Lorem Ipsum dolor sit amet!

ed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto vitae dicta sunt explicabo. Se determină volatilitatea maximă a sferelor volumetrice

Felicitări pentru finalizarea sondajului de cunoștințe!

Scorul dumneavoastră:

Nutrienți
- Glucidele
- Proteine
- Grăsimi
- Vitamine, minerale

Alimente
- Cereale, făină, paste
- Zahăr, îndulcitori
- Legume, leguminoase
- Fructe, preparate din fructe
- Carne, pește
- Ou
- Lapte, produse lactate
- Uleiuri, grăsimi
- Semințe de ulei

Dietă
- Sfaturi dietetice
- Practici de bucătărie
- Consumul de lichide
- Exemple de diete

Rețete
- Creme sandwich
- Salate
- Supe
- Mâncăruri fără carne cu legume
- Mâncăruri din pește cu carne
- Garnituri
- Dulciuri

Sănătate-Boală
- Prevenirea
- Diabet
- Alergii alimentare, intoleranțe
- Sistem digestiv
- Sistemul cardiovascular
- Tulburari de alimentatie

Dacă sunteți sensibil la gluten, nu trebuie să renunțați nici la pâine, paste sau prăjituri. Cerealele care conțin gluten (grâu, orz, secară) pot fi, de asemenea, înlocuite cu orez, porumb, mei, hrișcă, porumb.

Cunoscută medical sub numele de boală celiacă (boală celiacă), o boală intestinală moștenită în care organismul își atacă propriile țesuturi dintr-un motiv de mediu, provocând distrugerea pufului intestinului subțire, care este asociat cu o serie de simptome în afara tractului gastro-intestinal și a altor comorbidități . Cauza de mediu este o proteină din cereale numită gluten (numită și gluten), care elimină procesul patologic și elimină simptomele, dar, deoarece condiția este incurabilă, o dietă pe tot parcursul vieții joacă un rol cheie în menținerea sănătății.

Simptomele sensibilității la gluten pot include:

diaree cronică,
scaun greu, ușor, gras, cu miros urât,
anorexie,
pierdere în greutate,
abdomen umflat, cu pereți subțiri (păianjen),
întârziere în înălțime și creștere în greutate.

În plus, pot apărea oboseală persistentă, simptome ale pielii și ale sistemului nervos și simptome de malnutriție.

Pentru a face un diagnostic precis, un test de laborator (prelevarea de sânge), o probă de țesut intestinal subțire și excluderea glutenului din dietă pot fi utilizate pentru a îmbunătăți simptomele.

După efectuarea unui diagnostic medical, consultarea cu un dietetician este esențială. În timpul consultării personale cu specialistul, aceștia vor discuta în detaliu, în detaliu, ce alimente, alimente care conțin gluten, la ce să fie atenți atunci când se pregătește o dietă, deoarece produsele tradiționale care conțin gluten pot fi înlocuite, unde produsele fără gluten pot fi obținute, precum și alte practici. Puteți învăța în fiecare zi.

Glutenul se găsește în cereale, mai precis: grâu *, secară, orz, ovăz și spelta, kamut și semințe și produse obținute din acestea prin încrucișare (pâine, produse de patiserie, paste, pizza, prăjituri sărate și dulci etc.), versiuni în fulgi de semințe (muesli, cereale pentru micul dejun), făină de gluten și malt și extract de malț (cum ar fi berea).

* „Grâu și produse din grâu” înseamnă:

făină de grâu
tărâțe de grâu
grâu grâu
griş
germene de grâu
ulei de germeni de grau
amidon de grâu
amidonuri de grâu modificate
proteine din grâu hidrolizate
agent de încărcare de copt pe bază de proteine din grâu

Consumul produselor enumerate mai sus este interzis.

Știați? Obligatoriu pentru produsele alimentare care conțin gluten
indicarea glutenului ca alergen. Citiți întotdeauna cu atenție etichetele relevante!

Produsele din carne (mezeluri, conserve), produse vegetale (murături), produse din fructe (compoturi, gemuri), produse din lapte acru (iaurturi aromate, chefir), deserturi lactate, anumite grăsimi, semifabricate și produse finite necesită o atenție specială. produse (bomboane, gumă de mestecat) și băuturi alcoolice. Aceste alimente pot fi fabricate din materii prime care conțin gluten sau pot conține gluten ca aditiv sau pot fi contaminate cu gluten în timpul producției și depozitării. Suplimentele alimentare și medicamentele pot conține, de asemenea, gluten și este important pentru ei să verifice de fiecare dată lista ingredientelor de pe ambalaj, de preferință înainte de cumpărare.

În special, alimentele fără gluten cu un conținut de gluten de cel mult 20 mg/kg per unitate de prezentare. Căutați termenii „fără gluten”, „fără gliadină”, „poate fi sensibil la gluten și boala celiacă” pe eticheta alimentelor și/sau căutați semnul tăiat!

Pentru a înlocui grâul, cartofii, orezul, porumbul, soia, meiul, hrișca, mazărea galbenă, fasolea, sorgul, quinoa, amarantul, tefful, semințele de susan, guar, făina de lupin (Lupinus polyphyllus, lupinul, cunoscut și sub numele de fasole de lup), lăcustă semințe de fasole, manioc, rădăcină, gumă de xantan, gumă de tara, agar-agar, gumă de fasole sărată, preparate de tapioca sunt potrivite.

Făină fără gluten, praf de pâine, praf de tort, pâine, produse de patiserie, prăjituri, biscuiți, fulgi, aluaturi uscate sunt acum disponibile în multe magazine.

Majoritatea alimentelor și materiilor prime nu conțin gluten în mod natural, cum ar fi codul, laptele, untul, uleiurile vegetale, fructele și legumele crude.

THE prevenirea Este important ca copilul dumneavoastră să se familiarizeze cu glutenul cu vârsta cuprinsă între 4 și 7 luni, de preferință în timpul alăptării, de exemplu prin îngroșarea legumelor cu 1 linguriță de făină de grâu sau lapte mărunțit și biscuiți fără ou în pulpa de fructe.

Cu ajutorul unui dietetician, o dietă fără gluten adaptată nevoilor individuale (vârstă, sex, fizic, sănătate) poate acoperi energia și nutrienții copilului dumneavoastră pentru creștere și dezvoltare, astfel încât să puteți urma aceeași dietă mixtă, variată și delicioasă ca omologii tăi fără gluten.