Dieta de tip occidental are un efect negativ asupra activității creierului

Dietele de tip occidental se caracterizează prin aportul excesiv de alimente prăjite cu ulei, carne roșie, alimente bogate în grăsimi saturate și cereale rafinate, în timp ce aportul alimentar al alimentelor este semnificativ scăzut în fibre. Conținutul ridicat de zahăr al unei astfel de diete duce la dezvoltarea problemelor de sănătate din timp.

negativ

Un studiu din 2017 asistat de animale a constatat deja că consumul de alimente nesănătoase are un efect direct asupra hipocampului, partea creierului responsabilă de controlul memoriei și al apetitului. Deși cercetătorii spun că nu este încă complet clar exact ce efect are hipocampul asupra poftei de mâncare. O posibilă presupunere este că atunci când suntem plini, hipocampul blochează sau slăbește amintirile plăcute anterioare de mâncare, așa că atunci când ne uităm la un tort delicios, creierul nostru nu este copleșit de dorința de a mânca. În cazul în care hipocampusul funcționează mai puțin eficient, funcția de blocare nu intră în vigoare, așa că, deși suntem plini, dorim totuși tortul.

Într-un experiment publicat în Royal Society Open Science, participanții, care erau toți sănătoși, slabi, tineri în vârstă de douăzeci de ani care urmau o dietă sănătoasă până atunci, au fost împărțiți în două părți: un grup a consumat o dietă occidentală cu multă energie. timp de 7 zile, iar tinerii au respectat dieta lor normală.

Teama excesivă

Richard Stevenson, psiholog la Universitatea Macquarie din Sydney, care a condus experimentul, a declarat că tinerii preferă gustări și dulciuri chiar și după câteva zile de diete occidentale, când tocmai terminaseră o masă principală, deci nu le era foame. Cele două grupuri au trebuit să efectueze diferite teste de memorie înainte și după masă, în care cei cu o dietă nesănătoasă au avut rezultate mai slabe. Experimentul de o săptămână a demonstrat clar că consumul de alimente nesănătoase într-un timp foarte scurt, deși într-o formă ușoară, afectează în mod demonstrabil funcțiile cognitive. Cu cât mai mulți tineri care urmează o dietă occidentală își doreau alimente nesănătoase, cu atât au realizat mai prost la testele care au măsurat funcția hipocampului.

„Gustarea după mâncare are un efect asupra funcționării hipocampului, determinând o altă mâncare excesivă și creând astfel un cerc vicios de mâncare excesivă”, a adăugat Stevenson, care a spus că vom putea ajunge în curând, astfel încât, ca și în cazul fumatului, să poată fi restricționate la guvern comercializarea alimentelor care s-au dovedit a fi dăunătoare sănătății.

Potrivit lui Stevenson, trebuie să înțelegem că deteriorarea funcției cognitive rezultată din dieta occidentală va apărea într-un timp foarte scurt, iar acest proces va afecta și funcționarea hipocampului responsabil de controlul apetitului. Consumul excesiv rezultat duce la diabet și obezitate, două boli care, conform mai multor studii, cresc riscul de agravare a proceselor cerebrale și de dezvoltare a demenței.