Dieta paleolitică - argumente pro și contra

Paleolitic, adică Paleoliticul sau Epoca de piatră crăpată, care este un termen arheologic și din punct de vedere geologic Se încadrează între 10.000 de ani și 2.4 milioane de ani între epocile Holocenului, Pleistocenului și Pliocenului. Deși nutriția paleolitică este deja un concept binecunoscut, se știe mult mai puțin despre era arheologică și chiar și cunoștințele științifice trebuie extinse în acest domeniu.

Despre dieta paleolitică pe scurt

Potrivit paleo, ar trebui să mâncăm ca cele două specialități din epoca de piatră - sau nu? Ce acoperă de fapt dieta paleolitică? Nu vom mânca un ou uriaș sau o parte dinozaur dacă urmăm sfatul unei diete care acum este foarte populară, care se bazează pe - presupusele - obiceiuri alimentare ale omului din epoca de piatră. Stilul de viață paleolitic - să-i spunem așa, pentru că vorbim despre o viziune a vieții - fond presupune că „occidentalul” (adică: a trăi conform civilizației actuale) obiceiurile alimentare ale omului sunt foarte diferite de ceea ce ar fi potrivit pentru corpul uman și acest lucru provoacă așa-numitele boli ale civilizației: cancer, boli cardiovasculare, diabet, alergii etc. Prin comparație, se bazează pe obiceiurile alimentare ale popoarelor naturale rămase și le compară cu cele ale omului occidental, deoarece aceste popoare, care se apropie științific de Paleo, sunt văzute ca incluziuni preistorice care și-au păstrat modul de viață din epoca de piatră. . Dieta paleolitică favorizează consumul de carne, dar permite și savurarea ceaiului și a cafelei.

Deci, modul de viață paleolitic, pe de o parte, este o dietă din epoca de piatră și, pe de altă parte, o dietă modernă, deși semnificativ diferită de cea a oamenilor care locuiesc în orașe. Cu toate acestea, deoarece dietele tuturor popoarelor naturale sunt diferite, nu poate exista nici o dietă paleolitică uniformă. Cu toate acestea, au în comun: conțin puține sau deloc alimente, pe care occidentalii le consumă în cantități foarte mari. Dieta paleolitică interzice, printre altele, carbohidrații rafinați (cereale, cartofi, orez, porumb, zahăr, fructoză etc.), uleiurile vegetale (cu excepția uleiului de măsline sau a grăsimii de cocos), laptele și produsele lactate (cu excepția brânzeturilor tari și maturate) și consumul de leguminoase (soia, fasole, alune). În afară de evaluarea legitimității stilului de viață paleolitic și analiza științifică a adevărului afirmațiilor sale (de exemplu, consumul de produse lactate și carbohidrați rafinați poate provoca cu adevărat cancer), este ușor de văzut că „paleozoicismul” este un lux occidental, deoarece este acum acești carbohidrați alcătuiesc dieta zilnică de bază a oamenilor, iar grâul este cea mai cultivată cultură de când există societățile umane.

Interzicerile nutriției paleolitice au fost deja discutate, acum să vedem ce permite dieta:

  • legume, ciuperci
  • rădăcini și tuberculi cu indice glicemic scăzut (de exemplu, cartofi dulci, anghinare)
  • fructe (doar modest datorită conținutului lor de zahăr)
  • carne, ouă, grăsimi animale, grăsime de nucă de cocos, ulei de măsline
  • brânzeturi tari maturate (modest)
  • omega-3 din pește
  • semințe (doar pe cale)
  • vitamine si minerale
  • eritritol, zahăr de mesteacăn, stevie, zaharină
  • lapte de semințe, făină de semințe (apropo)
  • ceai, cafea

Beneficii economice și fapte medicale

Importanța carbohidraților de-a lungul istoriei umane

Grâul este un aliment de bază pentru oameni pe toate cele cinci continente, deși sub diferite forme. Deoarece pâinea conține toate elementele chimice vitale și majoritatea vitaminelor necesare, consumul de pâine singur poate supraviețui o perioadă lungă de timp, fără daune grave pentru sănătate. Iar în Asia, orezul este principala sursă de nutrienți pentru oameni. În Asia, un stil de viață fără orez este ca respirația fără branhii pentru pești, iar orezul este în primul rând un aliment de bază pentru straturile cu venituri mici. Potrivit sursei de internet Rizspedia (Ricepedia), în prezent există în lume 3,5 miliarde de persoane dependente de orez, dintre care 20% au un singur aport caloric zilnic. 90% din orezul produs este consumat de asiatici.

Concluzia poate fi trasă cu bun simț: promotorii dietei paleolitice au ignorat faptul că cerealele, orezul, porumbul au fost cea mai importantă sursă de nutrienți din istoria omenirii, dar bolile civilizației sunt relativ noi, datând din anii 1800 . Dietele (la modă) vin și pleacă, oamenii încearcă să slăbească sau să trăiască mai sănătos din multe puncte de vedere, dar este destul de sigur că importanța cerealelor nu va scădea în viitorul apropiat.

Concluzie

Cel mai mare defect al stilului de viață paleolitic este exact ceea ce fac alte diete de modă: descompune o dietă variată și ignoră o serie de fapte dovedite medical despre modul în care funcționează corpul uman. in orice caz subliniază, de asemenea, câteva probleme importante ale civilizației, precum efectele extrem de nocive ale consumului excesiv de carbohidrați rafinați;. Conține multe obiceiuri pozitive care sunt bine adaptate vieții noastre de astăzi, cum ar fi evitarea sterilității excesive, utilizarea îndulcitorilor naturali (de exemplu, miere) și aportul de vitamine. Cu toate acestea, respectarea literală a dietei paleolitice poate să nu fie benefică organismului - s-a dovedit din punct de vedere medical că produce multe efecte adverse din dieta dictată de meniu. O felie de pâine de salam cu legume și un pahar de lapte la micul dejun nu va provoca cu siguranță o boală autoimună sau cancer - mai degrabă lasa-ne sa dormim, sa evitam stresul, sa mancam cat mai variat si proportional, sa ne miscam cat mai mult si sa mergem in natura sa respiram aer curat, sa ne relaxam. Medicina modernă consideră, de asemenea, important să mănânci suficiente legume și fructe și avertizează împotriva aportului excesiv de zahăr - în această dietă paleolitică nu a adus nimic nou.

Folosiți dieta paleolitică pentru a vă diversifica dieta, învățați rețete noi, încercați gusturi care nu au fost gustate până acum - adoptarea de noi gânduri și obiceiuri ne va colora viața și dieta. Să nu fim extremi! De ce să nu încercați un desert aromat de miere, fără făină albă? Să facem totul cu moderare, mijlocul de aur este întotdeauna o alegere bună în toate circumstanțele.