Din septembrie este obligatoriu să gătești conform dietei prescrise

Mai puțină sare și zahăr, mai multe legume și fructe și lapte și produse de patiserie integrale vor fi puse pe masa mesei copiilor, deoarece reforma cantinei școlare este obligatorie din septembrie. Anul trecut, restaurantele responsabile de catering au încercat deja noile rețete, care - ca toate lucrurile noi - au găsit, de asemenea, o recepție mixtă. Nu este vorba să trebuiască să pășim în alimentația publică de dragul copiilor care se luptă din ce în ce mai mult cu obezitatea. Dietiștii spun că nu este nevoie să vă faceți griji că copiii nu vor mânca arome noi, mai sănătoase, care nu le sunt familiare, deoarece nu au prejudecăți. Dacă noul tip de mâncare este bine pregătită, servită cu gust, iar copiii nu aud comentarii negative despre aceasta, o vor mânca. Am întrebat școlile elementare despre încercările de anul trecut.

Kölyök Kft. Livrează mâncarea la școala primară Széchenyi István din Felsőgallai, acestea sunt servite doar în instituție.

- În anii precedenți, am primit informații despre reforma cantinei și apoi, în anumite zile, anumite mese erau pregătite conform noii așteptări. Am constatat că există arome care erau mai puțin populare printre copii, de exemplu, un mic dejun cu pește nu a fost o alegere bună, deoarece mulți copii nu le-a plăcut. Când copiii nu iau micul dejun pentru că nu le place, este deosebit de rău pentru că trebuie să fie aici flămânzi toată dimineața. Și mulți părinți se așteaptă ca copilul să ia micul dejun la școală, așa că elevul vine la școală pe stomacul gol. Prin urmare, i-am indicat și lui Kölyök kft că vasele preparate cu pește ar trebui să fie făcute pentru gustări. În plus, o mulțime de mâncăruri cu fructe și legume au fost bine primite. În școala noastră, aproximativ două treimi dintre elevi, 180 de copii, iau prânzul. Are un gust bun pentru profesori, sunt deschiși la arome „noi”. Copiii vor avea în continuare nevoie de timp pentru a se obișnui, pentru că, dacă nu au întâlnit deloc gusturi similare acasă, le va fi mai greu să se îndrăgostească de dieta reformei din bucătărie. A spus Ágnes Schamberger, directoare.

Alimentele sănătoase au fost deja încercate la școala primară Zoltán Kodály. Doamna Mészárosné Csilla Hegedűs, director adjunct, a spus că profesorii nu au acceptat pe deplin noile arome în zilele de repetiție. O proporție semnificativă a elevilor mănâncă la școală, iar alții transportă alimente de acasă.

"Nu părea atât de mult că va fi nesărat, deși de asta ne temeam cel mai mult, deoarece de acum nu va mai fi sare pe mesele din sala de mese." Copiii sunt la școală mult timp și după-amiaza, așa că este o întrebare foarte importantă dacă mănâncă ceea ce le punem în față sau nu. Îl gustă, evident un copil dependent, sunt cei care l-au mâncat fără nici un cuvânt, dar au existat și zile în care au rămas destule, așa că mulți nu le-a plăcut. A spus directorul adjunct, care însuși ia masa la instituție.

Reforma cantinei a fost introdusă în creșele din Tatabánya încă din 2011, la scurt timp după primirea recomandării medicului-șef național. Tünde Farkas, șeful Școlii Unite Tatabánya United, a declarat că marele avantaj este că fiecare creșă are propria bucătărie, deci este mai ușor să gestionați materiile prime și costurile. Suma plătită de părinți trebuie utilizată integral pentru achiziționarea de materii prime, cheltuielile generale și salariul sunt finanțate de municipalitate.

- Salinitatea este cea mai dificil de respectat, deoarece aproape toate materiile prime reprezintă deja suma permisă de recomandare. Acest lucru înseamnă practic că nu mai putem sau cu greu să adăugăm sare la mâncare în timpul gătitului. Cealaltă modificare semnificativă a fost în doze. De când mesele au fost pregătite conform bucătăriei de reformă, rația pentru copii mici a fost maximizată, deoarece cantitatea recomandată de nutrienți este inclusă și în porțiunea mai mică. Copiii mici, desigur, acceptă și adoră mâncarea preparată aici. Au noroc, deoarece cresc deja cu alimente sănătoase. A spus șeful instituției.