Tot ceai

Ceaiul tau

Amestec de ceai pentru baie de pădure - Fotografie și rețetă: MsTea

Publicat cu titlul de mai sus Barul de vinuri Pécs în revista mea de gastronomie și vinuri din aceste zile (iarna 2016 - căutați chioșcurile Relay și InMedio la nivel național). Subiectul a fost crearea propriului meu amestec de ceai și aspecte ale acestuia, am publicat și o rețetă pentru un amestec de ceai negru pe care l-am creat, citesc mai departe, inspiră-te! Pentru a continua linia, chiar împărtășesc două rețete aici acum, nu cred că este ultima idee de cadou și, desigur, este liberă să o modifice, să o personalizez. Pentru că este ceaiul tău, îl amesteci după bunul plac! Creații și degustări bune!

Ca preludiu, am inventat și experimentat aceste rețete de amestec de ceai, dar, desigur, nu se poate exclude faptul că altcineva de genul acesta a venit deja în minte. Când făceam amestecurile, scopul meu era să fac amestecul să aibă un gust bun și culoarea decoctului să fie și frumoasă. Cred că am făcut mixuri relativ bine întreținute, cred că se va opri cu siguranță cel puțin câteva luni, dar aș fi foarte fericit dacă aș rămâne fără câteva luni.

Amestec de ceai cu aburi „Baia de pădure” - Fotografie și rețetă: MsTea

Baie de pădure - 100 g

Sencha japoneză - 50 g
frunze medicinale de lămâie (Melissae folium/Herbaria) - 25 g
coaja de lămâie uscată (Citrus limon/Kotányi) - 10 g
inflorescență de mușețel (Matricariae flos/Herbaria) - 10 g
osmathus dulce (Osmanthus fragrans/teautja.hu) - 5 g

În absența unui cântar de bucătărie, acesta poate fi reprodus aproximativ după cum urmează (raportul este important, putem crește doza prin schimbarea linguriței la o lingură, de exemplu):

sencha: 10 buc
lemongrass: 5 lingurițe
coaja de lămâie: 2 lingurițe
musetel: 2 buc
osmathus: 1 buc

Am făcut-o atât cu înmuiere la cald, cât și la rece, cred că ambele sunt foarte plăcute. L-am pregătit în mod tradițional așa: l-am turnat cu 95 ° C apă pentru 1 tk/1-1,5dl de apă. Am lăsat-o să se înmoaie 1 minut. Se poate turna de mai multe ori. Cu înmuiere la rece, ceaiul a fost în frigider timp de 2 ore, acesta putând fi turnat și de mai multe ori.

Cu acest amestec de ceai, am încercat să nu suprim aromele de ceai verde, dar în același timp să evidențiez anumite note, în special linia dulce, fructată (dar nu sublinierea excesivă). Osmathus conferă amestecului un miros minunat ca de piersică, nu prea dominant în gust. Îmi place gustul de mușețel, de exemplu, așa că a fost frumos să-l eliberez, dar și doar o valoare a semnalului. Lemongrass conferă ceaiului un gust plăcut picant, coaja de lămâie uscată are și multe substanțe aromate, dar în general ceaiul nu este nici lămâie, nici piersic, cred că efectul general a fost plăcut.

Aș dori, de asemenea, să vă prezint un amestec pur pe bază de plante:

Amestec de ceai Clean Breath - fotografie și rețetă: MsTea

2. Respirație curată - 100 g

inflorescență de tei (Tiliae flos/Herbaria) - 50 g
inflorescență de mușețel (Matricariae flos/Herbaria) - 25 g
floare de portocal (Fiore di Zagara/teautja.hu) - 15 g
frunze medicinale de lămâie (Melissae folium/Herbaria) - 10 g

În absența unui cântar de bucătărie, acesta poate fi reprodus aproximativ după cum urmează:

tei: 2 lingurițe
musetel: 1 buc
floare de portocală: 1 linguriță
lemongrass: 1 linguriță.

Am turnat 95 ° C apă pentru 1 linguriță/1-1,5dl de apă. Am lăsat-o să se înmoaie acoperită timp de 4 minute.

Dublul de tei și mușețel adaugă coloana vertebrală a acestui amestec, adăugând un ușor parfum de floare de portocal și lămâie și adăugând o oarecare complexitate armoniei ceaiului. Floarea de portocal are un parfum delicat, are un efect răcoritor și dezinfectant, apa de floare de portocal este folosită și pentru parfumuri și prăjituri.

Am mai multe idei de ambalare dacă vrem ceai în dar. Este bine să știți dacă cunoștința/prietenul/membru al familiei pe care doriți să-l faceți cadou are un filtru pentru ceaiul fibros. Dacă este, este super, dacă nu, am putea să-l adăugăm și la ceai. Același lucru este valabil și pentru recipientul de depozitare a ceaiului. Dacă aveți un recipient adecvat pentru ceai în care puteți păstra ceaiul protejat de mirosuri și lumină, puteți chiar să dați ceaiul într-o pungă de celofan. Dacă nu există filtru și nici suport, aș recomanda un filtru de hârtie încărcat manual, pe care îl putem preîncărca și pune într-o cutie frumoasă, sau să oferim filtrul ca un cadou special, pe care cei înzestrați îl pot folosi chiar și pentru alte ceaiuri. Filtrul de metal este, de asemenea, o idee grozavă, pentru mine filtrul de ceai Finum este preferatul meu, este disponibil în relativ multe locuri și filtrează și bucăți foarte mici de frunze de ceai. Dacă știm că ceaiul se va epuiza în curând, îl putem da chiar într-o sticlă clară, de ex. în suport pentru condimente. Sau chiar și un borcan de sticlă întunecată și un metal pot fi la îndemână ca un recipient pentru ceai. Pe un autocolant sau card frumos, putem scrie numele amestecului de ceai, ingredientele sale, o sugestie de utilizare sau un mesaj din inimă. Desigur, putem modifica amestecul de ceai în sine după gust.

Respirație curată umplută într-un filtru de hârtie - Fotografie de MsTea

Cutie decorativă pentru propriul amestec de ceai (Foto: MsTea)

Filtru Finum, nu mai este nou, în uz zilnic (Foto: MsTea)

Despre efectul plantelor utilizate:

Sweet osmanthus (Foto: MsTea)

Floare de portocal (Foto: MsTea)

Inflorescența varului: transpirație, antipiretic, sedativ. Poate fi folosit și pentru tuse uscată.
Inflorescența de mușețel (iarbă medicinală): planta antiinflamatoare, sedativa, antispastica.
Frunze medicinale de lămâie: are un efect calmant, de calmare a stresului și poate fi, de asemenea, utilizat împotriva tulburărilor de somn și a tulburărilor de stomac.
Dulce osmanthus: antiseptic, antioxidant.
Floare portocalie: efect răcoritor, dezinfectant.

Am scris deja un articol pe tema preparării propriului amestec de ceai, există și sfaturi utile în acesta: