Baroc pastel

rețetă fără gluten, fără lactoză

Unul dintre preferatele mele este calmarul. În feluri de mâncare la paste, la grătar, cu puțin suc de lămâie, blană și bineînțeles umplute. Deci, în general, oricum, cumpăr adesea pentru noi. Urmează rețeta umplută cu legume fragede. Biscuiții pentru bebeluși nu numai că au dreptate, ci și foarte delicioși, i-am luat de la Simple Market.

prajiti

Ingrediente (pentru 4-5 calamari):

10 dkg orez risotto

1 linguriță ulei de măsline + pentru prăjire

1 cățel de usturoi mai mare

1 ramură mai mare de oregano

piper negru

1 ou fiert tare

1 lingură de muștar Dijon

1 mână mică de măsline negre fără sâmburi

pereche de frunze de busuioc

4-5 tulpini de calmar purificate mai mari

1 lingura ulei de masline

Porțiune albă de 1 buchet de ceapă de primăvară

25 dkg dovlecei pentru bebeluși

jumătate ardei gras

15 dkg de roșii cherry

1 mână mică de măsline negre fără sâmburi

sare, piper negru măcinat

Gatiti orezul risotto in apa usor sarata. Între timp, încălzește uleiul într-o tigaie și apoi începe să aburi usturoiul curățat, ras pe el. Aruncați micul chorizo ​​cubuleț, prăjiți și condimentați cu frunzele de oregano tocate, puțină sare și piper.

Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească ușor, apoi puneți-l într-un tocător. Adăugați ouă decojite și muștar, apoi rupeți-le pe toate în bucăți. Se amestecă cu orezul terminat, măsline mici tăiate cubulețe și busuioc tocat mărunt.

Umpleți calmarul cu masa, sigilând capetele cu o scobitoare. Nu umpleți în exces dacă peștii sunt prea pufosi, se pot sparge ușor sau umplutura poate pur și simplu să „scurgă” din ele în timpul prăjirii. Tapetați peștele într-un vas de copt uns cu ulei de măsline, presărați puțin ulei deasupra și acoperiți cu folie de aluminiu. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aprox. Coaceți în 40 de minute.

Între timp, pentru garnitură, prăjiți și fierbeți ceapa de primăvară, dovleceii și ardeii tăiați în cuburi într-o tigaie peste uleiul încălzit. Se ia de pe foc, se amestecă roșiile cherry și măslinele tocate, sarea și piperul. Se servește cu calamar feliat.