Dieta pentru bolile de inimă: o dietă echilibrată pentru un tratament de succes

Expertul medical pentru articol

Alimentele pentru boli de inimă trebuie să mențină un echilibru între vitaminele și oligoelementele de care sistemul cardiovascular are nevoie: grupele A, C, E și B, potasiu și magneziu.

Cantitatea optimă, compoziția, caloriile și metodele pregătitoare ale unei diete, care sunt selectate în funcție de boala respectivă, se numesc dietă. În greacă, diaita înseamnă „mod de viață”, „sistem”.

Respectarea principiilor nutriției adecvate pentru bolile de inimă are ca scop întărirea mușchiului inimii, normalizarea activității sale și reducerea umflăturii țesuturilor. Principiile dietei pentru boli de inimă:

Nu ridicați prea mult pentru a evita obezitatea, supraîncărcarea stomacului și a inimii;
alimentele sunt ușor absorbite: mai puțin gras - mai puțin colesterol - mai puține depozite aterosclerotice pe pereții vaselor coronare;
consumul de alimente în porții mici de 5-6 ori în timpul zilei;
limitează utilizarea sării (la 3-5 grame pe zi) - pentru a preveni umflarea și supraîncărcarea inimii;
limitează utilizarea lichidului (1-1,5 litri pe zi, în funcție de diagnostic și de starea pacientului) - în același scop;
restricționarea utilizării zahărului, care determină dezvoltarea edemului.

Potasiul este implicat în contracția musculară, tensiunea arterială și reglarea ritmului cardiac. Sărurile bogate în potasiu diferă de spanac, ceapă, vinete, cartofi (prăjiți), varză de Bruxelles, fasole (inclusiv alune), alge (alge), dovleci, banane, mere, piersici, caise (caise), struguri (stafide), prune, draga, nuci.

Îndepărtarea compușilor de magneziu facilitează crampele vasculare și musculare, ajută la sintetizarea proteinelor și elimină colesterolul. Lista de alimente cu cantități mari de oligoelemente set: tărâțe de grâu, semințe de dovleac și semințe de floarea soarelui, semințe de susan, migdale, nuci de pin, nuci, hrișcă, soia, măsline, pepene verde, smochine, pătrunjel, spanac.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Dieta pentru bolile de inimă

Evident, acest sistem de meniu este aproape de bolile de inimă (10, 10A, 10C, 10I). Și cel mai important lucru aici este să prinzi principiul nutriției raționale și să înveți cum să schimbi alimentele în conformitate cu recomandările dieteticienilor. Desigur, cine nu tolerează grișul, va coace făină de ovăz sau hrișcă și căruia nu îi place varza păstoasă să gătească tocană de legume.

Deci, ce recomandă medicii pacienților cu inimă?

Pentru micul dejun: o omletă aburită sau brânză de vaci cu smântână (100 g), lapte praf (100 g), ceai (200 ml).
Al doilea mic dejun: portocaliu sau mere (proaspete sau coapte).
Pentru masa de prânz: borș vegetarian sau supă de legume (200 g), carne sau carne de pasăre fierte cu conținut scăzut de grăsimi, 150 grame de legume aburite, desert cu fructe (100 g).
Gustare la mijlocul după-amiezii: fructe de pădure sălbatice, sos sau suc (200 ml), 2-3 pesmet sau biscuiți în floare.
Cina: pește de mare fiert (150 g) varză înăbușită (100 g), ceai sau compot (200 ml).
Înainte de culcare (2 ore înainte de culcare): 6 bucăți de prune uscate sau caise uscate sau un pahar de chefir.

Cantitatea zilnică recomandată pentru pâine este de 200 g (jumătate de secară) și zahăr - până la 35 de grame.

Conform calculelor, valoarea nutrițională a dietei pentru bolile de inimă ar trebui să fie după cum urmează: 85 g de proteine (din care 45 g - de origine animală), 80 g de grăsimi (inclusiv 30 g - vegetale), nu mai mult de 350 g de glucide. Conținutul total de calorii recomandat este de 2200-2400 de calorii pe zi.

Rețete pentru boli de inimă

Sfaturi pentru gătitul bolilor de inimă:

pentru a reduce bulionul gras trebuie să fierbeți carnea timp de 10 minute, să scurgeți apa, să turnați carnea cu apă proaspătă și să gătiți gata,
pentru a îmbunătăți gustul alimentelor alimentele nesalinizate pot fi condimentate cu dantelă, pătrunjel, coriandru (coriandru), tarhon, ierburi de busuioc.

Rețete pentru boli de inimă: salate

Salată de cartofi

250 g cartofi, curățați, curățați și tăiați cubulețe. Tocam o emisfera, putin mar proaspat si patrunjel. Se amestecă totul cu ulei de măsline.

Salată de sfeclă roșie

300 g de sfeclă gătită într-o cochilie pentru a curăța și rade în bucăți mari. Ceapa se toacă mărunt (30 g), se lasă într-o cantitate mică de apă, se răcește, se presară suc de lămâie sau oțet, se presară zahăr (10 g) și se lasă să stea 5 minute. Apoi amestecați sfecla și umpleți-o cu o lingură de ulei vegetal.

Salată cu pătrunjel în stil marocan

Produse necesare: 120 g de pătrunjel verde, 30 g de ceapă, un sfert de lămâie, 2 g de sare. Tocam patrunjelul si ceapa, adaugam pasta de lamaie tocata marunt si servim imediat.

Rețete pentru bolile de inimă: supe

Supă dietetică cu rădăcini

2 litri de bulion vegetal sau slab de vită trebuie luat cu cartofi (3 buc.), Morcovi (1 buc. Dimensiune medie.), Rădăcină de pătrunjel (1 buc.), Țelină (100 g), praz (1 tulpină) ghee ( jumătate de lingură), sare (1 g).

Rădăcină - morcovi, pătrunjel și țelină și tăiați prazul în paie mici și puneți untul topit, apoi turnați apă și lăsați să se prăjească timp de 5-10 minute. Adăugați cartofi, dați-i în cuburi și lăsați-i să se coacă încă 5 minute. Apoi trimiteți totul la supa fiartă în tigaie, adăugați sare și gătiți până când legumele sunt moi. Când serviți, presărați cu ierburi.

[8]

Supă dietetică cu spanac

Este necesar 1,5 litri de apă sau supă slabă de vită: Cartofi (300 g), morcovi (1 bucată mărime medie), spanac (250-300 g), ceapă medie, grătar de mărar, ulei vegetal (lingură), sare (3 g).

Așezați cartofii tăiați cubulețe în apă fierbinte (sau bulion). Radeți morcovii și ceapa tocată prăjiți ușor în ulei vegetal și după cartofi. Când cartofii sunt aproape fierți, spanacul și mărarul tocat anterior se adaugă în tigaie. După fierbere, adăugați supa și fierbeți încă 3-4 minute.

[9], [10], [11]

Rețete pentru feluri de mâncare pentru boli de inimă: al doilea fel de mâncare

Macaroane cu carne prăjită și brânză

Ingrediente: paste (450 g), carne de vită sau pui fiert (200 g), brânză (100 g), morcovi (1 bucată mărime medie), ouă crude (2 buc.), Ceapă medie, ulei vegetal, piper negru măcinat, sare (2-3 g).

În apă sărată, gătiți aluatul, scurgeți apa. Prăjiți morcovul ras și ceapa tocată ușor în uleiul vegetal. Carnea gătită tocată mărunt (prin fire) trage brânza în sus.

Într-o formă unsă, așezați jumătate din aluat și apoi morcovii cu ceapă și carne. Așezați restul de aluat deasupra, turnați ouăle (ca omleta) cu ouă și acoperiți cu brânză rasă. Coaceți în cuptor, încălziți la 180-185 ° C timp de 20-25 de minute.

Tocanită de legume din foietaj

Pentru a face acest aliment, care va fi plăcut de mâncat și care nu urmează o dietă de boli de inimă, aveți nevoie de următoarele produse:

Cartofi (2 buc.), Vinete (1 buc. Dimensiune medie), puțin kabachok (normal sau dovlecei), ardei (2 buc.), Usturoi (2 cuișoare) mărar cu grătar, smântână (150-180 g) ulei vegetal ( 4 linguri) sare (3 g).

Se curăță cartofii, vinetele și dovleceii și se taie felii subțiri. Ardeiul trebuie curățat de semințe și tăiat în felii lungi subțiri. Se toarnă uleiul vegetal într-un ceainic sau într-o oală cu fund gros și se acoperă legumele, se sare și se toarnă ierburile și usturoiul tocat. Se toarnă toată smântâna și se introduce într-un cuptor cald timp de 45 de minute. Nu se recomandă amestecarea în timpul pregătirii.

Clatite cu dovleac-morcov

Măcinați 150 g bucăți crude cu 150 g cuptor crud decojit cu 150 g morcovi crudi. Faceți un aluat semilichid din 100-150 ml kefir sau lapte de gem, un ou și 2-3 linguri de făină. Nu uitați să adăugați sifon (la capătul cuțitului) și o linguriță de zahăr granulat. Apoi așezați aluatul între morcovii răzuți și dovleacul și amestecați bine.

Clătitele se coc într-o tigaie unsă pe o masă cu smântână.

Potrivit lui Hipocrate, „tatăl farmaciștilor”, efectele medicamentelor - care urmează să fie temporare și acțiunea fondurilor alimentare - sunt lungi. Fumați astfel încât dieta cu boli de inimă să fie o parte importantă a tratamentului dumneavoastră. În plus, tratament pe termen lung, dar foarte eficient. Și foarte delicios!