Dieta vegană devine din ce în ce mai populară

Deși alimentația vegană este încă considerată de majoritatea drept doar un stil de viață extrem de strict, extrem, tot mai mulți nutriționiști cred că, dacă este planificat bine, poate fi cea mai sănătoasă formă de nutriție.

doctor

„O dietă vegană bine structurată conține toți nutrienții de care aveți nevoie și este bună pentru prevenirea multor boli.” A spus Vandana Sheth, dietetician și nutriționist la Rancho Palos Verdes, California, și purtător de cuvânt al Societății Americane de Dietetică. Tot felul de animale dietele care nu furnizează alimente câștigă teren. Acum câțiva ani, fostul președinte american Bill Clinton, renumit pentru fanii lui McDonald’s și petrecerile la grătar, și-a anunțat intenția de a urma un stil de viață vegan de acum.

Potrivit lui Sheth, o dietă pe bază de plante are o serie de beneficii: scade colesterolul, tensiunea arterială, probabilitatea de a dezvolta cancer și boli de inimă, optimizează indicele de masă corporală și face diabetul evitabil și mai bine tratabil. Acesta este motivul pentru care este potrivit pentru toată lumea, chiar și pentru copii în creștere, mame însărcinate și care alăptează și sportivi de elită.

Mulți oameni își fac griji că plantele singure pot să nu fie atât de importante nutrienți în organism. Cu o îngrijire adecvată, cum ar fi creșterea aportului de cereale, chiar și proteinele considerate în mod tradițional de origine animală nu ar trebui să fie o problemă. Andrea Giancola, o altă purtătoare de cuvânt a Societății Americane de Dietetică, spune că este atât de specială „Cu mâncăruri vegane”, cum ar fi soia sau quinoa, putem obține cantitatea potrivită de proteine.

Ambii experți au convenit că veganii ar trebui să acorde o atenție deosebită cantităților adecvate de vitamina B12 și calciu digestive, care sunt responsabile pentru sănătatea oaselor, deoarece prima se găsește în principal în carne și cea din urmă în produsele lactate. Toate acestea pot fi acoperite de cereale, precum și de lapte de soia și orez îmbogățit cu vitamine. Fiți cumpărători conștienți și studiați întotdeauna eticheta mărfurilor! De asemenea, putem asigura aportul necesar de fier din același produs, precum și din alimente cu frunze verzi și leguminoase uscate.

Cea mai mare problemă este funcția cognitivă și sănătatea vasculară înseamnă aport de acizi grași omega-3. Această substanță se găsește în principal la pești grași precum somonul, care este o listă neagră pentru adepții dietei vegane. Este adevărat că conține și semințe de in, boabe de soia, semințe de dovleac și alune acizi grași omega-3, dar nu în aceeași formă, întrucât se poate obține din pește.

În cele din urmă, cercetătorii au avertizat că, pe lângă numeroasele sale beneficii, o dietă vegană poate fi nesănătoasă, deci este din ce în ce mai important să o proiectăm pentru a include toți nutrienții pe care îi conține.