Gastronomia maghiară s-a dezvoltat foarte mult: se deschid restaurante din ce în ce mai bune

Zoltán Hamvas a reamintit că există din ce în ce mai multe restaurante recunoscute la nivel internațional în capitală, iar la Budapesta, Michelin, unul dintre cei mai aclamați ghizi gastronomici din lume, are acum cinci restaurante de o stea și unul de două stele.

Dezvoltarea este uimitoare în comparație cu situația de acum cincisprezece ani, dar chiar și în comparație cu Varșovia sau Praga de astăzi, capitala Ungariei se descurcă bine - a spus expertul, dar adăugând: Viena este încă înaintea Budapestei în gastronomie.

Cu toate acestea, ospitalitatea maghiară nu se referă doar la restaurante cu stele Michelin: există locuri de calitate în fiecare categorie, de la mese rafinate la mâncăruri de stradă. Puteți găsi un restaurant potrivit pentru tot felul de portofele în Budapesta, dar și în multe locuri din mediul rural

- a subliniat el. Președintele Academiei Maghiare Bocuse d'Or a adăugat: restaurantele de înaltă calitate nu numai că au un impact semnificativ asupra turismului, deoarece aceste bucătării sunt apreciate și de oaspeții maghiari din ce în ce mai conștienți; ponderea lor în restaurantele domestice rafinate este de aproximativ 50%. Turismul și ospitalitatea pot produce până la 16% din PIB până în 2030, dar există deja o concurență serioasă în sector pentru o forță de muncă de calitate - a rezumat Zoltán Hamvas.