Dieta Dukan: la ce funcționează?

Mulți oameni doresc să slăbească rapid. Cu toate acestea, pierderea rapidă în greutate este, de asemenea, dificil de realizat, cu excepția rezultatului este și mai dificil.

Pierre Dukan spune că a creat o dietă rapidă, care vă permite să câștigați pierderea în greutate de durată, fără foamete.

Am pregătit o prezentare detaliată a dietei Dukan, explicând tot ce trebuie să știți.

Ce este dieta Dukan?

Dieta Dukan este bogată în proteine, săracă în carbohidrați, care este împărțită în 4 etape.

Dieta a fost creată de Dr. Pierre Dukan, medic generalist francez, specializat în controlul greutății.

Un medic a creat o dietă în anii 1970 inspirată de succesul pacientului în stadiile severe ale obezității. Pacientul a spus că ar putea renunța la aproape orice aliment pentru slăbire, dar nu va renunța la carne.

Pierre a creat o dietă adecvată pentru pacient, care a devenit una dintre cele mai populare din lume.

După ce mulți pacienți au înregistrat rezultate impresionante în pierderea în greutate, dr. Dukan a publicat cartea „Dieta Dukan”, a apărut în 2000.

În cele din urmă, cartea publicată în 32 de țări a devenit un bestseller. Potrivit recenziilor, el a ajutat oamenii să obțină o pierdere rapidă și ușoară în greutate fără foamete.

Dieta Dukan are caracteristici similare cu dieta Stillman, precum și cu Atkins - ambele au creat o dietă bogată în proteine, cu carbohidrați săraci.

Principiile dietei

Dieta constă din patru etape: două etape de slăbire și două etape de slăbire.

Dieta începe cu calcularea greutății „adevărate” în funcție de vârstă, istoric, scădere în greutate și alți factori.

Durata șederii în fază depinde de cât de multă greutate trebuie să pierdeți pentru a ajunge la greutatea „reală”.

Există patru faze ale dietei Dukan

Faza de atac 1 (1-7 zile)

Începeți cu o dietă, consumând proteine slabe nelimitate + 1,5 linguri de fulgi de ovăz pe zi.

2. Faza de croazieră (1-12 luni)

Alternativă o zi de proteine slabe, proteine solare slabe, fără legume, fără amidon, plus 2 linguri de fulgi de ovăz, în fiecare zi.

3. Faza de consolidare (variabilă)

Proteine slabe nelimitate, legume, niște carbohidrați, grăsimi, o zi pe săptămână, proteine slabe, 2, 5 linguri de fulgi de ovăz. Trebuie să faceți acest lucru în termen de 5 zile pentru fiecare 0,45 kg de secțiuni pierdute 1. 2.

4. Faza de stabilizare (nedefinită)

Realizează orientările de bază ale fazei de consolidare, dar regulile pot fi relaxate atâta timp cât greutatea sa rămâne stabilă. Creșteți fulgii de ovăz la 3 linguri pe zi.

Ce alimente sunt incluse în dietă?

Fiecare etapă a dietei Dukan are propriul model. Iată ce ar trebui să mănânci în fiecare etapă:

Faza de atac

Faza atacului este în mare parte produse bogate în proteine, precum și o serie de produse suplimentare, care asigură caloriile minime:

Carne de vită slabă, vițel, vânat și alte jucării.
Porcul slab.
Păsări fără piele.
Ficatul, rinichii sau limba.
Pește, crustacee (toate tipurile).
Ouăle.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (până la 1 kg/zi), lapte, iaurt, brânză de vaci și ricotta.
Tofu și apoi tempeh.
Seitan (un substitut de grâu din gluten de grâu).
1,5 linguri de fulgi de ovăz zilnic (must).
Cantitate nelimitată de îndulcitori artificiali, tăiței shirataki cu gem de dietă.
Puțină suc de lămâie, murături.

1 linguriță de ulei, ungere zilnică, tigaie.
Cel puțin 1,5 litri de apă pe zi (opțional).

Fază de croazieră

Această fază este pentru supleanți în fiecare zi.

În prima zi, lista dietelor cu alimentele interzise faza de atac. În a doua zi aveți voie să mâncați alimente din faza de atac a următoarelor legume:

Spanac, varză, salată verde și alte frunze verzi.
Broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles.
Paprika.
Sparanghel.
Anghinare.
Vânătă.
Castravete.
Țelină.
Roșie.
Ciupercă.
Fasolea verde.
Ceapă, praz și șalotă.
Pub.
Dovleac.
Napul.
1 porție de morcovi sau sfeclă zilnic.
2 linguri de fulgi de ovăz zilnic (must).

Nu sunt permise alte legume sau fructe. În plus față de 1 linguriță de ulei în sosul de salată sau lubrifiați vasele, grăsimea nu trebuie adăugată.

Faza de consolidare

În timpul fazei de consolidare, se recomandă să amestecați orice produs din lista croazierei în fază de atac împreună cu următoarele:

Fructe: 1 porție de fructe pe zi, cum ar fi 1 cană de boabe sau pepene galben feliat; 1 măr mediu, portocaliu, pară, piersică sau nectarină; 2 kiwi, prune sau caise.
Pâine: 2 felii de pâine integrală, într-o zi, puțin unt, scăzut, gras.
Brânză: 1 porție de brânză (40 g) pe zi.
Amidon: 1-2 porții de amidon pe săptămână, cum ar fi 225 de grame de paste, alte cereale, porumb, fasole, leguminoase, orez sau cartofi.
Carne: friptură de miel, porc sau șuncă de 1-2 ori pe săptămână.
Mâncare festivă: două „mese festive” pe săptămână, inclusiv un aperitiv, un fel principal și un desert cu un pahar de vin.
Proteină: într-o zi pe săptămână că „proteina pură” permite numai alimentele în faza de atac.
Făină de ovăz: 2,5 linguri de fulgi de ovăz zilnic (must).

Faza de stabilizare

Faza de stabilizare, ultima fază, este dieta Dukan. Toți cei care mențin rezultatele obținute în etapele anterioare ale dietei.

Produsele nu sunt interzise, dar există câteva principii:

Folosiți faza de consolidare ca referință pentru planificarea nutriției.
O zi, o săptămână, o zi de „proteină pură”.
Nu urcați niciodată liftul sau scara rulantă când vă aflați pe scări.
Fulgi de ovăz este prietenul tău. 3 linguri zilnic.

Meniu de probă Dieta Dukan

Pe lângă punerea produselor la dispoziția tuturor, Dr. Dukan își promovează propria linie. Produsele de la Ducane includ tărâțe, paste, făină, ceai.

Faza de atac

Mic dejun

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1,5 linguri de fulgi de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr.
Cafeaua sau ceaiul înlocuiesc laptele, zahărul.
Apa.

Masa de pranz

Puiul prăjit.
Taitei Shirataki fierte in supa.
Gem de dietă.
Ceai cu gheață.

Masa de seara

Friptură de crab slabă.
Gem de dietă.
Cafeaua sau ceaiul decofeinizat înlocuiesc laptele degresat și zahărul.
Apa.

Fază de croazieră

Mic dejun

Am facut oua omleta cu cele 3 oua.
Roșiile tăiate cubulețe.
Cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, înlocuitor de zahăr.
Apa.

Masa de pranz

Pui la grătar cu legume mixte, sos cu conținut scăzut de grăsimi.
Iaurt grecesc, 2 linguri fulgi de ovăz și îndulcitor.
Ceai cu gheață.

Masa de seara

File de somon copt.
Broccoli, precum și conopida sunt aburi.
Gem de dietă.
Înlocuiește cafeaua decofeinizată, laptele și zahărul.
Apa.

Faza de consolidare

Mic dejun

Omletă din 3 ouă, 40 g brânză, spanac.
Cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, înlocuitor de zahăr.
Apa.

Masa de pranz

Sandwich de curcan cu 2 felii de pâine, grâu integral.
O jumătate de cană de brânză de vaci, 2 linguri de fulgi de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr.
Ceai cu gheață.

Masa de seara

Articulaţie.
Dovleceii prajiti.
1 măr mediu.
Înlocuiește cafeaua decofeinizată, laptele și zahărul.
Apa.

Dieta Dukan nu este o știință?

Dieta Dukan nu este atât de multă cercetare calitativă.

Cu toate acestea, un studiu al femeilor din Polonia, care au urmat dieta Dukan, a arătat că au primit aproximativ 1.000 de calorii, 100 de grame de proteine pe zi, pierzând 15 kilograme în 8-10 săptămâni.

În plus, mai multe studii arată că alte diete bogate în proteine, cu un conținut scăzut de carbohidrați, au un beneficiu semnificativ în reducerea greutății.

Mai mulți factori contribuie la pierderea în greutate în timpul unei diete bogate în proteine.

Una este creșterea numărului de calorii arse în timpul gluconeogenezei. Este un proces în care proteinele, grăsimile sau glucoza se transformă atunci când carbohidrații cu aport limitat de proteine sunt mari.

Rata metabolică crește semnificativ după consumul de proteine decât după consumul de carbohidrați sau grăsimi. Acest lucru face ca organismul să simtă sațietate.

Proteinele reduc producția de foame, iar hormonul crește activitatea hormonilor în plinătate, astfel încât la final mâncați mai puțin.

Cu toate acestea, dieta Dukan este diferită de multe diete conexe. Limitați carbohidrații la grăsimi. Este o dietă bogată în proteine, săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi.

Logica, grăsimea limitată, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, pierderea ridicată în greutate a proteinelor și sănătatea nu se bazează pe știință.

Într-un studiu, oamenii au consumat o dietă bogată în grăsimi, bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, arzând în medie cu 69 de calorii mai mare decât cei care evită grăsimile.

În etapele inițiale, dieta Dukan este, de asemenea, săracă în fibre, în ciuda necesității unei doze zilnice de fulgi de ovăz.

Porția conține 1,5 până la 2 linguri de fulgi de ovăz, mai puțin de 5 grame de fibre, care este un număr mic, dar nu sănătos.

Mai mult, mai multe surse sănătoase de fibre, cum ar fi avocado și nuci, nu sunt incluse în dietă, deoarece dr. Dukan le consideră prea bogate în grăsimi.

Dieta Dukan este sigură?

Siguranța dietei nu a fost studiată.

Dar acest lucru se aplică unor probleme precum conținutul ridicat de proteine, în special efectul său asupra sănătății rinichilor și a oaselor.

În trecut, se credea că aportul ridicat de proteine ar putea afecta rinichii.

Dar noi studii au arătat că o dietă bogată în proteine nu dăunează persoanelor cu rinichi sănătoși.

Cu toate acestea, persoanele care au posibila formare a pietrelor la rinichi, potențialul de a experimenta starea de sănătate deteriorată, aportul ridicat de proteine.

Sănătatea oaselor nu este afectată de o dietă bogată în proteine, în timp ce legumele și fructele conțin potasiu.

Mai mult, studii recente arată că o dietă bogată în proteine are de fapt un efect benefic asupra sănătății oaselor.

Persoanele cu boli de rinichi, gută, boli de ficat sau alte boli grave, consultați medicul înainte de a începe o dietă.

În ciuda faptului că majoritatea oamenilor slăbesc în primele 2 etape, în general dieta este foarte strictă, mai ales în zilele „proteinelor pure”. În zilele noastre, este format doar din proteine slabe.

Etapele de stabilizare includ alimente bogate în carbohidrați, pâine, amidon, dar multe alimente sănătoase bogate în grăsimi nu sunt incluse, ceea ce poate fi o idee proastă.

Grăsimi incluse în plante, produse de origine animală, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, sănătoasă, plăcută, mai ușor de ținut pe termen lung.

Dieta Dukan este posibilă, sigură, pentru majoritatea oamenilor, dar pentru persoanele cu anumite probleme de sănătate, poate fi dificilă.

Dieta Dukan poate duce la pierderea rapidă în greutate. Cu toate acestea, are multe caracteristici care îngreunează aplicația pe termen lung.

În general, aceasta este o dietă rapidă pentru pierderea în greutate, dar nu ar trebui să evitați alimentele sănătoase.