Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Persoanele sensibile la gluten nediagnosticate, netratate, se caracterizează printr-o varietate de simptome care se dezvoltă treptat, peste luni, ani sau într-o perioadă scurtă de timp și pot afecta mai multe organe. Unul dintre simptomele principale poate fi, de exemplu, anemia.

Anemia poate fi un simptom de avertizare!

Anemie cu deficit de fier, anemie cu deficit de fier

Relația dintre anemie și carența de fier a ieșit la iveală abia în anii 1830.

Fierul joacă un rol major în organism

Transportul de oxigen, dioxid de carbon și electron

60 - 70% sunt prezenți în formă activă:

În enzime
În hemoglobină
În mioglobină (găsită în vopseaua care conține proteine din mușchi).
Ca parte a hemoglobinei, eliberează oxigen în țesuturi

Prin dieta noastră, aducem două tipuri de fier în corpul nostru ca microelemente

Care este diferența dintre cele două tipuri de fier?

Structura lor chimică este diferită.

hem vas: conținute în alimente de origine animală
În alimentele de origine animală hem vasde aprox. 15% este absorbit și utilizat în organism.
nu fier de fier: conținute în alimente de origine vegetală
În alimentele de origine vegetală nu tiv fierde aprox. doar 3 8% este absorbit, utilizat în organism.

Valorile zilnice ale aportului de cerințe pentru diferite vârste și condiții

În copilărie (4-12 luni)	6-8 mg/zi
În copilărie	8-10 mg/zi
Băieți și bărbați peste 10 ani	10-12 mg/zi
De la 51 de ani	10-12 mg/zi
În caz de sarcină în al doilea trimestru	aport recomandat/zi + 5 -10 mg
În caz de sarcină în al doilea trimestru	aport recomandat/zi + 10 -15 mg
Femeile care alăptează	20 mg/zi

Deficitul de fier și consecințele acestuia sunt cauza anemiei cu deficit de fier:

Un bilanț negativ de fier care există de mult timp, adică dacă există o diferență între aportul de fier și nevoia organismului. Metabolismul fierului este reglat în intestinul subțire

Dezechilibrele negative de fier (deficit de fier) pot fi cauza

Tulburări de absorbție (de exemplu, boala celiacă - sensibilitate la gluten sau cunoscută în mod obișnuit ca sensibilitate la gluten -, sensibilitate la lactoză - sensibilitate la lactoză)
Pierderi de sange
Sarcina
Alăptarea

Simptome ale deficitului de fier

oboseală
slăbiciune
ameţeală
durere de cap
paloare
capacitatea de încărcare scăzută a crescut palpitațiile
dificultăți la înghițire, senzație de noduli în gât

Posibilități de supliment de fier cu nutriție

Necesarul de fier al adulților sănătoși este de 10-12 mg/zi.
În cazul unui echilibru negativ al fierului, ar trebui consumat mai mult pentru a crește șansa de absorbție a fierului.

Surse de fier:

Produsele de origine animală, împreună cu cele de origine vegetală, ar trebui consumate într-o singură masă, ceea ce poate favoriza utilizarea fierului.
Ajută la absorbție:

Conținutul de vitamina C din legume și legume. Dieta noastră zilnică ar trebui să includă cu siguranță alimente care conțin vitamina C în cadrul unei mese!

Inhibă absorbția fierului

carne (carne de vită, porc, pește de pasăre)
produse din carne
Pești
măruntaie (de exemplu, ficat)
sânge de animal
ou

Feriți-vă de aportul excesiv de fier

Consumul ridicat de fier persistent, ridicat, reduce utilizarea calciului, zincului și cuprului, favorizează dezvoltarea bacteriilor, crește riscul de infecție.

Atenţie!

Dacă sunteți familiarizați cu simptomele, asigurați-vă că vă contactați medicul pentru investigații suplimentare!
Dieta fără gluten este INTERZISĂ înainte de un diagnostic medical precis (gastroenterologic), deoarece inițierea unei diete poate duce la un diagnostic greșit!

Conținutul de fier al unor alimente

Alimenter	100 g/mg
carne de miel	10.5
vită	3.5
porc	1.0
carne de pui	3.0
carne de gâscă, carne de fazan	5.0
ficat de porc	10.0
ficat de gasca	7.0
ficat de vita	5.5
rinichi	8.0
inima	7.7
scoici	7.0
Brânză trapistă	0,7
brânză de vacă	0,2
marionetă	7.0
orez	1.0
obiectiv	5.0
făină de soia	5.0
măcriș	4.6
coacăz roșu	4.5
smochine uscate	4.2
nuc	4.1
Mazăre	4.0
spanac	4.0
Mazăre	1.0
fasole verde	0,6
gulie	0,3
căpșună	2.9
caise	2.1
pară	1.9
ceapă	1.6
ridiche	1.5
lămâie	1.0
agrișă	0,9
solo	0,7
zmeură	0,6
vișinată	0,5
mere, banane, cireșe,	0,3
piersici și prune	0,2

Katalin Nógrádi este dietetician

Postări asemănatoare:

Anemie cu deficit de vitamina B12 și acid folic

Boala celiacă nerecunoscută care nu este tratată în acest mod poate provoca o serie de complicații, inclusiv B12 și anemia cu deficit de acid folic. THE.

Boala celiacă netratată și deficitul de vitamine

Deficitul de vitamine, cunoscut și ca deficitul de vitamine, este o complicație obișnuită a bolii celiace netratate. Cauza este malabsorbția, diareea. Parola.

De ce este periculoasă boala celiacă netratată și intoleranța la gluten? - anemie

Anemia, adică tipurile de anemie care pot rezulta din malabsorbție, pot fi o complicație a bolii celiace netratate.!

Sensibilitatea la gluten la maturitate este diferită de boala celiacă din copilărie?

Practic nu există nicio diferență între sensibilitatea la gluten la adulți și boala celiacă din copilărie. Cu toate acestea, este important ca boala celiacă din copilărie să devină clar că.