Dieta slabă în fructoză

Fructoza este una natural zahăr, care se găsește în principal în fructe, miere și legume.

Se cunosc mai multe nume: fructoza, levuloza. Fructoza este utilizată pe scară largă în industria alimentară, în principal ca îndulcitor, intensificator de aromă, colorant. Se găsește în aproape toate alimentele procesate: deserturi, sucuri, sosuri, conserve, conserve, biscuiți, bomboane.

Reguli dietetice:

stabilirea dietei este individualizată

alimentele bogate în fructoză trebuie evitate

Alimentele și băuturile cu adaos de zahăr trebuie de asemenea evitate, deoarece zahărul din sfeclă (= zaharoză) este compus chimic din fructoză și glucoză și, în acest caz, trebuie să ne calculăm cu un conținut de fructoză.

Malabsorbția fructozei (tulburare de absorbție a fructozei)

În cazul malabsorbției fructozei, aportul de fructoză este redus la minimum.
Fructoza se găsește în cele mai mari cantități în îndulcitori, fructe și într-o măsură mai mică în legume.

Se recomandă consumul de glucoză pentru îndulcire, ținând cont de faptul că puterea sa de îndulcire este mai mică decât cea a zahărului.

Nu pot fi consumate

zahar granulat,

zahar brun,

Trestie de zahăr,

îndulcitor care conține fructoză

sorbitol,

Miere,

sirop de agave,

Sirop din esență de arțar

alcooli de zahăr

Ce trebuie să căutați pe etichetele alimentelor?

etichetă alimentară alimente care poartă următoarele inscripții de evitat: fructoză, fructoză, sirop de porumb, suc, concentrat de suc, sirop de fructoză-glucoză, miere, zahăr inversat, sirop de arțar, zahăr de arțar, melasă, sorbitol, inulină, alcool zahăr, oligo-fructoză, fructooligozaharidă.

Următoarele fructe bogate în fructoză din cauza conținutului lor, trebuie evitate următoarele:

afine, nespus, gutui, banane, struguri, rodie, mango, măr, ananas, cireșe, pepene galben, mandarină, pepene verde, portocale, piersici, coacăze negre, vișine. Fructele uscate și gemurile trebuie de asemenea evitate datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Cu toate acestea, există fructoză mai mică din care, conform toleranței individuale, aprox. Se pot consuma 100 g pe zi, acestea sunt: grapefruit, mure, coacăze, prune, caise, kiwi, căpșuni, zmeură, agrișe, caise, lămâi, papaya.

THE legume pentru toleranță individuală poate fi consumat liber în funcție de. Cu toate acestea, există unele dintre ele, care au un conținut mai mare de fructoză, de aceea este indicat să le consumați rar: sfeclă, morcovi, varză, dovleac, rădăcină de pătrunjel.
Deoarece multe alimente sunt preparate cu adaos de fructoză sau zaharoză, fructoza se găsește în multe alimente.

Prin urmare, nu trebuie consumate următoarele:

suc, suc de legume

bauturi racoritoare, bauturi cu ceai zaharat, bauturi energizante

fructe uscate

semințe oleaginoase acoperite cu miere

deserturi cu lapte aromatizat sau cu fructe (iaurt de fructe, cremă de brânză, brânză de vaci rudi, budincă, felie de lapte)

produse de cofetărie (biscuiți, napoli, bomboane de ciocolată, bomboane)

produse de patiserie dulci (melc de cacao, sac de gem, sac de budincă, sac de mere, sac de brânză de vaci etc.)

cereale pentru micul dejun cu fructe dulci sau uscate făcute cu zahăr

pulberile instant de cacao pot conține cantități mari de zaharoză, așa că ar trebui evitat consumul lor, în schimb folosim pudra de cacao tradițională

Următoarele alimente pot fi consumate gratuit:

cereale naturale tradiționale, pâine (grâu, orz, secară, porumb (produse integrale, tărâțe (germeni de grâu, tărâțe de grâu, tărâțe de ovăz) și alimente îmbogățite cu acestea, produsele de panificație ar trebui evitate datorită conținutului ridicat de fructoză)

paste, orez alb, tarhon, mei, bulgur, cuscus, amarant

carne, mezeluri

produse lactate naturale (lapte, unt, iaurt natural și chefir, lapte, smântână, smântână, cremă de unt, brânzeturi)

margarină, ulei

Sfaturi utile:

Nici nu este recomandabil să consumați produse pentru diabetici, deoarece acestea sunt adesea preparate cu fructoză sau sorbitol.

Este mai bine să pregătiți legume și fructe sub formă aburită, deoarece conținutul lor de fructoză scade.

Este indicat să preparați prăjituri și dulciuri acasă cu glucoză.

Puteți face iaurt fructat din iaurt natural adăugând glucoză și câteva boabe de fructe cu conținut scăzut de fructoză.

În cazul roșiilor concentrate, trebuie să aveți grijă să concentrați conținutul de fructoză, deci trebuie folosite numai cantități mici.

Din același motiv sau chiar din cauza zahărului adăugat, nu se recomandă consumul de ketchup (cu excepția ketchup-ului de casă făcut cu glucoză).

Ne pare rău, această postare nu este permisă.