se datorează faptului că pacienții au dezvoltat rezistență la insulină de severitate variabilă, astfel încât la aceștia, o unitate de insulină nu livrează 4g de carbohidrați în celule, ci doar doi sau nu la fel de mult. Există numeroase motive pentru dezvoltarea rezistenței la insulină, dar cel mai important dintre acestea este obezitatea. Prin urmare, ar trebui depuse eforturi pentru a se asigura că diabeticii nu se îngrașă și invers. Oricine este supraponderal (obez) suferă cu siguranță de rezistență la insulină, chiar dacă nivelul zahărului din sânge este încă normal, deoarece pancreasul încearcă să compenseze problema cu excesul de producție de insulină. Acest lucru, desigur, are ca rezultat epuizarea celulelor beta ale pancreasului în timp, deci nu facem o mare greșeală atunci când spunem că fiecare persoană obeză este diabetică (deja) sau va fi din motivele detaliate mai sus.

De multe ori, doar un test de glucoză din sânge relevă boala, ceea ce este o surpriză pentru mulți, deoarece diabetul nu provoacă niciun simptom la început (mai târziu).

După cum am scris, există multe cauze ale diabetului, dar una dintre cele mai importante este obezitatea și suntem capabili să influențăm acest factor, în timp ce alte cauze nu sunt în mare parte, de ex. moartea celulelor beta cauzate de infecții virale, moartea celulelor beta cauzate de boli autoimune, boli severe ale pancreasului, inflamații, tumori maligne etc. Numărul diabeticilor crește într-un ritm alarmant în întreaga lume, inclusiv în țara noastră. Aproximativ șase sute de mii de compatrioți noștri suferă de aceasta și există sute de mii care nici măcar nu știu că sunt deja diabetici. Motivul principal îl găsim la masa de luat masa. Nu strică să ne gândim la acest lucru chiar acum, înainte de a ne arunca în marile delicii ale iernii