Acizi grași

Acizi grași a blocuri de lipide, gruparea și denumirea lor sunt, de asemenea, o lanț de acizi grași pe baza lungimii și saturației sale și a localizării legăturilor duble.

Lungimea unui lanț dat depinde de numărul de atomi de carbon conectați între ei
- lanț scurt: mai puțin de 6 atomi de carbon
- lant mediu: 6-10 atomi de carbon
- lanț lung: pot avea mai mult de 10 atomi de carbon.
Saturația atomilor de carbon îmbinări de legătură defini.
THE acizi grași saturați: acid butiric (4: 0), acid lauric (12: 0), acid miristic (14: 0), acid palmitic (16: 0), acid stearic (18: 0) etc. nu conțin o legătură dublă.

THE în diferite grade acizi grași nesaturați în funcție de una sau mai multe conțin o legătură dublă
- monosaturat: acid palmitoleic (16: 1), acid oleic (18: 1)
- sau polinesaturați: acid linoleic (18: 2), acid linolenic (18: 3), acid arahidonic (20: 4).

La un capăt al lanțului de acizi grași grupare metil (-CH3), acesta se numește atomul de carbon ω, situat la celălalt capăt grup carboxil (COOH-) se numește α-carbon.
Acizii grași nesaturați sunt prima dublă legătură din ω-carbon numit după distanța calculată: omega-3, omega-6, omega-9 etc.

în timpul metabolismului organizația noastră saturate sau omega-9, mononesaturate poate produce acizi grași, dar pentru a forma duble legături în pozițiile omega-3 și respectiv omega-6, polinesaturate nu este potrivit pentru construirea acizilor grași.
Acesta din urmă, pentru noi indispensabil compuși acizi grași esențiali sunt chemate pentru că nu le putem obține decât din exterior, luate cu mâncare.

Reprezentanți de seamă ai acizilor grași esențiali:
- Omega-6: acid linoleic,
acid arahidonic
- Omega 3: acid alfa-linolenic ALA C18: 3
Acid eicosapentaenoic EPA C20: 5
acid decosahexaenoic DHA C22: 6

Acizi grași esențiali macronutrienți considerat că reprezintă 7% din grăsimile consumate. Aceasta este de aprox. 8 g aport mediu și astfel reprezintă aproape 3% din totalul caloriilor.

Cel mai simplu, doar unul atom de carbon conținând saturate, adică cu o dublă legătură acidul non-gras este acidul formic (HCOOH).
Corpul uman lanțuri de acizi grași acestea sunt în principal asociate cu atomi de carbon datorită structurii lor de unități mici de doi atomi de carbon unul altuia prin comutare. THE acizi grași produs de celulele hepatice din ficat, țesutul adipos, rinichi și femeia care alăptează.
THE organizare acizi grași necesari pentru acid palmitic Extinderea unui lanț de 16 atomi de carbon și legături duble sunt create prin design.

Trigliceride

Acizi grași, a în ficat și țesutul adipos depozitate sub formă de trigliceride.
Țesut adipos funcție triplă și trigliceride structură, depozitare și mobilizare.
Trigliceride a produce la celulele adipoase glucoza si acizii grasi ei au nevoie de.
Ambelor a celula grasa r disponibil pentru tine, insulină nevoie. Fără insulină, glucoza nu poate pătrunde în interiorul celulei și insulina este necesară pentru a elibera acizi grași din trigliceride.
Trigliceride descompunere acizi grași eliberați incinerare furnizează energie, mai ales în timpul foamei lungi. creierul și celulele roșii din sânge cu toate acestea, acizii grași nu sunt utilizați, ci doar energia necesară prin descompunerea glucozei pot asigura.

Colesterol

Conținutul de colesterol din organism provine din două surse, parte a cu mancare intră din exterior, cealaltă parte este organizare se produce pe sine.

Celulele noastre de colesterol indispensabil bloc de construcție.
Membranele biologice, cum ar fi creator de membrană celulară, oferă flexibilitatea sa.
Este un precursor al hormonilor steroizi, acizilor biliari și vitaminei D.
Producție în consecință, în ficat, glandele suprarenale, ovare, testicule și celule epiteliale intestinale.

Mancarea conținut de colesterol efectul colesterol din sânge și astfel reducerea dezvoltării aterosclerozei este încă subiectul dezbaterii. În mai multe studii s-au găsit dovezi clare pentru dieta saraca in colesterol și boli cardiovasculare. În contrast, unii cercetători cred că a consumat colesterol o scădere a cantității de colesterol duce la o creștere a propriei capacități de producție a organismului, astfel încât, în final, nu există o reducere semnificativă a nivelului de colesterol. THE intrat din exterior Efectul colesterolului din sânge de scădere a colesterolului variază de la persoană la persoană, probabil moștenit, în funcție de factorii genetici.

THE plasma din sânge într-un mediu apos a slabă solubilitate în apă lipidele sunt transportate cuplate la proteinele purtătoare. Acizi grași se leagă de albumină, în timp ce trigliceridele și colesterolul legat de transportul proteinelor împreună formează o lipoproteine.
LDL o parte a lipoproteinelor care transportă colesterolul și trigliceridele de la ficat la organe. Acesta este cazul dă prea multă grăsime pentru țesuturi, de ex. la vasele de sânge și, prin urmare, este numit și colesterol rău. Este cunoscut sub numele de colesterol bun HDL, în schimb, colectează excesul de grăsimi din diferite părți ale corpului și le transportă la ficat, unde se află acid biliar sunt formate.

Ne pare rău, această postare nu este permisă.