Distileria de țuică maghiară a atras foarte mult: și-au extins oferta cu gin new-wave

Gábor Czakó și partenerul său, Mónika, au declarat companiei Wine că ideea de a găti gin a venit de la Mónika, iar Gábor nu a vrut să audă despre asta timp de doi ani, spunând că distileria de brandy Bestillo se ocupă de fructe. Cuplul a spus că a decis să încerce ginul când Mónika a subliniat că nici măcar nu avea un produs în afacerea familiei. Au cumpărat apoi condimente, fructe și ienupăr. Gábor Czakó a spus că în timpul primelor distilări s-a dovedit că fructele curățate tratate vor deveni decocturi amare beat, de aceea trebuie să treacă la fructe organice.

Czakos, au spus ei, au nevoie de încă doi ani de experimentare, călătorie, prietenie și degustare după decizia de a începe să simtă ceea ce le place și cu ce să înceapă. În acest moment, au rămas doar 12 din cele 45 de condimente cumpărate în prima rundă. Problema a fost cauzată de faptul că nu exista nicio rețetă de gin rezistentă la bombe, deoarece ceea ce spunuseră era diferit, ceea ce ar trebui să fie în poțiune. Prin urmare, cuplul a trebuit să-și dea seama totul. Gábor Czakó a vorbit despre modul în care au gustat o mulțime de băuturi proaste în timpul învățării și dobândirii de experiență, dar datorită acestora au realizat în cele din urmă ce doreau.

Gábor Czakó listat.

Cuplul a mai spus că a încercat mai multe spirite diferite și de bază pentru a vedea dacă a fost posibil să se facă gin din coniac pur. Nu se putea. După cum a spus Gábor Czakó, alcoolul de bază bun este limpede ca cristalul, nu poți simți ceea ce ai gătit din el. Este nevoie de curățenie completă, totul este îmbibat în alcool concentrat, așa că bucătarul-șef a trebuit să învețe puțin profesia. Pentru a face gin, trebuie să lucrați cu setări complet diferite: un coniac se evaporă în trei, trei ore și jumătate, un gin în opt ore și jumătate.

În ceea ce privește numele și sticla de gin, Mónika Czakó a dezvăluit că, în momentul experimentului, au fost abordați unii graficieni, dar până când gin-ul nu a fost gata, nu a fost posibil să găsească o imagine potrivită pentru ea. Nu voia ca povestea să se unească. În cele din urmă, și-au dat seama că ginul trebuie să fie atât maghiar, cât și internațional, așa că au ales-o pe domnișoara Millicent, unul dintre personajele din lumea pasagerilor și a lunii lui Antal Szerb. Printre apariții, sticla a fost cea mai greu de găsit, dar în cele din urmă a fost gestionată, iar Zsolt Unger a făcut designul pentru aceasta.

În ceea ce privește motivul pentru care „Speakeasy gin” este numele băuturii terminate, Mónika Czakó a spus asta
barele, care funcționau și sub interdicția de alcool, erau numite bare de tip speakeasy, care puteau fi introduse după ce băteau. Bărbatul a bătut, s-au uitat înăuntru și fie l-au lăsat pe nou-venit ca să intre sau să iasă. Potrivit lui Mónika Czakó, ei nu au încă propria lor istorie în gin, așa că au pus o poveste veche lângă nume.