Dieta și sistemul imunitar

O dietă nesănătoasă face sistemul imunitar mai agresiv pe termen lung. Această problemă dietetică este destul de confuză, deschizând calea pentru diferiți filozofi new wave care au auzit deja de aceste soluții. În principal ce să nu mănânci, de ex. pastă de carne, ouă de fabrică, lapte artificial, soia modificată genetic etc. Sigur, vremurile se schimbă, dar celulele nu uită.

Dieta de astăzi îi preocupă din nou pe oameni într-un mod extraordinar. În proporție inversă cu modul în care comunitatea medicală bolborosește cu ea. Apoi, asistenta dietetică își explică acest lucru ”, a spus Aranka, care a privit pentru o clipă din cartea de bucate scrisă a familiei, apoi s-a dus la computer și a tipărit o pagină pentru ca eu să o citesc. Este încă un cuvânt de înjurat să numiți pe cineva dietetician, deoarece medicii preferă să funcționeze, să conducă o instituție sau să aibă un volum mare de medicamente. Această problemă dietetică este ceea ce sunt. Toate acestea deschid calea diferiților filozofi new wave care au auzit deja de aceste soluții la petrecerile de wellness cu reduceri. În principal ce să nu mănânci, de ex. pastă de carne, ouă de fabrică, lapte artificial, boabe de soia etc.

Fiul meu mănâncă usturoi în oțet în fiecare zi și picură propolis în cuburi de zahăr ”, a spus mătușa Ilon, văduva proaspătă a producătorului de mături, care se afla într-o stare nouă de aproape șaizeci de ani, ca niște pantofi care nu au fost niciodată dezlipiți. Asta pentru că nu fusese niciodată la medic când avea nevoie de sfaturi, a discutat problema cu Bojtine, care era vânzător de ceapă pe piața din Debrețin. Ar fi putut să-și dea cuvântul, întrucât și-a îngropat deja mulți dintre partenerii/soții care nu-l ascultaseră. Există, desigur, mai mulți oameni unși decât Ilon care jură pe biora și etnodoctori care taie vene, cupp și primesc lipitori, dacă soarta o aduce. Desigur, ei pot ascunde deja o bucată din soluție, dacă nu cu alta, se vor vindeca cu puterea credinței. Nici eu nu aș subestima asta. Adevărat, mă interesează și conținutul.

Cercetătorii germani, olandezi și americani au folosit șoareci în așa-numitele Păstrați o „dietă de tip occidental”, au constatat că, în constatările lor cu privire la răspunsurile imune nespecifice (monocite și granulocite), au găsit leziuni de natură care amintesc de răspunsurile imediate la bolile inflamatorii. Efectul protector agresiv al sistemului imunitar durează mai mult după o astfel de masă. Au fost în jur de o sută de cititori pe site-ul acestui articol științific, dar cinci sute de persoane au publicat deja un mesaj pe Twitter pe Twitter, Toni a citit numerele. Dacă o știre științifică este norocoasă, numărul comentatorilor este întotdeauna de cel puțin zece ori mai mare. Sunt traduse, adaptate și visate. Astăzi, forumurile inteligente adaugă și francul de coridor sub pseudonim. Are un efect liniștitor asupra lor.

Cum a ajuns această știre la răspândirea pe scară largă a informațiilor, adică cum a ajuns în cotidianele prin MTI? Ei bine, pe 11 ianuarie, Science Daily a publicat o versiune digerabilă a știrilor, iar acest lucru atrage atenția asupra importanței formării informațiilor științifice în binele public. Desigur, acesta este motivul pentru care autorii au făcut multe când au realizat o versiune simplă a rezultatelor lor (ceea ce este întotdeauna aproape adevărat, iar acest lucru nu ar trebui să deranjeze diseminatorii nici măcar) disponibile pe portalul universității. Vor fi doar vești pe care o persoană obișnuită le poate înțelege. Să nu începem cu el despre cum pot fi conturate cunoștințele sale. Poate că ar fi suficient dacă aceste cunoștințe nu ar ajunge la consumatori, ci doar la medicii de familie care se administrează praf la instrucțiuni superioare. Dar nu există nicio speranță pentru asta, deoarece sunt ocupați.

Dietele de tip occidental sunt bogate în grăsimi și zahăr, în timp ce sărace în fibre. După un pic de gândire, putem ajunge rapid la ofertele de fast-food. Pentru produsele prăjite în ulei special de prăjit, unde capacitatea de păstrare a uleiului de blană este semnificativă, la cartofii prăjiți, care au un conținut scăzut de fibre, și la băuturile răcoritoare zaharate sau îndulcitoare, care pot fi reumplute după dorință. O astfel de dietă - și aici poate fi prima surpriză - ajunge la celulele măduvei osoase, unde se divid celulele stem ale sistemului nostru imunitar, din care orice celulă imună se poate forma încă în starea inițială atotputernică. Sistemul de apărare al corpului nostru percepe și răspunde la mediul său intern, deși un moment fundamental al acestuia se dezvoltă în copilărie: separarea sinelui și a străinului. Poate de aceea nu reușește extinderea microbiomului intestinal la bătrânețe, unde tulpinile bacteriene necunoscute anterior nu aderă? Străin, așa dușman.

Substanțele din dieta de tip occidental activează mai multe gene în celulele stem la niveluri mai ridicate decât de obicei, a explicat autorul, Anette Christ. Receptorii (senzorii) prin care se produce această activare sunt încă necunoscuți. Numai anumite părți ale materialului ereditar al unei celule sunt active într-o perioadă dată; dieta de tip occidental schimbă compoziția genelor care devin active, adică provoacă modificări epigenetice în funcție. Activarea bazei genetice speciale este pe termen lung, deoarece la patru săptămâni de la sfârșitul dietei bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de fibre, cu conținut scăzut de fibre, atunci când șoarecii erau deja pe bază de cereale, efectul de fast-food poate fi încă demonstrat.

O altă surpriză este că „memoria” sistemului imunitar, care formează celule de memorie în cazul unei infecții microbiene, face ca răspunsul să fie imediat imediat în cazul unei infecții recurente (aceasta este baza vaccinării), funcționează în această caz, de asemenea. Răspunsul imun la anumite substanțe din dieta fast-food lasă celulele de memorie în urmă. Aceste componente imune puțin cunoscute se numesc inflammasomi („corpuri inflamatorii”), iar articolul a analizat populația lor de celule NLRP3.

Condițiile inflamatorii persistente contribuie la dezvoltarea a cel puțin două tipuri de boli cronice, inclusiv diabetul de tip 2 și ateroscleroza. Acesta din urmă este însoțit de apariția plăcilor lipidice care îngustează peretele vasului (indicat de niveluri crescute de trigliceride și colesterol), care pot duce la infarct și accident vascular cerebral. Nivelurile de trigliceride tocmai au fost reevaluate (fenofibratul este utilizat pentru tratarea acestuia în mediul nostru, apă vie și apă potabilă) dacă indică un proces inflamator și creșterea acestuia este suportată în principal de pancreas.

Poate că dietetica ar trebui să devină o disciplină privilegiată a farmaciei, deoarece este primul și poate cel mai important pas în procesul de prevenire a bolilor? Ar putea fi întâlnirea imunologică și nutrițională fatală? S-ar putea ca gravura imunologică a sugarului (ce ne aparține) să ne determine viața ulterioară și preferințele nutriționale? Cele peste o mie de specii de bacterii care trăiesc în tractul gastro-intestinal (doar o duzină sau cam atât sunt dominante, desigur) produc o mare varietate de compuși, inclusiv acizi grași cu lanț scurt sau compuși care afectează reglarea glandei tiroide. Unicitatea noastră depinde în parte de compoziția microbiomului care se poate așeza în noi? Poate dezechilibrul microbian să conducă la diferite boli? Prin urmare, este jenant să se angajeze în război biologic cu antibiotice în această comunitate. Am întâlnit un medic care mi-a spus că după un curs de antibiotice, cca. durează cinci ani pentru ca microbiomul din tractul nostru gastro-intestinal să se regenereze.

Béla Darvas Profesor de ecotoxicologie Urmărirea științei c. Partea 24 a seriei.