Domenii de utilizare a ouălor - Alimente, mese gata, mic dejun

Produsele noastre
a lua legatura
Oul
- Definiție
- Tipuri
- Caracteristici externe
- Semnificație în nutriție
- De la producător la utilizator
- Domeniul de aplicare
- Curiozități

Domeniul de utilizare a ouălor

Ouăle sunt unul dintre cele mai versatile alimente de utilizat. Puteți lua un mic dejun simplu, precum și o masă cu mai multe feluri de mâncare în același mod.

Când este utilizat în bucătărie, poate apărea sub formă crudă, gătită sau coaptă, ca aliment autonom sau în combinație cu alte alimente.

Totuși, aici trebuie remarcat cât de important este să respectați reglementările de siguranță aplicabile atunci când îl utilizați.

Verificarea prospețimii oului

Prospețimea ouălor în coajă poate fi verificată prin scufundare în apă. Proaspătul este descărcat, plutirea în apă nu este proaspătă, dar este încă potrivită pentru consum, iar ouăle care rămân la suprafața apei nu sunt în general pentru consum. Testul de imersie în apă trebuie efectuat imediat înainte de utilizare. Oul proaspăt spart se caracterizează printr-o proteină transparentă, gălbenuș intact și un cordon de gheață clar vizibil, în timp ce proteina diluată, tulbure, verzuie, roșiatică, galbenă dispersată, indică deteriorarea bacteriană.

Cum se curăță ouăle

Dacă oul este contaminat, petele de sânge și fecale de pe coajă trebuie îndepărtate cu curățătorie chimică, perii, șmirghel înainte de depozitare. Ouăle destinate depozitării nu trebuie curățate umed, deoarece acest lucru poate deteriora stratul exterior natural al oului și poate face coaja permeabilă bacteriilor.

Depozitarea ouălor

Ouăle sunt depozitate într-o cameră, frigider sau altă cameră rece. Ouăle sunt depozitate cu capetele ascuțite orientate în jos, astfel încât gălbenușurile lor să nu fie în camera de aer. Îl înghețăm doar separat, deoarece coaja de ou se poate rupe sub influența căldurii. Ouăle congelate pot fi depozitate timp de 9 luni, lăsate să se dezghețe complet într-o cutie închisă înainte de utilizare. Legea prevede, de asemenea, că ouăle spălate nu ar trebui vândute. Motivul este că, dacă speli oul, stratul său protector natural dispare și nu poate rezista agenților patogeni. Așadar, spălați-l chiar înainte de utilizare, altfel se va strica în 2-3 zile. Nespălat, depozitat sub 5 ° C, poate fi păstrat 2-3 săptămâni.

Rețete - maioneză

2 galbenusuri de ou
3 dl ulei de măsline
jumătate de suc de lămâie

În timpul procesului de dezinfecție cu ouă gazoasă cu ozon ODS-1, care este introdus ca brevet unic în Ungaria, echipamentul produce ozon din oxigen, a cărui doză adecvată distruge agenții patogeni din coaja oului. dezinfectat, ozon, distribuție ouă, import, export, comerț, ambalare, dezinfectare coajă, dezinfecție contractuală, salmonella

A lua legatura:

Sediul central, amplasamentul: 6000 Kecskemét, Halasi út 14.