Dietă fără gluten

Mulți oameni, în special femei, au ideea rătăcită că „ce ar fi dacă aș încerca să slăbesc cu o dietă fără gluten? Poate fi deloc așa? ” Ei bine, vestea bună este că poate fi! Și nu, nu există vești proaste!

Esența dietei fără gluten este că:

Tot ceea ce conținea gluten în dieta noastră până atunci este ceea ce încercăm să reducem la zero,
dacă ne îndreptăm către un aliment rafinat de tip carbohidrat, acesta este făcut exclusiv din ingrediente fără gluten.

Este foarte individual cine va pierde cât de mult, unii care pot slăbi doar câteva kilograme și alții care pot pierde treizeci de kilograme, dar nu vreau să arunc în număr, deoarece cantitatea de greutate depinde de câte stele există. stele pe cer.

Dieta fără gluten funcționează în două moduri esențiale, separate, dar, în același timp, ÎN același timp! Deci, două efecte benefice se vor manifesta în paralel.

Datorită lipsei de gluten, pe măsură ce elimini pâinea, pastele, produsele de patiserie, care sunt un aliment de bază din viața ta, aportul tău de calorii scade drastic. Nu poți obține aceeași cantitate de carbohidrați din pâinile, pastele, produsele de patiserie fără gluten ca până acum, deoarece sunt greu de obținut, de multe ori trebuie să le faci singur. pâinea. Deci, o dietă fără gluten funcționează într-un singur mod: ți-e greu să obții carbohidrați cu absorbție rapidă, așa că mănânci mai puțin din ei. Aduce rezultate pe termen scurt, dar, desigur, funcționează mult timp, depinde de cât reduceți aportul de carbohidrați și aportul de calorii cu acesta, cât de mult vă deplasați etc.
Nu trebuie să vă învârtiți aproximativ într-o schimbare extremă a stilului de viață, la început este suficient să treceți la o dietă fără gluten, să reduceți puțin aportul de carbohidrați, iar când coborâți 3-4 inci și 3-4 de lire sterline, începeți să vă mișcați cu atenție (dacă nu v-ați mutat până acum). Ați fost o figură mobilă, ați făcut sport, atunci asta nu se aplică pentru dvs., mișcați-vă la fel de mult ca înainte și cât de bine cade.

Celălalt mecanism de acțiune foarte important, care poate să nu intre în vigoare imediat, dar poate avea rezultate spectaculoase pe termen lung, nu numai în ceea ce privește pierderea în greutate, ci și în ceea ce privește starea de sănătate; de aceea trebuie să perseverați într-o dietă fără gluten: în intestinul subțire al persoanelor sensibile și consumatoare de gluten, echilibrul bacteriilor este supărat și se perforează un singur perete al intestinului subțire, format dintr-o linie celulară specială - aceasta se numește disbioză. Spun altfel: disbioza înseamnă că peretele intestinului subțire este deschis spre cavitatea abdominală. Sună bine, nu-i așa? (Nana, nu este.) Glutenul pornește o comandă pe peretele intestinal pentru a se deschide. În acest fel, alergenii, proteinele gigantice, otrăvurile, TOTUL circulă liber prin peretele intestinal, care altfel are o funcție de protecție.

Disbioza înseamnă că prima linie de apărare a sistemului imunitar nu funcționează.

Acest lucru este cauzat în principal de consumul de gluten!

O dietă fără gluten poate restabili aceasta în flora intestinală subțire și peretele intestinal la niveluri normale - deci neapărat închise - dar nu în două zile! Are nevoie de timp. Unii oameni o iau doi ani, în funcție de cât de gravă este situația în organizația dvs.

Din păcate, doar pentru că cineva nu are simptome de sensibilitate la gluten nu înseamnă că totul este bine în intestinul subțire, unde se află 70% din sistemul imunitar, poate fi pur și simplu că nu există încă simptome evidente ale conținutului de gluten, și cel mai adesea că aveți simptome, dar nimeni nu leagă acest lucru de gluten:

- intestine inflamate, indigestie,

- slăbiciune a sistemului nervos (de exemplu, deficit de atenție la copii), depresie,

- orice tip de boală autoimună,

- alergii la polen, păr de animale, praf de casă,

- leziuni grave ale sistemului nervos, cum ar fi scleroza multiplă, declanșarea bolii Alzheimer, Parkinson etc.,

Știu că sună îngrozitor că totul poate fi urmărit până la gluten - mai exact disbioză - și știința este încă șocată de faptul că ar fi atât de ușor să preveniți bolile grave ... Și apoi sunt cei care cred că nu este nici măcar o scopul prevenirii, deoarece nu există bani în ea. Oricum ar fi, glutenul este mult mai dăunător decât ar crede mulți.

Disbioza poate apărea în intestinul subțire chiar dacă nu are încă simptome, dar este foarte vorbăreață dacă de ex. cineva câștigă 10-20 de kilograme într-un an sau doi fără să mănânce prea mult, de fapt, uneori chiar se mișcă.

Mulți oameni se plâng că mănâncă practic la fel de 10-15 ani, mișcându-se la fel și totuși, în ultimii ani, au început brusc să se îngrașe. Motivul pentru acest lucru este aproape sigur că disbioza intestinală trebuie găsită și nu merită să ne uităm nici la funcțiile tiroidiene - deoarece disbioza intestinală afectează capacitatea tiroidei de a produce hormoni, provocând inflamații, încetinind producția de hormoni metabolici și funcția acestora .

Deci, dacă obezitatea este inexplicabilă, o dietă fără gluten vă va face bine! (În special, pentru simptomele și bolile enumerate.)

Cum să începeți dieta fără gluten?

Iată câțiva pași dovediți:

O curiozitate: cea mai mare parte a proteinelor este conținută în pieptul de pui, motiv pentru care este consumat cu o vigoare atât de mare de către sportivii de fitness și rezistență. Toate celelalte tipuri de carne conțin mai puține proteine la 100 de grame. (Piept de pui 24 g; vițel 19,5 g; carne de vită 19 g; curcan 20,5 g; carne de porc 16-17 g)

Nu aruncați prea mult cu fructe, reduceți și consumul de fructe, deoarece nici ele nu au un efect bun asupra disbiozei.
Dacă vă este foarte foame, asigurați-vă că aveți brânză la îndemână. Brânză în carouri, trapist, rulotă, orice îți place!
Desigur, trebuie să evitați brutăriile și cofetăriile într-un arc mare, dar în schimb laciconii și supele pot fi mai potrivite - dar pentru acestea, întrebați întotdeauna dacă există vreo formă de făină de grâu sau gluten în alimente. Pâine, desigur, nuku.
Nu mâncați carne și legume foarte pâine, deoarece conțin mai multe forme de făină de grâu, sau alfa gliadină, care este un alt nume pentru gluten. De câteva săptămâni mănânc carne sub tot felul de forme suculente și naturale, gătite, prăjite, la grătar, aburite, dar fără pâine!
Dacă vă place chinezii, alegeți tăiței de orez în locul tăiței tradiționali prăjiți și cărnii care nu au blană.
Oferta fără gluten în restaurantele de tip fast-food este încă foarte slabă, dar de ex. McDonalds are deja gluten și aprox. prăjitură completă (zmeură-ciocolată), o porție care este suficientă pentru două mese ... Prețul este piperat, dar trăiești bine cu el, promit! În plus, totul în noul McDonalds este acum disponibil într-o versiune fără gluten.
Majoritatea patiseriilor au deja prăjituri fără gluten sau felii de tort, deși să recunoaștem, nu există o selecție foarte mare. Veți vedea că acestea sunt mai gustoase și cumva mai substanțiale decât prăjiturile tradiționale de cofetărie tachinate în prăjituri pufoase, ușoare, pe bază de apă-margarină. Sunt mai substanțiale, deoarece sunt adesea amestecate cu făină de semințe în aluatul lor, care, de asemenea, nu trebuie să treacă peste bord, dar sunt totuși mai bune decât glutenul și se hrănesc mai mult și chiar cu nuc.
Simțiți-vă liber să obțineți produse fără gluten din magazine - fiecare lanț le vinde deja - pâine, paste, biscuiți, făină, dar le veți mânca și într-un fel dacă doriți să slăbiți. Nu cheltuiți o avere pentru nimic, deoarece merită testat mai întâi pentru a vedea dacă vă va potrivi în ceea ce privește gustul și textura. Da, uneori trebuie făcute compromisuri în ceea ce privește gustul și textura, deoarece produsele fără gluten nu vor fi niciodată ca produsele scăldate în gluten de grâu, dar în schimb ele nu vă vor alcătui corpul.

Dieterilor le place să se adapteze la diete, deoarece oferă un cadru pentru călătoria lor către obiectivele lor. Principiul „mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult” propus de cinici nu funcționează deoarece nu există un cadru pentru o persoană obișnuită. „Cu cât mai puțin mănânc? Și cu cât mai mult să mă mișc? Multumesc pentru nimic! " Un atlet care își trăiește viața de zi cu zi în ritmul de grame/calorii, calorii consumate și construirea mușchilor, oricum în matricea creșterii puterii/vitezei, ar ști câte grame mai puțin să mănânce, dar pentru o persoană obișnuită, aceste principii sunt nu poate fi transpus în viața de zi cu zi.

Acesta este motivul pentru care oamenii aleg diferite diete: Dieta Atkins, dieta de 90 de zile, dieta fara gluten - deoarece conțin o dietă bine definită care ca orientare, ei iau dieta de-a lungul drumului până la țintă, și chiar dacă există o influență - sub forma unei mici infracțiuni - este încă ușor să vă întoarceți pe drumul cel bun pe baza dictării dietei.

(Dieta Atkins este altfel complet fără gluten, iar dieta de 90 de zile poate fi ușor combinată cu fără gluten, deoarece abia „permite” carbohidrații ușor de absorbit.)

Deoarece interzicerea întregii palete de carbohidrați ar crea o situație similară cu o dietă ketogenică, care este doar o modalitate pentru foarte puțini, ar fi o suferință concretă pentru majoritate.

Sub umbrela fără gluten puteți mânca cartofi, orez, mei, cartofi dulci, legume, salate în cantități practic nelimitate.

Evident, oricine dorește să slăbească ar trebui să fie atent la asta, astfel încât majoritatea proteinelor să predomine în dieta ta, deoarece s-a dovedit științific de nenumărate ori că dacă aportul de proteine într-o dietă atinge un nivel de cel puțin 1,5 grame/kg greutate corporală, carbohidrații și grăsimile pe care le luați nu vor mai reprezenta un risc pentru pierderea în greutate - evident în limite rezonabile, deci cine continuă să se umple, nu se așteaptă la nimic bun cu un aport adecvat de proteine!

Subliniez atât aportul de proteine, deoarece dacă ești sincer cu tine însuți și calculezi câte proteine consumi pe zi, poți afla cu ușurință că ai practic 10-20 de grame, ceea ce îți înfometează corpul. Așadar, nu e de mirare că arunci tot ce îți iese în cale și ți-e foame în mod constant, îți frângi constant capul în mâncare.

De asemenea, sugerez persoanelor sensibile la gluten din prima rundă să înceapă să ia mai multe proteine, deoarece acestea vor scoate gunoiul în mod natural din dietă, astfel încât dominanța aportului de proteine ar trebui să fie luată în considerare nu numai de persoanele care fac dieta, ci de toată lumea. Da, și pentru copii.

Carne, brânzeturi, ouă, slănină, pesmet, cârnați - începeți cu aceasta, apoi adăugați legume după gust dacă doriți cu adevărat pâine, paste, asigurați-vă că aveți o dietă fără gluten și aveți o dietă fără gluten pregătită.!

Iertare, ceea ce nu este întâmplător: dacă mănânci suficiente proteine, nu îți vei descompune mușchii în timpul dietei, ci mai degrabă grăsimea - dar trebuie să fii conștient de faptul că fiecare dietă are un efect negativ asupra mușchilor, deoarece este descompusă mult mai ușor de corp.cu depozitele de grăsime. Din păcate, acest lucru este puțin nedrept, dar așa funcționează corpul uman.

0,5-1 kg pe săptămână în medie pe săptămână, iar la început poate scădea la 2-3 kg pe săptămână în primele două săptămâni. Nu te grăbi, pentru că atunci o vei lua înapoi! Acordați-vă oricum 12 săptămâni, în timpul căruia veți coborî atât cât puteți coborî cu ușurință. Ultimele 5-6 kilograme de exces de grăsime pot fi eliminate cu ușurință, dar mai întâi trebuie să eliminați cea mai mare parte a grăsimii ușor de transportat!