Doar o reducere drastică a consumului de carne poate salva planeta

Cercetătorii spun că salvarea lumii necesită o reducere drastică a consumului de carne, dar aceasta trebuie să fie însoțită de o serie de factori. O alternativă bună la aceasta poate fi „mega-tendința” în creștere a flexicurității, care este de fapt urmată de vegetarieni rezistenți, care uneori se bucură să mănânce carne de calitate.

Încrederea în industria cărnii s-a clătinat

S-a dezbătut multă vreme că cantitatea din ce în ce mai mare de produse de origine animală consumate nu este prea bună nici pentru bunăstarea animalelor, nici pentru mediu. Populația Marii Britanii, de exemplu, consumă 12,9 miliarde de ouă pe an, iar încrederea în industria cărnii a fluctuat brusc la nivel mondial în urma scandalului cărnii de cal. Din ce în ce mai mulți oameni au apelat la vegetarianism, la dieta vegană și la flexitarianism.

drastică

Din ce în ce mai mulți oameni trec la o dietă pe bază de legume Sursa: pexels.com

Cercetătorii și-au publicat concluziile în revista medicală Lancet și au cuantificat faptele: făcând mai clară întinderea daunelor cauzate de consumul de carne. Potrivit unui studiu publicat, „sunt necesare schimbări dramatice în producția de alimente și în obiceiurile alimentare pentru a evita deteriorarea catastrofală a planetei”.

Ar trebui luate măsuri pentru a evita lipsa apei

Studiul a identificat principalele obiective ale dietei zilnice de a fi „în limitele intereselor planetei.” Acestea includ o reducere cu 50% a consumului de carne roșie și dublarea consumului de nuci, fructe, legume și leguminoase. mai îndrăzneț.

Există mai multe îngrijorări cu privire la consumul excesiv de carne roșie Sursa: Pixabay

Conform calculelor noastre exacte, nord-americanilor li se permite să mănânce cu 84% mai puțină carne roșie, dar de șase ori mai multe fasole și linte. Pentru europeni, aceasta înseamnă o scădere de 77% a consumului de carne și de cincisprezece ori mai multe nuci și semințe, a declarat Damian Carrington, autorul principal al studiului, pentru The Guardian.
Un alt studiu, publicat în revista științifică Nature în octombrie anul trecut, a mers chiar mai departe și ar reduce consumul de carne cu până la 90%, pentru a evita încălzirea globală nesustenabilă și lipsa apei.

Consumul de carne este o chestiune de alegere personală

Nu întâmplător există un consens din ce în ce mai mare că este necesară o reducere drastică a consumului global de carne pentru a susține o planetă mai sănătoasă. Dar nu este încă pe deplin clar cum se poate realiza acest lucru.

Din ce în ce mai mulți oameni spun nu consumului de carne Sursa: pexels.com

Problema consumului excesiv de carne, ca și alte crize de mediu, necesită soluții politice. Cu toate acestea, consumul de carne este încă o chestiune de alegere personală, a subliniat cercetătorul principal.
Vestea bună este că dietele oamenilor se schimbă constant și o proporție tot mai mare de vegetarieni pledează pentru dietele vegane. Cea mai semnificativă diferență este că, în cazul unei diete vegane, toate alimentele sunt făcute din ingrediente pur vegetale, în timp ce veganismul exclude consumul de ouă, miere și, uneori, chiar și ciuperci, pe lângă carne și produse lactate. O schimbare a dietei este un fel de răspuns global la carnea roșie. O altă tendință nouă în ceea ce privește consumul redus de carne este probabil flexitarianismul care sună ciudat la început: adepții noului obicei alimentar consumă în mare parte alimente pe bază de plante, dar uneori le place să includă carne de calitate în dietele lor.