Dietele de modă pot provoca o mulțime de boli - stilul de viață se schimbă cu înțelepciune

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Recent, a devenit o modă uriașă să se ocupe de nutriție. Toată lumea încearcă să treacă la una sănătoasă, ceea ce nu ar fi o problemă. Dar cele mai recente curg către noi fără oprire diete, cluburile de modă, oriunde ne uităm, vor să le convingă de o nouă metodă fantastică și, să recunoaștem, nu este ușor să navigați între ele. În plus, se dorește întotdeauna să slăbească imediat și vrea să trăiască sănătos imediat, dar strict în cel mai simplu mod, fără să se gândească prea mult, așa că și el tinde să meargă peste bord.

Să fim sinceri: oricine a încercat-o știe cu siguranță că pierderea în greutate nu este ușoară. Fiecare persoană este diferită, toată lumea intră diferit, fiecare organizație are nevoie de ceva diferit. Pentru ca lucrul să funcționeze cu adevărat, merită să ne mai pregătim puțin, așa că am cerut puțin ajutor unui expert. Pentru a clarifica câteva întrebări importante, am întrebat-o pe dietetista Kata Zita Fenyvesi despre sănătate, pierderea în greutate, diete și excese.

Alimentația sănătoasă a devenit la modă. Dar este într-adevăr sănătos, sau mai degrabă doar modă?

Mâncat sănătos și exercițiul ca hobby este, din fericire, foarte la modă în zilele noastre, dar nu exagerați. Anorexia nervoasă, bulimia și obezitatea sunt din ce în ce mai cunoscuți ca factori de risc, dar dismorfia musculară (dependența de exerciții fizice) și ortorexia nervoasă (eforturi excesive pentru o dietă sănătoasă sau credută) sunt, de asemenea, probleme semnificative astăzi.

Dismorfia musculară este tipică chiar și pentru sportivii amatori, aceștia nu sunt mulțumiți de masa și proporțiile lor musculare, majoritatea timpului lor se antrenează. Este posibil ca mediul să nu pară nici măcar obsedat de corpul lor și să fie nevoit să se ocupe de dimensiunea corpului. În timpul fobiei grăsimii corporale, cei afectați sunt intimidați de grăsimea de pe corpul lor, scopul este fibroza completă, care poate fi deosebit de periculoasă.

Ortorexia nervoasă este așa-numita manie a sănătății sau manie a sănătății, care implică în principal alimente. Pacienții petrec un timp remarcabil de mare selectând, pregătind, planificând și întreținând mâncarea, ducând la o deteriorare a stilului lor de viață.

Fenyvesi Kata Zita

Dacă vreți să faceți bine, care sunt elementele de bază ale unei diete eficiente, dar sănătoase?

Primul pas este determinarea. Acest lucru este urmat de stabilirea unui obiectiv realizabil, care merită, de asemenea, luat în considerare cât timp durează până când supraponderalitatea nedorită se strecoară. Pierderea ideală în greutate este de 0,5-1 kg pe săptămână, așa că dacă vrei să scapi de 10 kilograme vara, de exemplu, merită să începi iarna. Dacă vă gândiți la cât de mult ne-a luat să colectăm pernele mici, nu este atât de mult timp. Odată ce ne-am stabilit un obiectiv, vom avea nevoie doar de metoda și motivația potrivite.

Din experiența mea, cel mai important lucru este să planificăm din timp. Nu este necesar să mergem în magazin în fiecare zi, dacă ne planificăm dieta săptămânală în avans și, de asemenea, economisim bani, ne cumpărând lucruri inutile. Să stabilim 3-4 zile pe săptămână când avem timp pentru sport! Nu trebuie să alergi jumătate de maraton deodată, merită să încerci mai multe forme de exercițiu, vom găsi ceea ce ne place o dată.

Deci este mai mult un sport decât un post. Ce substanțe nutritive sunt necesare în plus sau de ce anume trebuie să scapi?

Odată ce suntem conștienți de nevoile noastre ideale de energie, următorul pas este de a determina proporția așa-numiților macronutrienți. Există mai multe diete în care se recomandă creșterea excesivă a consumului de carbohidrați, grăsimi sau chiar proteine sau doar oprirea totală, dar corpul nostru are nevoie de toate cele trei. Proporția lor depinde de scopul nostru.

Numărarea caloriilor poate fi o metodă bună?

Numărarea caloriilor este probabil încă una dintre cele mai comune metode. Este bun în sine, deoarece oferă un punct de referință, dar pentru asta trebuie să știm și câtă energie avem nevoie. Dacă știm acest lucru, pierderea în greutate este matematică pură (cea mai simplă). Aportul de energie ar trebui să fie mai mic decât ceea ce folosim și va începe pierderea în greutate. Ceea ce folosim include, de exemplu, funcția inimii noastre, respirația și procesele noastre metabolice de bază, precum și activitatea noastră fizică zilnică. Trebuie să fim atenți la dietele care promit să slăbim 4-5-10 kilograme în 1-2 săptămâni, deoarece aceste „diete” nu țin cont de echilibrul nutrienților, greutatea corporală, sexul sau chiar activitatea noastră. Gândiți-vă la modul în care o persoană care cântărește 100 și o persoană care cântărește 50 kg ar putea avea aceleași nevoi de energie?

Dieta fără gluten și lactoză este foarte la modă în zilele noastre (Foto: iStock)

Dietele extreme, cum ar fi dietele pentru slăbit menționate anterior, pot avea un efect dăunător asupra sănătății.?

Cea mai periculoasă dintre „dietele de modă” este așa-numita dietă zero, cunoscută și sub numele de post. Pe lângă efectul yo-yo, se pot dezvolta și aritmii cardiace. Ca urmare a dietelor bogate în grăsimi, a deficiențelor de vitamine și minerale, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot crește incidența tumorilor gastrointestinale din cauza aportului insuficient de fibre, iar atacurile de foame pot apărea din cauza epuizării depozitelor. Când vine vorba de dietă, consumul excesiv de proteine se află în epoca sa de aur, dar pe termen lung rinichii noștri nu vor fi recunoscători.

Cea mai populară dintre toate dietele gratuite este fără gluten și lactoză. Există o bază pentru acest lucru gratuit despre pierderea în greutate?

O dietă fără gluten și lactoză este foarte la modă în zilele noastre, cu toate acestea, ar trebui să se vadă și că există mult mai mulți pacienți diagnosticați decât acum câțiva ani. Există multe motive pentru aceasta, dar nu este important acum. În majoritatea produselor fără gluten, producătorii folosesc mai mult zahăr și grăsimi pentru a obține consistența potrivită, astfel încât concepția greșită conform căreia ceea ce este fără gluten sau fără lactoză pentru pierderea în greutate este o strategie de marketing nefondată.

Deci, dacă cineva simte că ceva nu este în regulă, nu ar trebui să se diagnosticheze?

Personal, nu-mi place să „alimentez inutil pacienții”, așa că, dacă apar simptome, consider cu siguranță că este important să investighez reclamațiile. Merită să alegeți cu atenție dintre teste, deoarece testele care examinează sute de alimente dintr-o picătură de sânge pot induce în eroare pacienții (dacă este cazul). Dacă bănuiți o alergie sau intoleranță, merită cu siguranță să vizitați un specialist care va efectua testele necesare și, dacă vă confirmă suspiciunea, vă va oferi sfaturi utile.

Din fericire, alimentația sănătoasă și exercițiile fizice ca hobby sunt foarte la modă în zilele noastre, dar nu exagerați.

Pe lângă lapte și făină, celelalte două mumus mari sunt zahărul și grăsimile. Ei sunt cu adevărat astfel de dușmani?

Aș spune mai degrabă că zahărul nemodificat și grăsimile nemodificate sunt inamicul.

Dacă vorbim despre conținutul de zahăr, merită să alegeți cu atenție produsele, acordând preferință produselor care conțin cel mai puțin adăugat zahăr. În limbajul obișnuit, zahărul este cel mai adesea înțeles ca zaharoză, care apare și în forma sa naturală în sfeclă de zahăr, trestie de zahăr și fructe. Zaharurile simple sunt utilizate rapid, astfel încât ne cresc glicemia în câteva secunde, dar scade și rapid după aceea, ceea ce contribuie la dezvoltarea multor boli cronice pe termen lung. Carbohidrații absorbiți lent, pe de altă parte, pot atinge un nivel mai echilibrat al zahărului din sânge.

Ați menționat mai devreme că avem nevoie de toți nutrienții. Ai explica de ce?

Mulți oameni cred că, întrucât o substanță se transformă în alta, de ce ar fi necesară toate acestea. Proteinele, carbohidrații și grăsimile conțin, de asemenea, energie. Grăsimile sunt puțin mai mari (9,3 kilocalorii pe gram), în timp ce proteinele și carbohidrații sunt puțin mai mici (4,2 și 4,1 kilocalorii pe gram). Grăsimile sunt substanțe nutritive de rezervă, dar sunt necesare pentru utilizarea vitaminelor liposolubile și pentru buna funcționare a sistemului nervos.

Efectele pozitive ale proteinelor au fost auzite de oricine dorește să slăbească, dar aportul excesiv poate avea efecte dăunătoare. Să nu uităm că și proteinele au conținut energetic!

Cel mai controversat macronutrient este glucidele. Există celule din corpul nostru care utilizează exclusiv glucoza. Exemple sunt celulele sistemului nervos central, celulele măduvei osoase, celulele roșii din sânge și unele celule albe din sânge. Deși corpul nostru este capabil să producă carbohidrați din alte surse, acest lucru este practic în timpul gluconeogenezei, dar acest răspuns este ales practic de organism în timpul foametei.

Corpul nostru are nevoie de toți cei trei nutrienți pentru a ne menține sănătatea, important este să găsim raportul potrivit.