Sensibilitate la lactoză și viață fără lactoză

Diferite forme de deficit de lactoză a intoleranțe alimentare printre cele mai frecvente condiții.

Se găsește în lapte lactoză a două molecule de zahăr - una din glucoză (glucoză) și una din galactoză (zahăr mucos) format din așa-numitele dizaharide. Absorbția depinde de activitatea enzimei lactază, care este responsabilă de descompunere, care este influențată și de factori ereditari. La mamifere, inclusiv la oameni, activitatea lactazei scade treptat după naștere.

THE enzima lactază în absență sau insuficiență, lactoza pătrunde în intestinul subțire și apoi colonul neschimbată. Lactoza nedegradată atrage apa prin peretele intestinal, urmată de creșterea conținutului intestinal și de o motilitate intestinală crescută care duce la diaree. Zaharul din lapte este în cele din urmă descompus de bacteriile din colon prin fermentare, producând diferite gaze - metan, hidrogen, dioxid de carbon etc. - și acizi organici care cresc și mai mult conținutul intestinal.

Acestea din urmă sunt cauzate de un cunoscut simptom neplăcut al intoleranței la lactoză teit, dureri abdominale, balonare, crampe de vânt, greață, greață. În plus față de stare generală de rău, diaree frecventă și, eventual, simptome ale pielii, cei afectați sunt adesea inconfortabili cu mișcările intestinale libere. Reclamațiile apar de obicei la 1 până la 4 ore după consumul unui aliment care conține lactoză și, de obicei, se soluționează în 24 de ore.

THE toleranta la lactoza, adică, cantitatea de lactoză care poate fi consumată fără reclamații variază de la individ la individ, în funcție de activitatea enzimei lactază, de cantitatea de lactoză consumată și de alte alimente consumate împreună.

Sensibilitatea la zahărul din lapte nu trebuie confundată cu alergia la proteinele din lapte.

Aceasta din urmă este o consecință a unui răspuns imun anormal la o proteină din laptele de vacă. Ceea ce au în comun este că simptomele ambelor sunt cauzate de consumul de lapte sau de un produs lactat sau de un aliment care conține unul dintre ele, dar acestea pot fi atribuite a două componente diferite ale laptelui. După cum sugerează și numele lor, laptele este declanșatorul alergiei la proteinele din lapte component proteic, în timp ce în sensibilitatea la lactoză a lactoză. Alergia la proteinele din lapte este una dintre cele mai frecvente cauze ale bolilor alergice în copilărie și în copilăria timpurie, care în 90% din cazuri dispare până la vârsta de 3 ani. Deficitul congenital de lactază și insuficiența lactazei primare nu pot crește, dar urmând o dietă adecvată, puteți trăi o viață sănătoasă și plină. THE dieta fara proteine din laptele de vaca mai stricte decât o dietă sensibilă la lactoză.

Considerații dietetice:

Datorită lipsei produselor lactate, cea corectă este esențială suplimentarea cu calciu. Pentru a preveni deficiența de calciu la persoanele care evită consumul de produse lactate ar trebui asigurat un aport adecvat de calciu și vitamina D. Dieta ar trebui să fie compilată urmând liniile directoare ale unei diete echilibrate! Produsele îmbogățite cu calciu, semințele oleaginoase, legumele cu frunze verzi închise, peștele (de exemplu macroul, sardinele, somonul), apele minerale, apa potabilă sunt potrivite în acest scop.

Suplimentarea cu calciu este importantă pentru toată lumea, deoarece pe lângă exercițiile fizice regulate, ne poate ajuta la întărirea oaselor și la prevenirea dezvoltării osteoporozei, cunoscută și sub numele de osteoporoză, la bătrânețe.

Zahărul din lapte este conținut în lapte, produse lactate și alimente și băuturi preparate cu ajutorul acestora. Folosiți băuturi vegetale speciale (de exemplu, ovăz/soia/orez) pentru a înlocui laptele.

Produsele care conțin mai puțină lactoză sunt considerate fără lactoză La 0,1g/100g sau 0,1g/100cm3 -decât.

În cazuri mai ușoare, este suficient să reduceți pur și simplu consumul de produse lactate. Aveți grijă să nu consumați cantități mari de lactoză în același timp, deoarece la persoanele mai sensibile, chiar și cel mai mic aport de lactoză poate provoca o plângere.

niste medicamente și medicamentele conțin, de asemenea, lactoză, de aceea este esențială o examinare amănunțită a prospectului și consultarea cu un medic sau farmacist.
Vizualizați o listă de medicamente.

Sfaturi utile:

• Tot cumpărare Verificați eticheta produsului pentru lapte, ingrediente derivate din lapte, produse lactate sau zahăr special din lapte. Puteți mânca în siguranță alimente etichetate ca „fără lactoză” sau „fără lactoză”!
• Dacă timpul permite, consumați acasă produse și cumpărați în magazinele de specialitate.
• Într-un restaurant mereu merită să întrebați și să consultați bucătarul cu privire la utilizarea ingredientelor, astfel încât alimentele să nu conțină nici măcar derivate din lapte.
• A-ul produse farmaceutice de asemenea, deoarece pot conține lactoză ca purtător. Lista medicamentelor fără lactoză este menținută de Societatea pentru sensibilitate la lactoză.

Recomandare de carte:
O piesă nouă din seria SpringMed DIET BOOKS®
Ilona Gyurcsáné Kondrát - Dr. Edit Hidvégi - Judit Borbás: Dietă mare pentru persoanele sensibile la lactoză, cu rețete fără lactoză și sfaturi pentru persoanele sensibile la fructoză

Dóra Sereg este nutriționist și dietetician certificat

Ne pare rău, această postare nu este permisă.