Dieta noastră de toamnă

Alimentația adecvată este, de asemenea, foarte importantă în lunile de toamnă. Dacă vrem să facem față provocărilor din viața de zi cu zi, trebuie să ne adaptăm și obiceiurile alimentare la vremea mai rece.

Dieta noastră de toamnă

A sosit toamna - vremea devine mai rece, zilele devin mai scurte, iar pe vreme mohorâtă suntem blocați între cei patru pereți de mai multe ori. După vacanțele de vară, ritmul obișnuit la locul de muncă a fost restabilit, iar copiii stau din nou la birou - toamna nu numai că ne rescrie programul, dar are și un impact semnificativ asupra corpului, sufletului și stării generale de spirit.

Alimentația corectă este, de asemenea, foarte importantă în lunile de toamnă. Dacă vrem să facem față provocărilor din viața de zi cu zi, trebuie să ne adaptăm și obiceiurile alimentare la vremea mai rece. În lunile mai reci, nevoile noastre de energie cresc, deoarece trebuie să ne gândim nu doar la o tensiune fizică și mentală mai mare, ci și la o eliberare crescută de căldură din corp. În plus, este important să rețineți că toamna este o perioadă de tranziție în care trebuie să ne completăm corpul cu vitamine și minerale pentru lunile de iarnă.

Pastele sunt încă o alegere excelentă, dar în loc de salate ușoare de vară, ar trebui să le consumăm calde, cu multe legume și fructe. Pe lângă faptul că sunt hrănitoare și ușor de digerat, pastele ne umple corpul cu energie și, ca un carbohidrat complex, joacă un rol important în combaterea bolilor și a infecțiilor. Este, de asemenea, unul dintre cele mai valoroase alimente în ceea ce privește conținutul de nutrienți - oferă vitamine, minerale și unele tipuri de ajutoare digestive, adică fibre. Una dintre caracteristicile gastronomice ale țării noastre sunt tăiței de ouă, care sunt chiar mai sănătoși, deoarece conțin proteine, vitamine, lecitină, fier și alte minerale importante datorită ouălor.

De asemenea, nu uitați că pastele sunt unul dintre cele mai variate și mai rapide ingrediente de făcut! Nu numai că este o mâncare delicioasă singură sau ca garnitură, dar este, de asemenea, o completare a unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare în zilele reci, supa fierbinte. O farfurie cu supă caldă nu numai că ajută organismul să absoarbă cantitatea de lichid de care are nevoie în timpul iernii, ci și să îi furnizeze nutrienții.

Ragu de porc cu frunze de tarhon și frunze de căpșuni

40 dkg coapse, 1 ceapă mică, 1 morcov, 1 rădăcină, 10 dkg țelină sau țelină, 0,5 dl ulei, 1 linguriță făină 2 lingurițe tarhon uscat, sare, piper alb măcinat, 5 dkg noi sau praz, 5-8 dkg căpșuni frunze

Carnea este tăiată în cuburi mici pentru aprox. 0,5x0,5 mm. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei, apoi se adaugă carnea. Se prăjește puțin, apoi se abureste adăugând 1 dl de apă. Adăugați sare și, când este semi-moale, adăugați morcovii curățați, rădăcinile și țelina tăiate cubulețe mici după 20 de minute. Dacă se folosește țelină uscată, adăugați-o mai târziu. Adăugați apă și fierbeți încă 15 minute. Presărați făina, amestecați bine și turnați 1,5-2 l de apă. Când este fiert, adăugați ceapa nouă sau ceara de praz tăiată în jumătăți de inele. Se adaugă sare, piper și tarhon. Presărați aluatul și gătiți până când este gata. Puteți găti aluatul separat în apă cu sare și îl puteți adăuga în supă atunci când serviți.

Timp de preparare: 10 minute

Timp de preparare: 50 de minute

Caserola cu ciuperci de castravete

1 cs carpen, 20 dkg ciuperci, 40 dkg dovlecei, 10 dkg praz, 1 dl ulei, 2 linguri pătrunjel, sare, piper alb măcinat, nucșoară măcinată, 2 mazzarella, 10 dkg unt, 8 dkg făină, 4 dl lapte, 4 ouă,

Legumele se curăță și se spală. Jumătate din ulei, rulați ceapa tăiată în jumătate de cerc, adăugați ciupercile feliate și prăjiți. Se adaugă sare, piper și se presară pătrunjel. Prăji. Pe cealaltă jumătate a uleiului, prăjiți dovleceii tăiați în inele, sărăm și piperăm.

Încălziți untul, amestecați făina și încălziți până devine spumos. Apoi amestecați laptele fierbinte, amestecați până se omogenizează cu un tel și lăsați-l deoparte. Când este ușor răcit, amestecați gălbenușurile.

Se fierbe aluatul în apă fierbinte sărată și se strecoară. Aluatul se amestecă cu sosul de gălbenuș, sare, piper, nucșoară și se bate cu frisca.

Puneți jumătate din aluat într-o foaie de copt mărunțită sau formată, adăugați ciupercile și dovleceii, apoi aluatul rămas. Radeți brânza deasupra.