Dieta fara gluten

Scopul principal al unei diete fără gluten, precum și alimente sigure pentru pacienții sensibili la gluten (intoleranță individuală la gluten). Cu toate acestea, datorită proprietăților sale unice, dieta a câștigat popularitate în rândul persoanelor care fac dietă, atât oamenii, în special vedetele, cât și vedetele. Printre adepții alimentației sănătoase.

Se crede că alimentele fără gluten promovează pierderea rapidă în greutate colonul curăță bunăstarea. Este adevărat, dar ce înseamnă o dietă fără gluten?

Scopul este dieta

Dieta elimină complet alimentele care conțin gluten, concepute pentru a ajuta celiacul să găsească persoanele care suferă de alergii la proteinele vegetale.

Sensibilitate la făină o boală rară de natură genetică. Numărul pacienților nu depășește 1% din populația totală a planetei. Cu toate acestea, chiar și o cantitate mică de gluten, deoarece o astfel de persoană are, crampe, vărsături, pierderea cunoștinței, iritabilitate și alte efecte secundare.

Prin urmare, mulți producători încep să intre în ambalajul produselor industriale: „fără gluten”. Pentru adepții unei diete noi, exerciții fizice, pe scară largă, câștigând avânt, aceste informații pot fi utile.

Nu mai puțin util este efectul dietei în prezența următoarelor boli:

Boala Parkinson;
autism;
schizofrenie;
hepatită autoimună;
astm;
Diabet;
arterioscleroză;
obezitate;
psoriazis;
migrenă;
vitiligo.

Dieta fara gluten pentru slabire

Glutenul este o proteină vegetală insolubilă în apă. Include cereale (secară, orz, mei, grâu), precum și produse realizate pe baza acestora (ketchup, maioneză, cartofi prăjiți).

Consumul excesiv de alimente în intestine nu poate procesa glutenul. Ca urmare, depuse pe pereții stomacului sub formă nedigerată, daune, precum și toxine din produsele de descompunere a corpului. Ca urmare, starea de sănătate deteriorată, greutatea începe să crească.

Eliminarea glutenului în dietă restabilește metabolismul, îmbunătățește digestia și curăță intestinele, care favorizează pierderea rapidă în greutate (până la 4 kg/săptămână).

Nu trebuie să eliminați complet alimentele fără gluten dacă dieta dvs. este utilizată pentru pierderea în greutate. Este suficient ca doar sursa principală de gluten.

Dieta fara gluten pentru copii

Recunoașteți sensibilitatea la gluten la copii chiar la sfârșitul alăptării. Boala este însoțită de vărsături, dureri abdominale, diaree, pierderea poftei de mâncare. Se observă o greutate redusă, o creștere scăzută și o dezvoltare fizică întârziată.

Diagnosticul corect este posibil doar printr-un test de sânge. Dacă rezultatul este pozitiv, atunci o dietă fără gluten va deveni o parte integrantă a vieții bebelușului.

Necesitatea depozitării produselor fără gluten ar trebui să fie într-un dulap separat (nu pe un raft separat).
Trebuie să solicitați copilului dumneavoastră un bol separat, precum și ustensile de bucătărie.
Mâncare nerecomandată, totuși, bebelușul și apoi restul familiei, deoarece este posibil să uitați să vă spălați pe mâini după produsul interzis.
Mai întâi trageți un test pentru a obține mâncare copiilor, dar abia apoi completați.
Este interzisă depozitarea articolelor într-un loc inaccesibil copiilor.
Nu este necesar să depozitați acasă dulciuri industriale.
Nu este necesar ca bebelușul să aibă produse în cauză.
Nu combinați un produs nou pentru copii cu un cunoscut pentru a identifica potențialele intoleranțe.

Diete fără gluten - o listă a acestor alimente,

Dacă pierderea în greutate cu o anumită cantitate de gluten nu dăunează oamenilor, sensibilitatea la gluten poate avea consecințe uriașe. Prin urmare, trebuie să cunoască lista completă a produselor interzise care sunt într-un fel sau altul, proteine vegetale. În mod similar, meniul de masă pentru fiecare zi a dietei, care poate fi luat ca exemplu.

Dar acest lucru nu este suficient, deoarece, cu excepția dietei, cerealelor, pâinii, fulgi de ovăz și alte produse valoroase, celălalt pierde vitamine importante, fier sau fibre. Ceea ce este esențial pentru buna funcționare a corpului.

Deci, ce produse sunt necesare, care este interzis să prezinte, dieta, dieta fără gluten?

Produse interzise

Mai întâi trebuie să vă protejați dieta de cerealele care conțin cantități mari de gluten. Acestea includ orz, grâu, secară, ovăz.

Poate conține o anumită cantitate de gluten:

înghețată care poate fi păstrată o vreme.
Cârnații, cârnații, frankfurturile sunt produse similare.
Simulatoare, fructe de mare, apoi diverse produse din pește (crab, bastoane de pește).
Condimente industriale, condimente și amestecuri ale acestora.
Conserve de pește și carne.
Conserve industriale de fructe și legume.
Ceai pe pâine de secară.
Ceai.
Cafea instant, cacao.
Industrial dulce, colorat, caramel, gem, gem.
Bere, chipset.
Sos industrial (ketchup, maioneză).
Produse din soia.
Mic dejun uscat gata.
Cartofii prăjiți.
Paste, pâine, produse din făină.
Brânzeturi.
Vodcă.
Prăjituri precum și griș.

Când este interzisă o dietă fără gluten aditivi alimentari: E 150 E 636, E-637, E 965, E 953, E 160 E 411.

Produsele necesare sau ceea ce trebuie înlocuit este interzis

Pentru a umple compoziția de vitamine sau minerale a dietei, veți ajuta următoarele produse:

mei, orez, porumb, hrișcă;
pește natural, carne și subproduse;
uleiuri vegetale: soia, măsline, floarea-soarelui, porumb;
natural, ceai, cafea, fără gluten;
fructe proaspete;
legume proaspete, prajite, fierte sau aburite
ou;
leguminoase: linte, fasole, mazăre;
cartof;
brânză, lapte, fără aditivi;
nuci, anghinare;
fructe de padure proaspete.

Important! Datorită lianților, precum și a proprietăților adezive ale glutenului, acestea sunt din ce în ce mai utilizate în fabricarea produselor. Prin urmare, atunci când sensibilitatea la gluten este de preferat mâncare făcută din ingrediente proaspete, care nu conține aditivi.

Meniu pentru dieta fara gluten

Între timp, o dietă fără gluten poate fi consumată cu orice alimente permise în orice cantitate, precum și în orice moment. Singura regulă nu este glutenul!

Nutriționalul recomandat de rețetele dietetice fără gluten:

supe vegetariene (legume, ciuperci);
carne, bulion;
cereale fierte, cartofi;
lactate;
salate, fructe de mare;
legume proaspete, fierte sau prajite;
ouă fierte însoțite de abur;
carne gătită, aburită sau prăjită;
fructe, fructe de padure, kissels;
mai mult ceai, uleiuri vegetale.

Curios! Dietele fără gluten sunt răspândite printre vedetele vedetelor. De exemplu, Miley Cyrus nu susține de mult armonie, dietă, fitness.

Meniu dietetic fără gluten timp de o săptămână

Următoarele meniuri sunt adaptate nevoilor persoanei, minerale, vitamine, o recomandare poate diferi în funcție de preferințele personale.

luni

Mic dejun: pește fiert, piure de cartofi, ceai.
Masa de pranz: supă ușoară cu chiftele și orez aburit.
Gustare: salata de fructe.
Masa de seara: budinca de hrisca cu legume proaspete.

marţi

Mic dejun: ceai fiert din carne de hrișcă.
Masa de pranz: supa de legume, fructe, gem, legume proaspete.
Gustare de după amiază: mere coapte, de preferat nuci.
Masa de seara: carne gătită cu orez, bulion hipster.

Mediu inconjurator

Mic dejun: muesli, brânză, ceai sau cacao.
Masa de pranz: supă de pește sau ukha, file de piept de pui cu terci de hrișcă prăjit, ceai negru.
Gustare: orez pufos, gem, ceai.
Masa de seara: tocană de legume, pâine, fără gluten, iaurt.

joi

Mic dejun: lumină, ouă, brânză, ceai.
Masa de pranz: supa, salata verde, telina, mere, suc.
Gustare: gem, fructe, compot.
Masa de seara: budinca de hrisca cu legume si ceai verde.

vineri

Mic dejun: brânză, calciu fortificat, mere la cuptor, ceai.
Masa de pranz: chiftele, sos de unt aburit, supă de vită.
Gustare de după amiază: fructe.
Masa de seara: pește, prăjituri piure de cartofi tocate, suc.

sâmbătă

Mic dejun: pește fiert, orez, cafea.
Masa de pranz: supă cu găluște, legume prăjite, ceai.
Gustare: turtă dulce cu alune și apoi mere.
Masa de seara: carne fiartă, hrișcă, chefir.

duminică

Mic dejun: fructe, brânză, ceai sau suc.
Masa de pranz: bulion, orez, salată, suc.
Gustare: jeleu de fructe.
Masa de seara: budinca de hrisca, legume, ceai.

Mâncați de cel puțin 4 ori pe zi pentru cină cel târziu la ora 18:00.

Recenzii privind dieta fără gluten

Ca orice dietă, fără gluten are avantajele și dezavantajele sale, așa cum arată mulți dintre primii testeri cu privire la diferențele de opinii profesionale.

Beneficiile ar trebui să includă:

curăță corpul de toxine;
scapă rapid de excesul de greutate;
meniu gratuit;
o gamă largă de produse;
lipsa unui control strict asupra cantității pieselor;
curăță pielea;
îmbunătățirea sănătății.

Dezavantajele includ:

au nevoie de o reumplere constantă de fibre, fier, vitamina B;
controlul dificil și continuu al compoziției produsului;
număr limitat de produse industriale fără gluten, ceea ce crește timpul de gătit;
eliminarea completă a produselor din făină, dulciuri.

Rețete dietetice fără gluten

Dieta era mai ușor de urmat, trebuia să petreacă mai puțin timp în bucătărie. Este recomandat să alegeți mâncăruri simple, care nu necesită prea multe cunoștințe culinare. Acest lucru este ușor de utilizat cu o dietă fără gluten care are o gamă largă de produse recunoscute.

Rețetele dietetice fără gluten sunt produse disponibile:

gratin de cartofi;
salata de rosii cu mozzarella;
salată, roșii cherry, brânză;
supa de dovleac;
supă de linte;
briose de porumb;
supă de broccoli-piure;
deserturi cu ciocolata;
ureche;
clătite de hrișcă;
salata "Vara".

Concluzie

Nutriția are dezbateri nesfârșite despre beneficiile sau pericolele unei diete fără gluten: unii cred că este de ajutor; alții susțin că nu este necesar prea des să te privezi de o sursă majoră de fibre, precum și de fier. Dar ambele părți sunt de acord că, din când în când, respectarea unei diete fără gluten este utilă pentru curățarea corpului.

Ce direcție ar trebui rezolvată, complet independentă una de cealaltă. Dar glutenul excesiv aduce cu siguranță daune organismului.