Alimentele noastre vindecătoare - urale acre?

Murături = fericire?
Am auzit de multe ori înainte că varza murată are un conținut ridicat de vitamina C, dar că gustul acru te înveselește? Acesta este un gând mai interesant. Cum este aceasta?
Alimentele ușor acre ajută la funcționarea ficatului, ajută la descompunerea grăsimilor și a proteinelor, neutralizând astfel efectele alimentelor lactante, grase, ca solvent, precum și dizolvarea mineralelor și îmbunătățirea absorbției acestora. Gustul acru constrânge, hrănește fluidele corporale valoroase (Yint), încălzește și întărește țesuturile și ajută la libera circulație a Qi.

Bazele dietetice chinezești
Pentru a înțelege mai bine cele de mai sus, trebuie să ne adâncim în dietetica chineză. Cu toate acestea, clasificarea după gust în dietetica chineză nu se potrivește întotdeauna cu gustul pe care îl percepem. Exemple de murături includ lămâi, măceșe, varză murată și murături. Oțetul este acru și amar în conformitate cu dietetica chineză, în timp ce de ex. prazul este acru și picant. Mere, mandarine, iaurt, măsline, brânză, struguri, mure și roșii sunt acre și dulci în același timp.
La fel ca în toate aromele, smântâna este adevărată: atunci când este consumată cu moderație, are un efect de vindecare, de armonizare, dar mâncarea prea acră sau prea acră dăunează ficatului, Qi provoacă stagnare.
La ce ar trebui să fim atenți? Majoritatea acestor alimente sunt rece din punct de vedere termic, deci este important să le contracarăm efectul de răcire cu încălzirea alimentelor și a procedurilor. Cum? Dimineața, un pahar de suc de lămâie învelit în apă călduță și roșii fierte condimentate cu busuioc servește acestui scop.

Natura vindecătoare a celor cinci arome
Aromele sunt armonioase în dieta unei persoane sănătoase, toate cele cinci arome sunt prezente - acru, amar, dulce, înțepător, sărat - și gustul dulce domină ca gust caracteristic al splinei (funcția responsabilă de digestie, hrănirea corpului). Accentul este pus pe aromele individuale numai în caz de sănătate slabă și de homeostazie perturbată. Într-un astfel de caz, este important să subliniem importantul, pentru a reduce contraindicația.
Să vedem un exemplu în acest sens: în caz de răceală (vânt-rece), acru, cum ar fi suc de lămâie, este contraindicat. DAR! Persoanele cu un corp predispus, greu și constipație predispuse la edem ar trebui să trateze aciditatea.
În plus, există alimente care au un efect special asupra organelor individuale. Aparține elementului El și afectează ficatul de ex. anghinare, spanac, vinete, multe fructe, grâu și germeni de grâu, smântână, ceai de mentă, ceai negru și verde, bere, vin alb etc. Atunci când apar dezarmonii în funcția ficat-bilă, aceste alimente au prioritate.

Dieta vindecătoare adaptată individului
După cum se poate vedea din cele de mai sus, obiceiurile noastre alimentare și dieta pot avea un impact mare asupra sănătății noastre, dar nu recomandăm nimănui să înceapă să se trateze singuri. Dacă doriți să urmați o dietă de vindecare, trebuie să vă cunoașteți starea actuală de sănătate și ce organe să întăriți. Acest lucru este ajutat de medicina tradițională chineză, care în fiecare caz începe cu un examen medical. Odată ce diagnosticul a fost pus, este posibil să stabiliți o dietă individuală de vindecare.