Dieta mediteraneană este un stil de viață

stil

  • Știri
  • Articole de presă
  • Programe
  • Recomandare culturală
  • Gastronomie
  • Galerie foto - unde am mers
  • Despre noi

Dieta mediteraneană nu este o dietă în sensul strict al cuvântului. Mai degrabă, putem vorbi despre un model alimentar și dietă bazate pe respectul pentru mediul rural și biodiversitatea și asigurarea conservării meșteșugurilor și tradițiilor legate de pescuit, teren arabil și agricultură în comunitățile mediteraneene. De fapt, un stil de viață care înseamnă și întâlnirea împreună cu mâncarea, ospitalitatea și o filozofie bazată pe experiența împărtășirii mâncării.

La o masă fixă, nu se îmbătrânește

Spre deosebire de ritmul stresant și palpitant al vieții moderne, atracția noastră naturală către dieta mediteraneană este din ce în ce mai puternică. Relația noastră cu mâncarea, mâncarea, mesele s-a schimbat și preferăm din ce în ce mai mult timp de calitate petrecut cu familia la masă, precum și gânduri care pun sănătatea pe primul loc. Cultura mâncării se mișcă deja în direcția corectă în aceste zile.

Dar să vedem cum s-a dezvoltat o masă numită dieta mediteraneană? Descoperirea a început cu un cercetător american, Ancel Keys, și soția sa în vacanță în Italia. Cheile au vizitat Italia pentru prima dată la Conferința Mondială a Alimentației din 1951, iar mai târziu datele colectate i-au arătat clar că bolile de inimă au fost cauzate de oamenii care trăiesc în Marea Mediterană, consumând în principal paste, pește, multe legume, fructe și folosind doar frig- ulei de măsline presat ca pansament.rata deceselor este mult mai mică decât în ​​alte țări. Longevitatea populației se datorează, de asemenea, alimentelor simple, ca să spunem așa, sărace, cum ar fi pâinea integrală de casă, usturoiul, ceapa roșie, plantele verzi și lămâia.

III. Săptămâna mondială gastronomică italiană

În 2010, UNESCO a declarat că dieta mediteraneană face parte din patrimoniul cultural imaterial al lumii în numele protejării biodiversității și a mediului rural. Anul acesta, III. Aceasta este și tema principală a Săptămânii mondiale gastronomice italiene.

Organizat de peste 300 de misiuni și instituții diplomatice italiene, în perioada 19-25 noiembrie, aproape 1.000 de programe vor fi implementate în întreaga lume. La Budapesta, Ambasada Italiei organizează o serie de evenimente gastronomice cu Institutul Cultural Italian, Institutul de Dezvoltare a Comerțului Italian, Oficiul de Turism Italian și Camera de Comerț Italiană - concentrându-se pe bucătăria tradițională italiană de calitate, istoria mediului rural italian, respectul pentru tradiții, protecția rețetelor, noile tendințe italiene în arta culinară - care ridică poporul italian către cele mai sănătoase națiuni din lume. În urma Expoziției Mondiale din Milano din 2015, evenimentele Săptămânii Mondiale a Gastronomiei Italiene atrag atenția publicului asupra, printre altele, caracteristicile de bază care caracterizează bucătăria italiană: calitate, durabilitate, cultură, siguranță alimentară, dreptul la mâncare, educație, identitate, zona de producție, biodiversitatea.

Pesto și Rossini

Într-o săptămână, pentru a promova dieta mediteraneană, cele mai bune 10 regiuni vitivinicole din provinciile italiene vor prezenta trasee vitivinicole și gastro-turistice, ziua tipică de paste pesto genoveze. cu o prezentare de degustare de vinuri. Vinuri italiene, un spectacol de teatru muzical cu ocazia aniversării a 150 de ani de la moartea lui Rossini cu arii pe mâncare și vin de mai mulți compozitori de operă și o proiecție de film.