Calmar umplut a’la Popey

de admin • 15.03.2014 • 1 comentariu

Astăzi v-am adus o rețetă de mâncare extrem de delicioasă și ușor de preparat. Am mâncat calamar proaspăt și umplut pentru prima dată în viața mea în Croația. Apoi am dat peste un gust care încă nu-mi era cunoscut, care era complet încântător și îl consum în mod regulat de atunci. La pregătirea acestui fel de mâncare, cred că cel mai important lucru nu este să lucrezi cu calamar congelat, ci să te înviorezi oricum. Nu trebuie să-l lingi, pentru că îl găsești deja în aproape orice piață de pește de aici. Nici prețul nu este piperat. Am adus acest fel de mâncare împreună cu toate ingredientele de la 1800 HUF de persoană și nu am adăugat cele mai ieftine brânză și șuncă. Merită să încercați această rețetă și, uneori, să includeți feluri de mâncare mai ușoare ca aceasta printre preparatele maghiare dificile. Și numele rețetei este „a’la Popey”, deoarece a fost făcută de partenerul meu. Deci, dragi domni, puteți face acest lucru pentru persoana iubită în orice moment, ca surpriză. 🙂

Ingrediente:

6-8 calamar mediu
10 dkg brânză afumată tare
10 dkg sunca de padure neagra
1/2 suc de lamaie
1 buchet de patrunjel
2 catei de usturoi
ulei de masline
sare
piper

Pregătire:

Calmarul este curățat. Și anume, prin îndepărtarea intestinelor, tăiem și capul și picioarele de pe cap. Aruncăm capul afară, dar folosim picioarele. Piesele utilizabile sunt clătite bine.
Următorul pas este să umpleți interiorul cu brânză și șuncă. Se adaugă sare și piper. Picioarele sunt atașate de trunchiul umplut cu o scobitoare.
Tocam patrunjelul si usturoiul.
Puneți puțin ulei de măsline pentru a găti într-o tigaie, puneți calmarul în ea, presărați pătrunjelul tocat și usturoiul. Coaceți timp de aproximativ 3-5 minute cu rotație continuă. Nu gătiți prea mult, pentru că atunci carnea va fi mestecată.
Se presară suc de lămâie proaspăt și se servește cu o salată mixtă de lămâie.

Va doresc pofta buna! 🙂

Pași în imagini: