Agarul agar împinge cu ușurință gelatina în fundal!

Cuvântul malay agar înseamnă jeleu, care este foarte elocvent, deja în ceea ce privește rolul său zilnic și utilizarea în bucătărie.

împinge

Pulberea obținută din alge marine roșii este excelentă atât pentru îngroșarea alimentelor, cât și pentru gelificare. Gustul este absolut neutru, la fel și culoarea sa. Dacă ar fi să-l comparați cu un alt agent de gelifiere, s-ar putea să doriți să-l menționați pe o foaie de gelatină cu care își face treaba în aceeași calitate, ceea ce este un pozitiv imens. Spre deosebire de gelatină, aceasta provine dintr-o sursă de plante (de origine animală), motiv pentru care vegetarienii și veganii preferă să o folosească.

Prin medierea sa, gemurile de textură excelentă pot fi excelente, dar gelurile, cremele, diverse prăjituri și chiar aspic aromat, pot fi create jeleu cu ajutorul său. O caracteristică importantă (datorită căreia a devenit renumită și ca supliment alimentar) este că conține 80% fibre, ceea ce înseamnă că absoarbe o cantitate mare de apă după consum și, astfel, se umflă ușor prin sistemul digestiv, expulzându-l din Deseuri. Pentru ca acest proces natural să aibă loc, este esențial să ingerăm cantitatea potrivită de lichid, în absența căreia fibrele se înfundă și se pot dezvolta crampe stomacale severe și constipație.

Fibrele bogate sunt, de asemenea, o veste bună pentru cei care doresc să slăbească din cauza ei realizat cu acordul agarului cei mari se satură nu prea puțin, alungând rapid foamea. Nu este o coincidență faptul că atât de multă lume îi place în domeniul gastronomiei: formează un gel puternic chiar și la doze mici, își păstrează textura chiar și atunci când este încălzit, rămâne stabil și stocarea sa nu este o provocare, deci este ușor de utilizat, iar rezultatul final este perfect pentru gelatină.