De câte ori ar trebui să spuneți că nu urmați o dietă pe o masă fără gluten?

Aș putea spune câteva comparații literare cu situația. De exemplu, Sisif, care rulează piatra, dar întotdeauna se rostogolește înapoi. Sau în Maria și Vrăjitorul mulțimea, care strigă în zadar să aibă milă de Iisus, dă har numai latorului galat. Totuși, cel mai mult simt că stau în mijlocul pieței și strig, dar nimeni nu mă poate auzi. Lucrul amuzant din toate acestea este că nu sunt singurul care strigă în mijlocul pieței.

Urlăm în lumea oarbă din mijlocul unui pătrat

Și de ce nu ne aude nimeni? Deoarece există o scenă mare pe piață, există câțiva străini și unguri numiți celebrități. Ei strigă exact opusul. Îi cunosc doar și au un difuzor mai mare. Pentru că sunt bani pentru țipat. Sfârșitul va fi că toată lumea crede în ele și noi, avocații de zi cu zi, suntem renunțați. În plus, ei ne privesc ca niște snobi delicati din cauza meselor noastre.

Și acum snobismul este o masă fără gluten?

Dar de ce ar fi asta? Pentru că mâncăm fără gluten. Da asta e. Singura diferență dintre noi și vedetele plătite este că strigă că aceasta este singura metodă de salvare pentru a slăbi. O altă întrebare este dacă au mâncat cu adevărat fără gluten, acest lucru nu este verificat de nimeni. Deci oamenii buni cred că aceasta este cea mai recentă modă de dietă. Și, desigur, se uită imediat la cei 55 kg ai mei că „această femeie este total proastă pentru ceea ce mai vrea să slăbească”. Zad în zadar că Nu vreau să slăbesc, nimeni nu o crede. La urma urmei, urmez o dietă fără gluten, cu siguranță pentru a pierde și mai mult în greutate. Este ca și cum numărul ar fi doar căscat și nu iese niciun sunet din el. Sau nu aș înțelege ce spun.

Pentru că ce e în neregulă? Că mulți oameni confundă sezonul cu stilul. Vine cu titluri pentru „a pierde 10 kilograme cu o dietă fără gluten”. Cel mai bine este să obțineți chiar explicații „științifice” pentru „dieta perfectă”. Și nu este singurul. „Logica” este oricum destul de interesantă. Potrivit autorului articolului, boabele care conțin gluten sunt depozitate în peretele intestinal și dacă cineva nu mănâncă gluten, nu există o astfel de depunere, metabolismul este accelerat. Interesant este că nu am citit încă acest argument într-o revistă medicală științifică serioasă. Și atunci ce zici de alte deșeuri? Nu se descarcă?

Publicitate în toată lumea - am bani pentru mătreață pe păr

Din păcate, există și alte sloganuri publicitare înșelătoare. Există o companie maghiară care face făină grozavă. Amestecurile de făină sunt fabricate din ingrediente paleo, planta este garantată fără gluten. Astfel, persoanele sensibile la gluten sunt foarte fericite să cumpere făină aici, deoarece făina este garantată să nu contamineze planta, mâncăm tutira fără gluten. Și ce văd, care este deviza companiei? "Slimness fără foame”. Poate așa este. Dar mulți oameni deduc numai din aceste două cuvinte că, dacă lăsați glutenul, puteți mânca orice în orice cantitate. Și nu este deloc cazul.

Mă aflu, probabil, în cel mai mare grup de Facebook din Ungaria pentru bucătăria fără gluten. O doamnă nesensibilă la gluten a pus recent întrebarea, cu ce înlocuim pâinea? Nimic. De fapt. Dacă cineva își face probleme și se uită înapoi la postările anterioare, puteți vedea că postările sunt despre. 90% din aceasta este despre cine a copt ce pâine, produse de patiserie, prăjituri. Înlocuirea făinii este destul de dificilă cu o bucătărie fără gluten, așa că, dacă cineva reușește, o va împărtăși cu alții. Nu, nu înseamnă că „noi” nu mâncăm pâine și slăbim bine. Și nu, nu este vorba de umplerea bomboanelor fără gluten în noi înșine, în timp ce toată lumea este ca ieșirea din soțiile lor născute. Nu, nu asta este deloc.

De ce este acest stil de viață și de ce nu dieta? Sau o dietă pe tot parcursul vieții?

Cred că cea mai mare problemă este cu sensul cuvântului „dietă”. Dieta fără gluten a intrat în conștiința publicului ca „dietă fără gluten”. Oamenii sunt obligați să slăbească și să slăbească și, desigur, o văd ca pe o retragere temporară. Și nu este vorba deloc despre asta. De fapt, când te gândești la câte calorii există în făina de orez sau făina de porumb care pot fi folosite pentru a înlocui făina de grâu, îți dai seama că putem lua mult mai multe calorii cu o masă fără gluten. Nu aș putea trage o concluzie generală că oamenii se îngrașă sau slăbesc dintr-o dietă fără gluten. Mulți oameni au afecțiuni comorbide (cum ar fi probleme tiroidiene) care afectează și greutatea. Unii se rotunjesc frumos ca un cățeluș, alții slăbesc din cauza dietei. Acesta este, și este.

Pentru că ce este un esența bolii?

Sensibilitatea la gluten este o boală autoimună. Ca rezultat, inter alia, absorbția intestinală este semnificativ redusă. (bine, este mult mai complicat de atât, am mai scris despre asta)

Dacă nu mâncăm alimente care conțin gluten, nu distruge tractul intestinal. Dacă tractul intestinal nu este deteriorat, atunci există o absorbție normală.

Dacă există o absorbție normală, atunci există obezitate. Deci, despre ce vorbim? Nu știu deloc despre ce metodă bună de slăbit este o masă fără gluten. Dar despre faptul că nu am altă opțiune ca sensibil la gluten, așa trebuie să mănânc. Vreau să mă îngraș sau să slăbesc. Cealaltă întrebare este cum fac asta.