Dieta de înfrumusețare a părului

Ingrediente pentru găluște de mei: 0,5 kg mei, 3 fire de morcovi, 1-2 dl făină integrală, 6-8 căței de usturoi, 2 kk. ghimbir, semințe de susan, ulei. Meiul este gătit, amestecat cu sfecla rasă, usturoiul zdrobit, ghimbirul și se adaugă suficientă făină și apă pentru a forma o masă modelabilă, dar nu tare. Găluște se formează, se rotește în semințe de susan și se prăjește în ulei. Din această cantitate se pot face aproximativ 30 de găluște. Sfat: Cu alte legume, condimente și semințe de ulei, puteți face diferite versiuni în același mod.

Chiftele cu linte

Ingrediente: 1 cană de linte fiartă, 1 cană de orez brun fiert, ½ cană de ceapă tocată mărunt, ½ cană de migdale tocate grosier, frunze de dafin măcinate, boabe de piper, ardei roșu

Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă într-un vas de coacere uleiat și pesmet sau coamă, se coace 30 de minute, acoperit și acoperit pentru încă 30 de minute.

Cursett (supă cremă de dovleac)

Ingrediente: 50 dkg dovleac, 50 dkg cartofi, 1 ½ dl smântână sau kefir, sare prăjită, piper,

Curățați dovleacul și cartofii. Scoateți semințele de dovleac, tăiați legumele în bucăți și gătiți cu suficientă apă sărată pentru a acoperi într-o cratiță timp de 10 minute. Neteziti legumele, adaugati smantana, condimentati dupa gust si serviti imediat cu cuburi fierte de coc.

Supa de dovleac

Ingrediente: 1 dovleac, 1 ceapă de cap, 2 ardei verzi, 4-5 lingurițe de ulei, nucșoară, boabe de piper, făină măcinată

Prajiti carnea de dovleac cu ceapa si ardeii pe ulei, apoi turnati apa si gatiti pana se inmoaie. Rupeți cu un blender, condimentați și gătiți încă 10 minute. Se servește cu cuburi de pâine prăjite.

Supa de dovleac

Ingrediente: 1 dovleac mic, puțină miere, 1 lună. scorțișoară, 3 luni. vanilie, jumătate de coajă de lămâie rasă

Tăiați interiorul dovleacului, aburiți-l ușor și amestecați-l într-o pastă într-un mixer. Chiar și în blender, adăugăm condimentele și mierea și amestecăm împreună. Dacă nu este suficient de diluat, putem adăuga puțin lapte de soia.
„Supa” este turnată înapoi în coajă și servită în ea.

Mei

Gatiti 2 cani de mei spalat in 4 cani de apa cu sare pana se inmoaie si completati pana se inmoaie. Când ați terminat, amestecați cu câtă făină de grâu integrală pe cât luați cu o lingură și rupeți granola. Se presară cu ulei sau unt și se reîncălzește în cuptorul cald. Ei au mâncat asta singuri, putem pune brânză rasă sau brânză de oaie dacă o mâncăm sărată și scorțișoară și miere dacă o iubim dulce.

Morcovi provensali

Ingrediente. 1 kg morcovi, 2 căței de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, pătrunjel ondulat

Mei cu legume

Dacă este posibil, meiul organic trebuie luat ca o plantă sau într-un magazin organic.
Pentru 4 persoane: 150 gr. mei, 3 morcovi, 1 lingură. patrunjel, 3 linguri ulei, sare, semințe de chimen măcinate.

Sfeclă

Ingrediente: 2 morcovi mari, 2 linguri. Cereale „Sănătate și Frumusețe” sau 2 linguri. orice făină integrală, ghimbir, semințe de chimen măcinate, 2 căței de usturoi, ulei.

În ulei, punem la abur morcovii tăiați în inele cu puțină apă cu mirodenii. Se dizolvă în puțină apă și se macină cu cerealele. Usturoiul crud zdrobit se adaugă doar la sfârșit.

Supă de conopidă

Ingrediente: 1 conopidă cu jumătate de cap (sau 1 cap mic), 3 fire de morcovi, 1 ceapă roșie mai mare, 15 dkg de hrișcă sau mei, 2 lingurițe de ardei roșu, 3 lingurițe de vegamix, 1 cățel de usturoi, 2-3 lingurițe de ulei presat la rece
Conopida se curăță, se culege în trandafiri, sfecla este, de asemenea, curățată și tăiată în inele, iar apoi toate acestea se pun la fiert în apă. Cu aproximativ 15 minute înainte ca legumele să atingă catifelarea dorită, adăugați ardei roșii, vegamix și hrișcă (sau mei) în supă. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească ușor, apoi se amestecă uleiul, ceapa tocată și usturoiul stors. Se ornează cu verdeață de țelină tocată înainte de servire, sau cu pătrunjel în loc de morcovi, cu pătrunjel verde.

Aluat de clatite

Ingrediente: 40 dkg faina integrala de spelta, 20 dkg faina de ovaz, jumatate de suc de lamaie, 1,5 dl ulei

Făinurile sunt amestecate cu suficientă apă pentru a obține un aluat de clătite de densitate convențională. După ce amestecați până când este complet lipsit de bulgări, adăugați ulei, suc de lămâie sau, eventual, o coajă rasă de lămâie organică. (Coaja de lămâie neorganică poate fi toxică!) La coacere, este suficient să ungeți tigaia numai înainte de prima clătită, de acum înainte suficient ulei pentru a se scurge din aluatul anterior.
Clătitele pot fi făcute cu o varietate de umpluturi, cum ar fi următoarele două:

Umplutură cu mere
Radeți merele, presărați cu scorțișoară, puțin cuișoare și apă cu puțină lămâie.

"Brânză de vacă"
Se fierbe meiul în apă triplă, se adaugă smântână cu lapte de soia, se adaugă stafidele înmuiate anterior în puțină apă, apoi se amestecă după gust cu miere și se presară cu sucul a două lămâi mici.

De asemenea, putem folosi plăcile vegetale și oleaginoase rămase ca umplutură „sărată”.

Tort de mei rapid cu semințe de mac

Ingrediente: 1 cană de mei, 3 căni de apă, 2 mere, 15 dkg semințe de mac macinate, 1 ciupit scorțișoară, 1 dl miere (stafide)

Puneți toate ingredientele (cu excepția merelor) într-o mică foaie de copt și amestecați bine. Rade tot marul deasupra (din toate). Se baga la cuptor, cca. 40 de minute. Se lasă să se răcească până se întărește suficient pentru a se tăia bine. Simplu, delicios!

Terci de mei cu ceapă prăjită

Ingrediente: 1 cană de mei, 1 vârf de sare de mare, 1 ceapă mare, tocată, 2 linguri de ulei presat la rece, ardei dulce.

Gatiti meiul in 4 cani de apa pana se inmoaie. Ceapa se prăjește în ulei până când este sticloasă. Puneți terciul de mei gata pe o farfurie, amestecați ardeii iute, puneți ceapa prăjită deasupra.

Mei într-un castron cu legume

Ingrediente: 1 cană de mei curățată, spălată, 1 lungime de morcov tăiată cu fir, 1 lungime de nap tăiată cu fir, 1 ceapă tocată, 1 lingură ulei presat la rece, 1 vârf de sare de mare, 2 linguri de pătrunjel verde, tocat.

Meiul se prăjește în ulei, legumele se adaugă, se sărează și apoi se toarnă cu cantitatea de apă de cinci ori mai mare. Gatiti pana se inmoaie, apoi lasati sa stea sub capac cateva minute. La servire, se presară cu pătrunjel verde.

Mei cu broccoli

Ingrediente: 1 cană de mei, 1 vârf de sare de mare, 30 dkg broccoli, 1 pahar de iaurt, 2 căței de usturoi zdrobiți, 10 dkg semințe de susan.

Gatiti meiul impreuna cu sarea in 4 cani de apa pana se inmoaie. Gătim și broccoli. Se amestecă usturoiul în iaurt. Răspândiți meiul într-un vas ignifug, adăugați broccoli scurs, presărați cu iaurtul de usturoi și presărați blatul cu semințe de susan. Se coace la temperatura medie timp de 20 de minute. Din motive de varietate, putem folosi orez fiert, grâu, orz în loc de mei, varză, conopidă, dovleac sau alte legume în loc de broccoli.

Chiftele cu legume

Ingrediente: 25-25 dkg morcovi, mazăre verde, dovleac, 1 ceapă de cap, 10 dkg mei, 3 lingurițe de făină integrală, 2 lingurițe amidon de grâu, chimen măcinat, maghiran, mentă, busuioc, cimbru, 2-3 căței de usturoi, 2 pachete de patrunjel verde, ulei

Clătiți ceapa în ulei, apoi presărați condimente și usturoi zdrobit. Adăugați legumele tăiate, rase (dovleacul este stors) și fierbeți până se înmoaie pe jumătate cu puțină apă, amestecând continuu. Într-o altă tigaie, se prăjește meiul, se toarnă apă (de aproximativ 1,5 ori cantitatea) și se lasă să se umfle. Apoi adăugați legumele, făina și amidonul. Coaceți torturile într-o foaie de copt unsă cu ulei.

Morcovi înăbușiți

Tăiem morcovi de 50 dkg în cuburi mici sau cercuri, le punem într-o tigaie și turnăm 1 dl de apă și 5 dkg de unt sub ele. Când se înmoaie în acest suc, se înmoaie în aproximativ 10 -15 minute. Se amestecă din când în când, iar dacă apa a fiert, înlocuiți-o cu puțină apă fierbinte, dar suficientă pentru a nu o arde. Garnitură excelentă pentru tot felul de fripturi. Când serviți, asigurați-vă că tăiați arpagic sau pătrunjel deasupra!
Dacă rupem acest morcov aburit cu un tocător de cartofi, putem face un piure din el.

Crema de ceapa cu seminte de susan

Ingrediente: ½ cană cu semințe de susan prăjite, măcinate, 2 capete de ceapă, chimen măcinat, iarbă de ardei, ulei presat la rece.

Se prajeste ceapa taiata in inele pe ulei, apoi se condimenteaza. După răcire, amestecați împreună și adăugați semințele de susan.

Pateul meu de naut

Ingrediente: 1 cană de naut fiert, ½ cană de semințe de susan prăjite, 1 linguriță de ulei de măsline, ¼ cană de suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, un vârf de chimen măcinat.

Se amestecă bine ingredientele. Poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile.

Supa de legume cu mei

Ingrediente: o ceașcă de mei curățată, spălată, două linguri de ulei presat la rece, o ceașcă de varză albă tocată, un cap de ceapă tocat, o crenguță de morcovi, tăiate în inele, o linguriță de cimbru, un vârf de boabe de piper, două vârfuri de sare de mare

Legumele se evaporă pe ulei, se sărează și se decongelează cu apă. Adăugați meiul și gătiți, acoperit, la foc mic. Condimentați cu cimbru și măceșe.

Supa de morcovi

Morcovi tocati aprox. Gatiti 25 de minute. O ceapă și 3-4 usturoi tocați trebuie așezați în suc în același timp. Un vârf de țelină verde și un vârf de pătrunjel tocat poate fi adăugat la apa de gătit ca condiment. Ceapa și țelina trebuie scoase înainte de servire. Supa poate fi servită cu făină de secară după gust. Se poate îmbogăți cu supă cu orez brun sau paste din făină de secară.

Dovleacul umflat

Ingrediente: 1 kg dovleac, 5 dkg ras Emmental, 3 dl bechamel, 1 dl smântână, 2 ouă, piper, sare

Tăiați dovleacul în bucăți și gătiți-l în apă cu sare într-o cratiță timp de 10 minute. Zdrobiți piureul, condimentați-l, adăugați bechamel, ouă, smântână și brânză rasă, apoi coaceți-l în cuptor.

Salată la lumina soarelui

Ingrediente: ½ kg fasole Juliska, 2 rădăcini de țelină, 1 ceapă medie, 2 morcovi, 1 cățel de usturoi, sare, frunze de dafin, ouă.

Fierbeti cele de mai sus fara oua pana se inmoaie, apoi amestecati 1 ou tare de persoana. Se presară menta proaspătă, pătrunjel verde, amestec de iarbă de grâu.

Mere umplute

Ingrediente: măr, nucă, migdale, scorțișoară, cuișoare, lapte (nucă, lapte de migdale), coajă de lămâie.

Scoatem mijlocul merelor. Măcinați nucile și migdalele, amestecați-le cu puțin lapte și condimente, apoi puneți-le în merele fără sâmburi. Se coace într-un cuptor cald.

Clatite cu scortisoara

Facem aluat de clătite din făină brună sau făină Graham sau amestec de făină integrală de grâu. Se amestecă mere acre feliate subțire și scorțișoară. Odată ce clătitele sunt coapte, le putem presara în continuare cu scorțișoară.

Salată de anghinare din Ierusalim

Ingrediente: 40 kg kg anghinare, 2 mere medii, 1 dl ulei de germeni de porumb presat la rece, 1 suc de lămâie, chimen măcinat, turbulență sau anason, frunze de țelină sau verde pătrunjel

Anghinarea de Ierusalim este curățată (suficientă pentru a se freca, nu este nevoie să se curățe) și apoi rasă grosieră. Radeți și merele, dar faceți-le mai fine. Presărați suc de lămâie, ulei de germeni de porumb presat la rece, condimentați cu chimen și turbulențe, apoi garniți cu frunze de țelină sau pătrunjel deasupra.

Garnitură de carafă

Curățăm 50 dkg de napi proaspeți și îi tăiem cubulețe mici. Se aduce la fierbere în apă și se strecoară. 3 ouă întregi se bat într-un vas adânc, sărat, 1 lună. linii mărunțite și amestecă cohlrabiul răcit. Într-o tigaie mai mare, încălziți uleiul, în care rupem ouă de cohlrabi cu o lingură și prăjiți brusc pe ambele părți. Luați-l pe un prosop curat pentru a scurge excesul de ulei.
Topping delicios pentru legume, piure de cartofi, salate de maioneză.

Salată de castraveți cu piure de legume mixt

Castravetele trebuie tăiat în inele subțiri și apoi amestecat cu usturoi tocat și sare. Blatul poate fi decorat cu un sos de legume fierte sub capac.

Sos de mărar

Ingrediente: ½ dl de ulei, 2 linguri de făină de secară, ½ cap de ceapă, 2 dl de lapte sau kefir, ½ pachet de mărar sau pulbere uscată, sare, vegeta

Se prajeste faina pe ulei, se rad jumatate de ceapa pe o razatoare mica si se pune deasupra jumatate de marar. Se dezgheață cu lapte rece (sau kefir și puțină apă), se sare și se fierbe, apoi se adaugă vegetatul și cealaltă jumătate de mărar, tocat mărunt. (Dacă este preparat cu mărar uscat, înmuiați mărarul în ½ dl de apă înainte de utilizare. Apoi turnați peste ouăle amestecate.)

Supa crema de telina

Țelina se fierbe în apă sărată, apoi se amestecă, se condimentează după gust și se poate adăuga iaurt. Puteți face orice supă de cremă de legume în același mod (simplu).

Supa de legume

Ingrediente: Diverse legume, ulei, apă, sare, ouă, vrajă, pătrunjel, piper, chimen măcinat.

Se amestecă legumele puțin în ulei, se presară cu piper, chimen măcinat, se topește cu apă, se sare și se fierbe până se înmoaie. Tăiți în el găluștele grizzly din vrajă, le stropim cu pătrunjel verde.

Crochetă de mei

Ingrediente: 1 cană de mei curățată, spălată, 1 ceapă de cap, tocată, 4 căței de usturoi zdrobite, 4 felii de pâine brună înmuiată, stoarsă, 2 linguri de făină integrală, 1 vârf de ghimbir măcinat, 2 vârfuri de sare de mare, ulei presat la rece pentru prăjire.

Meiul se fierbe de cinci ori cantitatea de apă cu puțină sare. Adăugați ceapa și usturoiul, pâinea, condimentele, sarea, făina și frământați bine. Formăm bile mici din el și prăjim ambele părți în ulei fierbinte din abundență.

Pastele de brânză de vaci

Ingrediente: 30 dkg mei, 0,5 kg aluat de făină integrală, 5 lingurițe de semințe de susan, 200 g cracker de celuloză, 2,5 dl iaurt de soia sau smântână de lapte de soia, jumătate de suc de lămâie.

Fierbeți meiul în apă de trei ori fără mirodenii, apoi amestecați-l cu iaurt de soia și puțin suc de lămâie. Gatiti aluatul. Se prăjește o semință de susan într-o tigaie uscată și se amestecă cu bucăți mici de dovlecei tocate (sau chutney prăjit). Când serviți, adăugați meiul pe aluat și apoi presărați cu amestecul de susan-crumble.

Tocăniță de dovleac (dovlecei, dovleac stea, vinete)

Ingrediente: 2-3 cepe de cap, 1-2 ardei, 1 dovleac de dimensiuni medii (sau dovlecei, sau dovleac (paticone) sau vinete), condimente (de exemplu, ardei roșu, maghiran, frunze de dafin, semințe de chimen, vegamix), 1-2 căței de usturoi în ulei

Ceapa o prajim in putin ulei de gatit. Curățați dovleacul, radeți-l și fierbeți-l câteva minute. Condimentați după gust, folosind ardei roșu zdrobit, maghiran, puțin usturoi, frunze de dafin, semințe de chimen, vegamix și 1-2 ardei albi tocați.
Poate fi servit cu legume, nokedli din făină integrală sau, de exemplu, o garnitură de orez brun. În mod similar, putem face o tocană din dovlecei, dovleac stea sau vinete.