Dieta vegetariană și carența de fier: acordați atenție acestui lucru dacă nu mâncați carne

Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni aleg o dietă vegetariană sau chiar vegană. Cu toate acestea, consumul fără carne și absolut lipsit de alimente de origine animală necesită o conștientizare și atenție serioase, dar chiar și acest lucru nu asigură întotdeauna că organismul nostru nu suferă de nici o deficiență.

Hrănirea unilaterală poate avea pericole grave. Desigur, cei care altfel consumă toate grupurile alimentare pot cădea și în această greșeală. Prin urmare, conștientizarea este foarte importantă pentru a fi atenți la ce alimente aducem în corpul nostru, ce substanțe nutritive, vitamine, minerale intră în ele. Este important să știți că poate fi necesar să vă suplimentați vitaminele și mineralele cu o dietă variată. Fie pentru că avem mai puține surse naturale de vitamine în timpul iernii, fie pentru că credem că nu mâncăm anumite alimente. Și în acest caz este posibil să mâncați o varietate, dar trebuie să fiți atenți.

Dietele vegane și vegetariene necesită o conștientizare serioasă și îngrijire pentru a ne asigura că organismul nostru nu suferă de nici o deficiență Sursa: Shutterstock

Dieta vegetariană are și pietrele de temelie tipice la care merită să fim atenți încă de la început. În trecut, ei considerau lipsa de proteine animale ca fiind principala preocupare, dar astăzi știm că putem obține cantitatea potrivită de proteine în corpul nostru chiar și cu o dietă echilibrată și conștientă de plante. Este mai bine să vă concentrați asupra lipsei de vitamine și minerale: într-o dietă vegană, cum ar fi calciu și vitamina B12, și ceea ce este extrem de important și într-o dietă vegană sau vegetariană, este suplimentarea cu fier.

De altfel, deficiența de fier poate afecta nu numai veganii, ci și, de exemplu, persoanele care fac dietă, adolescenții, femeile care au o menstruație activă sau neregulată, sportivii activi și persoanele în vârstă și viitoarele mame, adică, într-adevăr, multe. Deficitul de fier are simptome neplăcute, cum ar fi oboseală, amețeli, oboseală constantă, letargie, căderea părului, dureri de cap și, eventual, ritm cardiac crescut. Poate chiar și simptomele carențiale arată cât de important este fierul ca mineral. Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei din sânge, care este responsabilă de legarea și transportul oxigenului către celulele noastre. Fierul joacă, de asemenea, un rol în procesele producătoare de energie ale celulelor, astfel încât corpul nostru semnalizează chiar și atunci când deficiența de fier nu afectează inițial hematopoieza. Fierul este o componentă a multor enzime, precum și o rezistență adecvată la infecții, adică menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Suplimentarea cu fier este extrem de importantă într-o dietă vegetariană Sursa: Shutterstock

Fierul poate fi cel mai bine utilizat din alimente de origine animală. Există multe plante care au un conținut ridicat de fier - cum ar fi spanacul, broccoli, varza, linte, fasole verde, fasole verde, soia, amarant - dar din acestea fierul este mai puțin absorbit, ceea ce înseamnă că este folosit mai puțin în corpul uman. . Absorbția este îmbunătățită prin consumul de alimente care conțin vitamina C, dar poate fi deseori inhibată de alte componente alimentare. Când treceți la o dietă Vega, când urmați o dietă sau în cazurile enumerate mai sus cu un risc crescut de deficit de fier, luați în considerare suplimentarea cu fier: pentru a preveni deficiența de fier, este recomandabil să ne suplimentați dieta cu un preparat care conține o cantitate adecvată de fier . Nu așteptați să apară simptomele deficitului de fier!