Diabeticii pot lua și o gustare bună la Crăciun

Compilarea unui meniu de Crăciun cauzează de obicei multe dureri de cap pentru majoritatea oamenilor, mai ales dacă sunt sensibili la alimente sau, eventual, suferă de vreo boală care stau la masa festivă. Să vedem la ce să ne uităm dacă sunteți un diabetic dintre cei dragi sau dacă ne luptăm chiar noi cu diabetul. Dorottya Szarka, dietetician la Centrul pentru diabet, a oferit sfaturi foarte utile.

Fii atent cu caloriile tale

Majoritatea diabeticilor, mai ales de tipul 2, se luptă cu supraponderalitatea semnificativă, care joacă un rol major în dezvoltarea bolii și dezvoltarea complicațiilor. Acesta este motivul pentru care este important ca părțile interesate să acorde atenție consumului excesiv de grăsimi datorită caloriilor suplimentare, pe lângă numărul de carbohidrați. În spiritul acestui lucru, dacă este posibil, mâncați carne slabă (carne de pasăre fără piele; carne de porc; carne de porc; vânat) și depuneți eforturi pentru a obține un conținut scăzut de grăsimi în timpul preparării!

Pan, smucit deștept

Deși deficiența de grăsime este importantă, o varietate de alimente prăjite sunt un fel de mâncare foarte popular la Crăciun. Dacă nu le poate lipsi masa festivă, atunci există câteva lucruri la care trebuie să fim atenți. Mâncărurile cu pâine sunt făcute cu pesmet pentru majoritatea oamenilor. Da, dar diabeticii ar trebui să evite toate ingredientele care conțin carbohidrați cu absorbție rapidă, precum de ex. de asemenea făină albă și pesmet făcut din ea. Cu o mică schimbare, puteți face mâncăruri mai sănătoase, dar cu adevărat gustoase. Când coaceți, înlocuiți făina albă cu făină integrală de grâu sau de ovăz sau folosiți făină alternativă, cum ar fi semințe de in degresate sau făină de susan. În loc de pesmet, încercați fulgi de ovăz sau grâu sau tărâțe de ovăz rulate cu semințe uleioase (de exemplu semințe de dovleac, nuci). Desigur, conținutul lor în carbohidrați ar trebui, de asemenea, luat în considerare, dar dacă nu doriți să vă deranjați acest lucru, rămâneți la metodele de preparare cu conținut scăzut de grăsimi; coaceți carnea într-un vas de teflon sau cuptor într-o pungă de copt fără pesmet!

Diabetul poate mânca și dulciuri

Dacă aveți diabet, nu trebuie să renunțați la dulciuri și gustări, trebuie doar să urmați câteva reguli importante: folosiți îndulcitori naturali (de exemplu, eritritol, stevia) sau artificiali în loc de zahăr și făină integrală de grâu cu absorbție mai lentă sau carbohidrați în loc de făină albă. făină de migdale sau nucă de cocos.

Sfat: Unii îndulcitori sunt sensibili la căldură, ceea ce înseamnă că își pierd puterea de îndulcire sau nu au arome în timpul expunerii la căldură. Prin urmare, utilizați un îndulcitor artificial pe bază de ciclamat, zaharină sau acesulfam-K, dar un eritritol, un îndulcitor pe bază de stevie, este o alegere și mai bună, sfătuiește Dorottya Szarka, dietetician la Centrul pentru diabet.

Toast ca?

Este bine cunoscut faptul că există, de asemenea, diferențe semnificative între alcooli în ceea ce privește sănătatea și nivelul zahărului din sânge. Desigur, băuturile bogate în zahăr ar trebui evitate de diabetici (de exemplu, vin de desert, lichioruri), dar 1-2 dl de vin roșu uscat de bună calitate pot fi prăjiți cu îndrăzneală de persoanele cu diabet. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că alcoolul este consumat împreună cu o masă (de exemplu, crăparea biscuiților din grâu integral), astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu scadă prea mic!

Alegeți o garnitură bună

În multe familii, garnitura este formată din cartofi și orez. Cu toate acestea, oferta este mult mai largă, ca și în cazul diabetului, puteți mânca orez bulgur, cuscus, mei, orez brun și basmati. Nu numai că sunt sănătoși, dar oferă și puțină varietate în garnituri. Pe lângă garniturile tradiționale, ar trebui să existe diverse salate și boluri pentru salată pe masă (fără maioneză și sos de ulei).