Dovlecei, pe care il poti pune intr-un tort! - dovlecei inteligent

Dovlecel! Ajutor! - O exclamație familiară? Dacă nu, ai noroc. Pentru mulți, dovleceii sunt epuizați în ofertele de cantină într-o legumă numită adesea la grătar semi-rece, adesea disponibilă vara. Firește, nu devine ingredientul lor preferat. Dovlecelul, datorită gustului său relativ neutru, are o gamă largă de utilizări, de la consumul crud la dulciuri. Îl consider unul dintre cele mai versatile ingrediente.

Materialul de astăzi va urma următoarea temă:

Vă vom conduce prin ceea ce puteți folosi dovleceii, de la mai puțin nou la dulciuri.
Odată ce ați fost uimiți de cât de multe utilizări are lumea tatălui, vom spori și mai mult emoția Rezum cu ce condimente să variați, Îți voi arăta ce se potrivește cu adevărat.
Și după ce am analizat cele două puncte de mai sus, nu ai de ales decât să mergi la magazin, piață și din acesta se pot obține cel puțin două alimente, apoi pregătește 🙂

Să ne tăiem!

5 moduri de a folosi dovleceii:

1/Coapte la cuptor

Dovleceii pot fi coapte în mai multe moduri:

Cerculat, condimentat, puneți-l într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, ușor unsă și coaceți-o singură sau împreună cu alte legume la cuptor la 180-200 grade.
Coaceți-l în cuptor ca în cerc, dar acum tăiați-l longitudinal în felii de aproximativ jumătate de centimetru. Dacă sunt prăjiți, îl putem unge cu hummus, putem adăuga cremă de ficat de casă sau chiar cremă de brânză. putem chiar să-l rostogolim. Ideea este că dovleceii pregătiți astfel în sus substitut de pâine poate fi și pentru frotiuri.
De asemenea, îl puteți umple cu carne tocată condimentată prăjită la tigaie, sau chiar cu resturi de sos bolonez sau cu resturi prăjite. În acest caz, vom avea nevoie de dovlecei mai mari, pe care îi tăiem în două, răzuim puțin interiorul pentru a face loc umpluturii și umplutului, apoi presărăm cu brânză rasă și coacem la cuptor la 180-200 grade. (Apropo, dacă doriți o rețetă divină de tocană de casă Bologna, vă recomand această descărcare pe acest link, unde veți găsi două rețete de tocană de Bologna chiar lângă alte 13 rețete. Una este o rețetă rapidă, iar cealaltă am învățat-o în Italia .)

2/Prăjit într-o tigaie

Prăjirea în tigaie este una dintre preferatele mele, deoarece mâncarea este gata cu fulgerul și putem pune împreună o cină rapidă în timp record, dacă avem lucruri de bază în frigider. Un lucru atât de bază este, să zicem, dovleceii, care atunci când înconjoară și apoi tăiați inelele în jumătate sau tăiați în patru părți, într-o tigaie perfectă, cu puțin ulei, condimente, alte legume și, eventual, resturi de orez sau cereale fierte .

Formula este: dovlecel feliat + sfeclă înconjurată subțire + 1 ceapă de primăvară înconjurată + usturoi + puțin ulei + sare + condimente verzi + dacă rămâne orez fiert + dacă mai sunt alte legume - fasole verde, mazăre, sparanghel etc. . Totul se pune într-o tigaie/wok și îl prăjim la o temperatură ridicată. Puteți adăuga, de asemenea, apă mică sau sos de soia în loc de sare, dar este important să nu fie un fel de supă, ci un delicios wok prăjit, prăjit, versiune.

3/Cu paste

Puteți face o tocană cremoasă delicioasă făcută din dovlecei sau chiar doar prăjiți-o ușor într-o tigaie și condimentați-o cu ulei de măsline extra virgin de calitate. Iată o rețetă:

4/Raw sau fiert

Dovlecelul poate fi consumat crud sau tăiat în fâșii subțiri, opărit și înlocuit cu el. Feliile de dovlecei opărite pot merge cu sos pesto sau sos bolognez. Poate fi transformat într-o legumă divină după modelul legumelor de dovleac. Versiunea complet crudă poate fi amestecată în salate. (* O spirală vegetală poate fi un instrument util pentru a tăia nu numai dovleceii, ci și alte legume în benzi asemănătoare spaghetelor). Arăt, de asemenea, două rețete pentru acestea, care pot fi găsite pe blog:

5/La dulciuri

Dovlecei în dulciuri? Sigur! Nu este atât de îngrozitor. 🙂 Dovlecelul are un gust neutru, motiv pentru care atunci când este pus într-o prăjitură cu morcovi, dă doar tortului umiditate, dar nu are gust, dar sunt incluși toți nutrienții din legume. Poate fi copt în această formă pentru copii, dacă nu mănânc în alt mod. Merită să-i dai o șansă. Nu există o rețetă pentru aceasta pe pagina mea, dar voi arăta una de la Zsófi Mautner, am încredere 100% în rețetele sale:

Pe măsură ce combinăm, condimentează?

După cum am promis după utilizări, vă voi arăta ce arome se potrivesc cu adevărat dovleceilor. Așa cum am scris mai devreme, gustul de bază este neutru, astfel încât majoritatea condimentelor verzi se potrivesc cu el.

Pentru că combinăm?

cu busuioc, pesto, frunze proaspete sau busuioc uscat
cu brânză feta
cu usturoi
cu lamaie, coaja de lamaie
cu menta
cu măsline
cu mărar
cu nuci de pin
cu roșii

Iată câteva combinații:

dovlecei, rucola, lamaie, feta
dovlecei, usturoi, lamaie
dovlecei, lamaie, menta
dovlecei, chili, porumb, roșii
dovlecei, mărar, feta, lămâie
dovlecei, ciuperci, risotto
dovlecei, lapte de cocos, amestec de condimente curry, pui sau tofu

Sper să vă pot da idei. Vă aștept cu mai multe sfaturi utile în grupul meu FACEBOOK !

Și dacă doriți să vă extindeți repertoriul de rețete de bază, descărcați cartea electronică a cursului Instant Foods, care prezintă 15 rețete populare de alimente instant făcute din ingrediente naturale.