Eșantion dietă săptămânală cu conținut redus de carbohidrați - recenzii ale cititorilor

nofre

Administrator

În numărul din octombrie 2014 al revistei noastre DiabForum, am recomandat diete cu conținut redus de energie, cu un conținut redus de carbohidrați, dar un conținut mai ridicat de proteine și grăsimi (1200 kcal, 33-33-33% rapoarte carbohidrați-grăsimi), în conformitate cu tendințele dietetice recente din lumea. Apoi i-am rugat pe dragii noștri cititori să își scrie părerile despre dietă, pe care le-am prezentat cu variante de meniu de o săptămână și rețete pentru fiecare număr, prin patru numere.

Primele avize au fost emise în luna iulie a acestui an, dintre care cele mai semnificative sunt descrise fără modificări:

Barbara Méth: Aceasta este o dietă urâtă! Conform recomandărilor profesionale, 100 gr ch este prea puțin, 140-160 este cantitatea ideală medie. În plus, este plin de ingrediente învechite care nu mai sunt considerate bune, orez pufos, cartofi abonați (absorbție foarte rapidă) cartofii nu sunt recomandați (în schimb, nu sunt incluse cereale utile în cantități normale (pâine integrală de grâu, făină, fulgi de ovăz, bulgur, quinoa, mei etc.), prăjirea, sandvișurile fierbinți nu sunt bune deoarece fac totul foarte rapid de absorbit, ca să nu mai vorbim de margarina rama recomandată alături. Produsele diabetice sunt pline de îndulcitori de proastă calitate, în schimb există deja o versiune fără zahăr, mai sănătoasă pe aproape oricare dintre rafturile sale. Majoritatea pâinii brune Bakonyi este făină albă, nu este bună ! Biscuiți de uz casnic cu făină albă? Ulei de gătit? Amestecuri de condimente din fabrică (bune cu o mulțime de conservanți și zahăr)? anii nouăzeci, trist să citesc un astfel de forum profesional.

Judit Pálvölgyi: Draga Barbara! Există adevăr în lucrurile pe care le descrieți. Cu toate acestea, aș considera cu siguranță care sunt opțiunile înainte de a face o astfel de postare. În calitate de manager regional al unei companii medicamentoase pentru diabetologie, am o oarecare perspectivă asupra pacientului și a materialelor medicale din toată țara. Experiența a mii de medici arată că majoritatea pacienților cu diabet nu știu conceptele de bază. De exemplu, un indice glicemic scăzut sau ridicat, ca să nu mai vorbim de marea majoritate a acestora, nici măcar nu știu ce este o proteină sau un carbohidrat. Nu mi-aș putea imagina mătușa Mari cerând bulgur, qinoat, poate eritritol în comerțul mixt local din satul Sfârșitul lumii. Există o zicală că „gătim din ceea ce avem”. Este un fapt că dieta pe care o criticați ar putea fi mai bine compilată pentru o Budapesta cu un nivel mai înalt de calificare, care câștigă bine, dar este încă puțin complicată pentru media maghiară ridicată. Dacă doar jumătate dintre pacienți ar accepta ceea ce sugerează această dietă criticată, dar ușor de înțeles și accesibilă, ar putea face pași mari în tratarea și prevenirea diabetului.

Barbara Méth: Dragi Judit și Brigi! Multumesc pentru raspuns. Ceea ce scriu nu este altceva decât să-l privească pe consumator să fie prost. Ceea ce am descris unul câte unul este disponibil în supermarketurile de top pe piață (lidl, tesco, aldi). Nu cred că cineva care află pe Facebook ar avea nevoia/oportunitatea de a accepta/căuta sugestii mai complicate decât cartofii. Ei scriu că nici consumatorii nu sunt conștienți de conceptele de bază. Ei bine, nu o vor face. În opinia mea, educația nu începe acolo unde îi tratăm, că poate ei înțeleg acest lucru, ci acolo unde sunt create materiale de informare adecvate. Poate fi nevoie de mai mult efort, dar poate merită. La ce altceva obiectez; amestecul de condimente din fabrică este în descrierea rețetei, iar cartofii prăjiți nu sunt interzise, dar de câteva ori pe săptămână nu este bine sigur, mai ales că există o mie de alte opțiuni. Nu este o chestiune de gust să recomandați lucruri care nu sunt bune și să aruncați glicemia! (s-a abonat și la orez pufos, cu absorbție rapidă, dar orezul în sine este rău). El susține că ceea ce scriu nu este disponibil în magazin. De ce este compotul diabetic stevias la care faceți referire? Prăjirea nu se face de două ori, dar de 3 ori nu în 4 săptămâni, ci într-o săptămână!)

Judecătorul Péter: Sunt de acord cu Barbara. Nu trebuie oferite lucruri nenorocite învechite, pentru că cui îi pasă. Astăzi, la sfârșitul fiecărui sat, există o masă de tesco unde bunica, pensionară, batjocorește la cartofii prăjiți pentru mâncare, când ar putea împinge veganul cu semințe, de exemplu. Și bunica mea spunea mereu că fiul meu va veni să-mi dea puțină quinoa pentru bulgur.:-D

Dragi Barbara Méth și Judit Pálvölgyi!

În ceea ce privește rețetele și variantele de meniu, trebuie să împărtășesc părerea Barbara Méth în multe feluri. De aceea am schimbat numărul curent al revistei noastre. Dar, în același timp, trebuie să împărtășesc și opinia Judit Pálvölgyi cu privire la lipsa gravă de cunoștințe a pacienților și la diferențele uriașe în condițiile de viață. Petrec patru zile în fiecare săptămână în Kutas, un mic sat din Nógrád, la 16 km de Pásztó, unde există un magazin Spar, și la 26 km de Balassagyarmat, unde există un magazin Tesco. În micul nostru sat îmbătrânit, singura opțiune de cumpărare pentru cel puțin două treimi dintre persoanele în vârstă este magazinul din sat, unde trebuie să comandați produse de copt cu trei zile înainte, care constă în cea mai mare parte din pâine albă feliată. Așadar, realitatea - așa cum a subliniat foarte bine Judit Pálvölgyi - este foarte diversă și, deși este necesar să ne străduim să obținem tot ce este mai bun pentru toți informatorii, este imposibil să satisfacem nevoile tuturor în același timp.

Vă mulțumesc din nou - tot în numele coautorului meu Brigitta - pentru comentariile și opiniile sale.