Dincolo de chiftea! Farfurie de carne tocată

Există multe delicatese din câteva carne - acesta este cel mai bun mod de a rezuma de ce ne place carnea tocată. Ceea ce, desigur, nu este doar pentru chiftele. Poate fi, de asemenea, materia primă a nenumărate garnituri și umpluturi, totul poate fi făcut de la aperitive la feluri de mâncare cu paste. Din jumătate de kilogram de carne pentru patru persoane, cu o anumită planificare, puteți găti mâncăruri foarte delicioase la un cost mai mic. Desigur, materia primă aleasă poate fi carne de porc, carne de vită sau pasăre, după gust. Atunci când cumpărați, merită să măcinați carnea selectată local, deoarece astfel știm exact ce va fi inclus. Grăsimea și, astfel, conținutul caloric al cărnii sunt diferite, nu contează ce parte a animalului alegem. De asemenea, merită menționat faptul că nici nivelul lor de colesterol nu este același! Masa noastră vă va ajuta să vă găsiți calea în acest sens.

Caneloni de vită cu tocană de ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane 

2 fire de ceapă verde 
15 dkg de șampanie 
2 căței de usturoi 
2 ek. ulei de măsline 
30 dkg roșii tocate, conservate 
1 mk. oregano uscat

1 ek. unt + pentru vasul de copt 
1 plug cu cocoașă. făină  3 dl de lapte În partea de sus: 
3 ek. Cașcaval ras

Toate cepele se curăță și se toacă mărunt. Ciupercile se curăță și se taie felii.
Pe un ulei fierbinte, rulați una dintre cepele de cap, prăjiți carnea până se albă, sare și piper. Fierbeti cu putina apa pana se inmoaie (aproximativ 40 de minute). Se presară făină, se adaugă pătrunjel și se toarnă laptele. Se aduce la fierbere, se lasă deoparte.
Pentru ragu, prăjiți ciupercile în uleiul de măsline, adăugați ceapa verde și usturoiul, turnați peste roșii, sare, piper și condimentați cu oregano. Aduceți la fierbere. Pentru sos, amestecați untul fierbinte cu făina într-un castron mic până se face spumos, apoi amestecați-l cu laptele fierbinte până se omogenizează. Aduceți la fierbere, sare și piper.
Gatiti canelonii semi-moi in apa fierbinte sarata. Se răcește cu apă rece, se lasă să se usuce și apoi se umple cu umplutura de carne folosind o pungă sub presiune (pungă de nailon cu colțuri tăiate).
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți jumătate din aluat într-un vas de copt cu unt, presărați cu ragoul de ciuperci, apoi așezați aluatul rămas pe el. Se acoperă cu restul de ragu, se toarnă peste sos, se presară cu brânză rasă. Se coace la cuptor pentru 25 de minute.

Munca: aprox. 50 min

Consumabil: aprox. În 1,5 ore

1 portie: 872 kcal

Vinete umplute cu pui și legume

Ingrediente pentru 4 persoane 

2 vinete mai mari 
2 roșii mari 
2 ceapă purpurie cu cap mediu 
1 ardei gras din carne verde mare 
5 ramuri de cimbru  3 fire de rozmarin 
5 ek. ulei de masline

60 dkg carne tocată de pui 
2 căței de usturoi 
1 cs mare. patrunjel 
1 ou

Legumele se curăță. Vinetele se taie în 12 felii groase egale, roșiile, ceapa mov, ardeiul gras se taie și ele în 12 bucăți egale. Zdrobiți usturoiul. Condimentele verzi se toacă.
Presară feliile de legume preparate separat cu sare, piper, cimbru și rozmarin. Se prăjesc toate părțile într-o tigaie cu puțin ulei încins timp de 1-1,5 minute. Suprafața vinetelor ar trebui să devină roșie, pentru că astfel va avea un gust delicios, plăcut. O scoatem, o punem deoparte.
Amestecați carnea cu ouăle, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul, formați 8 bile egale din ea și bateți bine cu o mână umedă. În cele din urmă, prăjiți toate părțile în tigaia de legume la foc mare timp de 2,5-3 minute.
Punem o felie de vinete pe o farfurie, punem pe ea o bucată de chiftele, roșii prăjite, ceapă, ardei, apoi din nou vinete, chiftele și legumele, iar pe deasupra vinete. Îl putem decora cu condimente verzi proaspete după gust. Îl oferim fierbinte.

Munca: aprox. 40 de minute

Consumabil: aprox. După 1 oră

1 portie: 322 kcal

Plăcintă cu ciobanesc

Ingrediente pentru 6 persoane 

10 dkg orez 
1 șuviță de morcovi 
25 dkg kale 
1 cap de ceapă 
2 căței de usturoi 
2 ek. ulei + la castron 
50 dkg carne de porc tocată 
1 lună cimbru uscat
1 dl supă de legume, din cuburi

50 dkg cartofi 
10 dkg brânză cheddar rasă

Curățați cartofii deasupra, tăiați cubulete și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Gatim orezul. Curățați sfecla și tăiați-o cubulețe mici. Curățăm varza, punem deoparte 6 frunze mari și frumoase, restul le tăiem împreună.
Ceapa și usturoiul se curăță, se toacă și se prăjesc în ulei. Adăugați sfecla, apoi varza și prăjiți-o câteva minute. În cele din urmă, amestecăm carnea în ea, o condimentăm cu sare, piper și cimbru, dacă este necesar, adăugăm puțină supă, cca. Gatiti 15 minute. Când ați terminat, amestecați orezul gătit.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungem un castron rezistent la căldură suficient de mare pentru a acoperi confortabil ingredientele. Puneți tocană de carne în partea de jos, aceasta este frunza de kale. Deasupra, strecurați cartofii, zdrobiți-i într-o pastă, neteziți frunzele de varză, presărați brânză cheddar. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. Se servește proaspăt.

Munca: aprox. 45 min

Consumabil: aprox. In 2 ore

1 portie: 420 kcal

Cotletele umplute cu carne de cârnați

Ingrediente pentru 6 persoane 

60 dkg coapă de porc, dezosată 
2 ek. ulei

30 dkg carne tocată 
2 căței de usturoi 
semințe de chimen măcinate, boia de ardei, sare, piper după gust

Loinul este spălat și feliat astfel încât primele felii să nu fie tăiate complet, întotdeauna doar a doua. Feliile deschise mai mari astfel obținute sunt întinse, decupate și sărate. Pentru umplutura de cârnați, curățați usturoiul, zdrobiți-l, amestecați-l bine cu carnea tocată și condimentele.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Distribuim carnea de cârnați pe felii și o înfășurăm, o putem repara și cu o scobitoare. De asemenea, poate fi introdus în cuptor într-o tigaie și prăjit în uleiul fierbinte. Apoi se toarnă puțină apă sub el și se coace în cuptor pentru 15-20 de minute. Scoateți-l, lăsați-l să se odihnească, apoi tăiați-l în felii.
Când serviți, presărați carnea cu sucul ei. Se poate servi și cu cartofi prăjiți și/sau murături. Ceea ce a rămas din alimentele care alăptează este foarte delicios chiar și la rece.

Munca: aprox. 35 min

Consumabil: aprox. În 45 de minute

1 portie (fara garnitura): 330 kcal

Cartofi umpluți cu tocană de curcan

Ingrediente pentru 4 persoane 

4 cartofi mari 
30 dkg file de piept de curcan 
10 dkg slănină de carne 
20 dkg ciuperci 
1 fir de praz 
2 ek. ulei 
2 ek. făină 
1 dl bulion, din cuburi 
1 dl smântână 
1 ek. patrunjel tocat sau arpagic
10 dkg brânză rasă 
1 cutie mică de conserve de mandarine

Sotati cartofii bine si gatiti in apa cu sare. Carnea este spălată, uscată și tăiată în bucăți mici. Slănina se toacă în fâșii subțiri. Legumele se curăță și se toacă. Într-o tigaie, prăjiți slănina pe ulei. Se adauga carnea si prazul si se prajesc 2-3 minute.
Adăugați ciupercile, sarea, piperul și prăjiți din nou timp de 3-4 minute. Se presară făină, se amestecă, apoi se toarnă peste supă și smântână. Se aduce la fierbere, se presară pătrunjel sau arpagic și se ia de pe foc.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați cartofii fierți în jumătate, săpați o adâncitură în ea și tăiați o bază pentru a împiedica oscilația, apoi puneți-o într-un vas de copt. Lingurați ragoul cărnos. Presărați cu brânză rasă, puneți 2-2 cuișoare de mandarine pe ea și coaceți-le la cuptor timp de 10-15 minute până se înroșește frumos. Scoate-l și servește.

Munca: aprox. 30 minute

Consumabil: aprox. După 1 oră

1 portie: 540 kcal

Batyu umplut cu carne spaniolă

Ingrediente aprox. Pentru 20 de bucăți 

50 dkg făină 
10 dkg grăsime sau unt 
2 ek. vin alb sec

Pentru umplutura de carne: 

Consumabil: aprox. În 1,5 ore

1 bucată: 155 kcal

Chiftele cu ciuperci cremoase

Ingrediente pentru 4 persoane 

1 cap de ceapă 
1 cățel de usturoi 
5 ek. ulei de măsline 
50 dkg carne tocată de curcan 
1 ou 
2 ek. pesmet 
1 ek. patrunjel tocat marunt

1 cap de ceapă 
1 cățel de usturoi 
40 dkg șampani 
1 ek. ulei de măsline 
1 dl vin alb uscat 
2 dl cremă

1/2 castravete șarpe 
1 cap mic de ceapa rosie

Pentru găluște, ceapa se curăță, se toacă și se condimentează cu 1 lingură de ulei de măsline. O lucrăm împreună cu carne, ouă, pesmet, pătrunjel. Bilele se formează din masă, pe uleiul rămas aprox. Coaceți în 5 minute în mai multe porții. Am pus-o deoparte.
Pentru sos, ceapa, usturoiul și ciupercile sunt curățate, tocate și fierte în ulei de măsline până când ciupercile sunt colorate. Se toarnă peste vin, se aduce la fierbere și apoi se toarnă peste smântână. Adăugați sare, piper și îngroșați ușor.
Găluște se întorc înapoi în sos. Presărați blatul cu cuburi mici, castraveți tocați și ceapă mov. O putem servi și cu orez aburit și paste fierte.

Munca: aprox. 45 min

Consumabil: aprox. După 1 oră

1 portie: 540 kcal

Pentru mai multe super rețete, vizitați recepttar.hu pagină! >>>

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

Ești un fan al modei? Evenimentul maghiar a prezentat vedete internaționale, puteți privi înapoi aici! (X)

Faceți cumpărăturile interesante! Puteți economisi mult cu acest truc (x)

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Trist, ți-a căzut fața? Cum să vă reîmprospătați frumusețea pentru sărbători (x)

5 întrebări de luat în considerare înainte de a cumpăra o casă (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Vaccinul cu coronavirus: de aceea este posibil să avem o reacție alergică la vaccin

Slavă: Nu s-au raportat reacții adverse grave la vaccin

Vaccinul cu coronavirus: ce conține vaccinul, deoarece ungurii sunt vaccinați?

VV Gina și-a plâns atât de mult iubita pierdută încât a călărit aproximativ VV Robit

Jennifer Aniston a sărbătorit în mod specific prima pandemie din viața ei - a fost, de asemenea, sfâșiată de adepții ei

Soțul chirurgului plastic a operat „perfecțiunea” timp de 15 ani - așa arată acum + Poze

Așa îi urează sărbători fericite lui Meghan Markle, prințului Harry și micuței Archie, care a crescut enorm

6 decorațiuni de Crăciun eșuate care s-ar potrivi cel mai bine cu un film porno