Dieta pentru boala vezicii biliare, după demența biliară

Scopul tratamentului dietetic: prevenirea formării crampelor abdominale și a calculilor biliari noi.

Cele mai importante caracteristici ale dietei:

Mai multe mese mici pe zi (de cel puțin cinci ori).

Dieta ar trebui să fie săracă în grăsimi, ceea ce ar trebui să se reflecte în selectarea materiilor prime și în prepararea alimentelor.

Mesele ar trebui să evite alimentele greu digerabile și umflate care cauzează condiții fizice slabe, balonare și greață.

Alimente în care există fibre greu digerabile, insolubile în apă (de exemplu, pâine din făină integrală sau produse de patiserie (maro, pâine de secară), coapse de varză, păstăi uscate) Substanțele bogate în pectină sunt eficiente: mere, gutui, creveți, rădăcini, fulgi pufoși.

Când pregătiți mâncarea, evitați condimentele puternice, înțepătoare, iritante ale mucoaselor: ardei, ardei, hrean, muștar, oțet. În schimb, recomand condimente moi: lămâie, vanilie, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, chimen, suc de fasole, mărar, cimbru, arpagic, busuioc, maghiran, piper, fier, pătrunjel.

Proceduri de gătit recomandate:

Intestinele și felurile de mâncare neprăjite pot fi gătite cu un conținut scăzut de mâncăruri din teflon, folie de aluminiu, veselă, pungi de copt, aragazuri, prăjite la căldură fierbinte, aburite, fierte și la grătar.

În felul de mâncare tradițional, cel mai simplu mod de preparare a cărnii este în cuptor. Ungeți ușor tava de copt sau vasul Yen cu ulei de floarea-soarelui, adăugați carnea umezită într-una, feliați-le, umplute sau tocat, presărați cu puțină apă și prăjiți-le într-un cuptor încălzit. Presărați cu apă fierbinte după cum este necesar. Când este deja înmuiat, putem turna o lingură de lapte pe porție, astfel încât buchetul să devină roșu.

Căldura se înmoaie mai repede dacă o acoperim cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor.

Alimentele pot fi filtrate cu conținut scăzut de grăsimi prin filtrarea făinii, mortar, digestie dietetică și prin stoarcerea toppingurilor. Mod de preparare a dietei: făina se usucă la culoarea dorită și se diluează cu bulion, os sau apă și se toarnă în mâncare. În cazul mortarului, cantitatea necesară de făină este amestecată în laptele degresat, produsele din lapte acru, sucul de oase și bulionul fără noduri, apoi sunt turnate cu atenție în mâncare, în timp ce se amestecă constant.

Dacă laptele folosit pentru gătit provoacă o plângere, pregătiți-vă mesele fără lapte.

Deoarece toleranța individuală a fiecărui aliment poate diferi, alimentele care cauzează reclamația trebuie excluse din dietă.