„Dorința de a ajuta este furioasă în ei”

„Nu ne așezăm doar în jurul mesei pentru a spuma repede mâncarea, ci pentru a ne întâlni și a lua o gustare”, spune Éva Deliága, psiholog copil și medic pediatru integrator, despre importanța meselor de familie.

ajuta

În interviul nostru, l-am întrebat, printre altele, cum să îi implice pe cei mai tineri membri ai familiei în activitățile de bucătărie, ce poate fi în spatele dorinței copiilor și problemelor alimentare, cât de important este exemplul părinților. Am cerut și o rețetă delicioasă de familie.

Cum să implicați copiii mici la gătit acasă pentru a învăța cu joacă, treptat, regulile alimentelor?

Rețineți atunci când vă planificați meniul zilnic sau săptămânal. Să vorbim cu copilul nostru despre ce vom cumpăra, despre ce vom găti și să îi oferim mâncare din care să aleagă. Dacă ar fi să alegi din prea multe soiuri, copilul mic ar fi nesigur. Merită, de asemenea, să-l implicați în achiziție, deoarece acest lucru îi va îmbunătăți educația și orientarea generală. Când mergem împreună de-a lungul pieței sau al oricărui magazin, să vorbim și despre ceea ce nu cumpărăm. Îi putem modela abordarea spunându-i motivele pentru care o cumpărăm și de ce nu cumpărăm alte alimente. Dacă vedem un fruct sau o legumă pe care el nu îl cunoaște încă, putem explica când crește, dacă îl cumpărăm sau nu - putem face același lucru atunci când ajungem la gustări, chipsuri sau produse care nu sunt alimente esențiale . Dacă nu doriți să cumpărați anumite lucruri pe care copilul dvs. le dorește, oferiți-le alte opțiuni.

Copiilor le place să poată face mici sarcini secundare, se simt utili. Când se întorc acasă de la cumpărături, pot vedea dacă am despachetat totul din geantă, pot agăța geanta de cumpărături la loc, pot pune ceapa roșie în coșul cu legume ... Activitățile din bucătărie sunt inițial urmărite de ascunderea copiilor. Le place să o imite la fel de puțin ca ceea ce facem noi acum. Se amestecă ingredientele, se frământă aluatul. Sub vârsta de 8 ani, modelăm atitudinile copiilor cu acest lucru și suntem capabili să ne menținem curiozitatea și interesul natural. Putem adăuga sarcini mai serioase mai târziu. În jurul vârstei de 8 ani, copilul poate fi de așteptat să bea ceva pe cont propriu, să-și pună farfuria în chiuvetă după ce a mâncat sau chiar să-l clătească. Sarcinile și sarcinile sporesc sentimentul copiilor de a fi membri utili ai familiei. Răspândirea poate fi o sarcină atât de obișnuită. În grădiniță, acest sistem este deja stabilit (cu normă întreagă) și dus la școală (săptămânal). Ca părinte, merită să acordați atenție menținerii echipamentului la o înălțime accesibilă și copiilor mici sau să dați totul separat în mâinile dvs. atunci când îl așezați.

Dacă nu permitem unui copil mic să facă anumite activități, nu vom fi descurajați pe termen lung să ajutăm?

La copii, dorința de a ajuta, de a participa la toate, de obicei se dezlănțuie. Dar dacă nu dorim ca el să atingă cuțitul, de exemplu, le putem cere să facă altceva în loc să fie interzisă în mod direct. De exemplu, cu „știi iubito, ar fi de mare ajutor dacă între timp descarci șervețelele, copiii pot fi păstrați și formați și ei.

De ce va fi un copil mic pretentios? Există motive generale, particularități ale gustului?

Există mai multe tipuri de cazuri. Unul are unele caracteristici organice în fundal; de exemplu, un copil care refuză mâncarea pastoasă atunci când este hrănit și, mai târziu, mâncarea groasă poate avea dificultăți la înghițire, ceea ce nu a fost dezvăluit până când nu a consumat doar alimente lichide. Aș enumera aici și diferitele intoleranțe alimentare și alergii alimentare. Copiii uneori evită instinctiv alimentele pe care nu le pot digera din anumite motive. În celălalt caz, selectivitatea se datorează mai mult specificității vârstei sau comportamentul este dependent de personalitate. În acest caz, părintele nu face nimic greșit, copilul omite pur și simplu anumite alimente din dieta sa, cum ar fi spanacul, sau selectează pe baza anumitor caracteristici - aspect, culoare, formă, textură - și mănâncă, să zicem, doar alimente albe. De asemenea, se întâmplă să nu doriți să acceptați sau să încercați altceva decât trei sau patru tipuri de alimente. Acest lucru se poate datora personalității copilului, de exemplu, frică de schimbare, frică de nou, lipsă de deschidere către noi alimente și arome.

Acesta este momentul în care ne uităm pentru prima dată dacă copilul este deficitar în ceva, oligoelement, mineral, vitamine, înălțime și greutate adecvate vârstei sale. Dacă acestea sunt în regulă, să vedem cum am putea să-l facem mai deschis sau să-i facem mâncarea mai atractivă pe baza unor considerații psihologice. Fiecare caz este individual, investigând temeinic ce poate sta în fundal. Foarte rar întâlnesc un caz în care obiceiurile alimentare ale copilului ar fi atât de restrictive încât i-ar pune deja în pericol sănătatea.

Efectul conform funcționează în grădiniță, grădiniță: copilul vede că tovarășii săi sunt bucuroși să mănânce mâncarea. Din partea îngrijitorilor și a profesorilor de grădiniță, este o dorință să mănânce măcar mâncarea, deoarece copiii decid adesea că ceva nu le place, că nu există gust în aspectele lor. Desigur, forțarea nu este niciodată recomandată.

Ce putem face acasă dacă ne alegem puieții?

De obicei, vă recomandăm ca masa să nu fie plină de tensiune, adică părinții să nu vorbească despre acest lucru doar la masă, deoarece poate provoca mult rău. Printre produsele alimentare oferite, ar trebui să existe ceva pe care copilul nu îl mănâncă, deoarece vă puteți răzgândi oricând. Un aspect mai important este însă să mănânci regulat.

Care sunt tulburările alimentare tipice fiecărei vârste?

Există cei care au deja dificultăți în alăptare sau, după cum am menționat, problemele ascunse până acum pot deveni evidente în perioada de hrănire. Mulți părinți suferă de durere în jurul vârstei de 1-3 ani. Este foarte tipic că mănâncă totul de la începutul hrănirii, iar apoi la vârsta de doi ani și jumătate nu le place ceea ce făceau cândva peste noapte. În perioadele ulterioare, dacă părinții sunt suficient de conștienți, se poate stabili dacă există intoleranță alimentară sau alergie în spatele gustului. În adolescență, supraponderalitatea este adesea o problemă din cauza stilului de viață sedentar și a consumului de alimente nesănătoase. Adolescența poate fi, de asemenea, o perioadă mai „periculoasă”, anorexia și bulimia pot fi o problemă legată de imaginea de sine și stima de sine.

Îți poți ajuta părintele și, dacă da, cum?

Un părinte poate ajuta foarte mult. Copilul de șase ani nu alege ce să mănânce, așa că părinții au mijloacele de a evita supraponderalitatea pe baza unui meniu din grădiniță și acasă conform obiceiurilor stabilite, de care părintele este în mod clar responsabil. De exemplu, un copil poate bea o mulțime de băuturi răcoritoare cu zahăr - dar de ce există acasă o băutură răcoritoare cu zahăr? Cu simptome problematice legate de alimentație, este imposibil să „scoți” copilul din mediul înconjurător, deoarece nu cumpără pentru el însuși, nu are banii lui, nu gătește. După cum am menționat, totul începe cu o planificare conștientă și apoi continuă cu cumpărăturile și doar al treilea pas este cum și cât din cantitatea sau mâncarea pe care o cumpărăm consumăm. Când vine vorba de problema supraponderalității, este importantă și cantitatea de alimente și băuturi, nu doar calitatea.

Exemplul părintesc contează?

Așa este, la fel ca stabilirea obiceiurilor, exemplul părintesc este vital. Pentru cineva care prețuiește un stil de viață sănătos, dar nu exagerează și acordă atenție unui stil de viață bogat în exerciții, conștientizarea acestuia îl ajută pe copilul dvs. să aibă un stil de viață echilibrat. În acest fel, pot fi prevenite efectele dăunătoare sau sugestiile mediului, ceea ce îi determină pe mulți să exagereze regimul alimentar sau, în prezent, dietele fanteziste, dar unilaterale. Părinții au, de asemenea, o mare responsabilitate în acest sens.

Mesele comune în familie au putere de coeziune. Ce masă ideală?

Cred că unul dintre factorii importanți este că durează mult. Atunci se poate crea o distracție de calitate. Nu numai că ne așezăm în jurul mesei pentru a spuma repede mâncarea, ci pentru a ne întâlni și a lua o gustare. Nu contează dacă iau un espresso din mers, așa cum este obișnuit pentru italieni, sau mă așez lângă o cafea ca într-o cafenea vieneză și vorbesc. Mulți oameni din Ungaria s-ar putea să fie familiarizați cu modul în care îi tratăm pe oaspeți. Un restaurant este apreciat în mod similar: își laudă bunătatea și calitatea dacă oaspeții consumă mult. Cu toate acestea, ar trebui să consumăm cât dorește. Nu atât de mult cât doresc ochii noștri, dar ar trebui să se conecteze cu senzațiile corporale. Mănânc cât îmi place și atunci nu am acel sentiment îngrozitor de plenitudine. În Ungaria, cred că mesele noastre ar putea fi mai lipsite de stres dacă am acționa în consecință, eventual îndepărtându-ne de mesele tradiționale, grase, grele, având în vedere că mulți oameni de azi încearcă să facă acest lucru pentru a mânca mai conștient. Ar fi frumos să găsim semnificația unei vacanțe sau a unei întâlniri familiale pentru a ne întâlni și a vorbi între noi.

Permiteți câteva întrebări personale? Ei îi place să gătească?

În timpul săptămânii, nu am atât de mult timp să gătesc, prefer să am ocazia să o fac în weekend. Îmi place să organizez evenimente de familie, când găzduiesc o familie mai mare, mai mult de zece oameni stau în jurul mesei.

Ai o mâncare preferată? Ne-ai împărtăși rețeta ta?

Îți împărtășesc o rețetă de familie. Este înrudit cu tatăl meu, fiul meu mic din vocabularul părintelui Gyuszi, este marele maestru al fabricării cartofilor în strat. La noi, porumbul a fost cumva amestecat în cartofii în strat. Ne-a plăcut atât de mult încât îi cerem întotdeauna tatălui meu - pentru că el reușește mai ales - să aibă și porumb în el. Este un fel de mâncare atât de iconic pentru noi încât se întâmplă să îl servim chiar și de Crăciun. Cel mai bine se mănâncă cu salată de castraveți sau sfeclă!