Dovleac de iarnă cu cremă de roșii - rețete pas cu pas pentru conservarea la domiciliu

Conținutul articolului

Conservarea legumelor în timpul iernii este un ritual complet pentru orice gospodină, așa că fii atent la rețetele de dovlecei adăugând pastă de roșii de iarnă. Acest preparat se face după diverse rețete. Toate versiunile de mâncare sunt delicioase și ușor de preparat.

Secretele gătirii delicioase pastă de roșii dovlecei în timpul iernii

Pentru păstrarea cu succes, ascultați următoarele sfaturi:

Asigurați-vă că sterilizați sticlele și capacele înainte de rulare. Dacă acest punct important lipsește, toată munca ta va fi în zadar. Poate fi sterilizat cu o baie de aburi sau la cuptorul cu microunde.
Se spală bine cu sifon înainte de sterilizarea conservelor și a capacelor. O atenție deosebită trebuie acordată acoperirilor. Este mult mai bine să le fierbeți într-o soluție de sodă cu apă.
Salata finită pregătită în ghivece trebuie întoarsă cu susul în jos și acoperită. Puteți îndepărta conservantul după ce s-a răcit complet.
Dacă rețeta include pastă de roșii, o puteți înlocui oricând cu suc de roșii coapte sau chiar coapte, trecut printr-o mașină de tocat carne. Nu se va înrăutăți sau poate chiar mai bine.
Conservarea făcută conform acestor rețete poate fi asigurată și iarna, nu doar sub formă de salată. O astfel de mâncare este o bază excelentă pentru supă sau tocană. Se potrivește bine cu alte legume și carne.

Rețeta clasică de dovlecei pentru iarnă cu cremă de roșii

Timp: 1 oră.
Porții pe recipient: 6 porții.
Conținut caloric: 135 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Acest aperitiv de dovlecei de iarnă este făcut din legume accesibile și ieftine. Sarea, oțetul și zahărul se găsesc în bucătăria fiecărei gospodine. Drept urmare, primiți două sau trei sticle de jumătate de litru de salată delicioasă. Suma poate fi mărită prin înmulțirea tuturor ingredientelor.

Ingrediente:

dovlecei - 1 kg;
pastă de roșii - 3 linguri. linguriţă;
verde - mult;
usturoi - 3 dinți;
zahăr - 100 g;
oțet - 2 linguri. linguriţă;
ulei vegetal - 120 ml;
sare, frunze de dafin - după gust.

Metoda de gătit:

Tăiați dovleceii în cuburi mari.
Se toarnă separat un pahar de apă, roșii, zahăr, unt, sare într-o tigaie spațioasă. Se amestecă bine.
Puneți tigaia pe foc, adăugați dovleceii, usturoiul tocat și ierburile. Condimentează dacă este necesar.
Acoperiți salata și gătiți-o jumătate de oră.
Adăugați oțet și gătiți încă 5 minute.
Așezați salata finită în borcane sterile și înfășurați.

„Limba soacrei”

Timp: 1 oră.
Porții pe recipient: 6 porții.
Conținut caloric: 133 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Acest tip de castron de dovlecei și-a luat numele din gustul înțepător creat de ardeii roșii fierbinți în timpul iernii. Nimeni nu respinge o astfel de salată. În timpul iernii, conservele din limba maternă a soacrei dispar imediat pe orice al doilea curs.

Ingrediente:

dovlecei - 1 kg;
morcovi - 2 buc .;
ardei dulci - 2-3 bucăți;
usturoi - 3 dinți;
boia - 1 buc .;
pasta de rosii - 100 g;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
zahăr - 1 lingură. lingura;
oțet - 120 ml;
verde - mult;
sare, lavrushka - după gust.

Metoda de gătit:

Feliați dovleceii pe farfuriile lungi. Acestea pot fi tăiate în jumătate pentru confort sau legume tăiate felii.
Radeți morcovii, trimiteți usturoiul sub presă, tocați ardeii dulci cu paie, fără semințe fierbinți - tăiați cât mai mici posibil.
Se toarnă toate legumele în tigaie, se adaugă condimente, zahăr, sare, oțet, ulei, roșii. Adăugați un pahar cu apă.
Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
Așezați puțin verde (ramuri întregi) și o frunză de pătrunjel pe fundul borcanului de sticlă sterilizat și turnați salata deasupra. Rulați capacul.

Cu muștar

Timp: 1,5 ore.
Porții pe recipient: 10 porții.
Conținut caloric: 129 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Iubitorii de legume murate crocante vor aprecia această rețetă. Se fac foarte simplu, trebuie doar să turnați marinada peste dovleceii pregătiți. Nu este nevoie de nimic pentru a găti pe aragaz, ci sterilizați borcanele.

Ingrediente:

dovlecei - 2 kg;
ardei dulci - 2-3 bucăți;
pasta de roșii - 50 g;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
zahăr - 0,5 linguri;
oțet - 100 ml;
muștar (pulbere) - 1 lingură. lingura;
verde - mult;
usturoi - 2 dinți;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gătit:

Șlefuiți legumele în sferturi.
Puneți-le într-un castron. Se adauga usturoiul tocat si verdeata tocata.
Deconectați marinada. La acest oțet, sare, zahăr, unt, muștar praf, paste și condimente se adaugă două pahare de apă.
Condimentați legumele cu marinată, închideți capacul și dați-le la frigider timp de o oră.
După ce a trecut timpul, transferați salata finită pe băncile sterilizate și înfășurați capacul.

Cu orez și piper

Timp: 1 oră.
Porții pe recipient: 6 porții.
Conținut caloric: 137 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Pentru întreaga cină, adăugați orez făcut cu pastă de roșii la iarnă. Este convenabil să păstrați o astfel de conservare la îndemână atunci când nu aveți timp să gătiți. Faceți o supă delicioasă, tot ce trebuie să faceți este să adăugați conținutul cutiei la supa fierbinte adăugând cartofi.

Ingrediente:

dovlecei - 1 kg;
morcovi - 1 buc .;
boia - 1 buc .;
ceapa - 1 buc.
orez - 0,5 linguri;
pasta de rosii - 100 g;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
zahăr - 1 lingură. lingura;
oțet - 110 ml;
verde - mult;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gătit:

Se fierbe orezul in apa cu sare.
Tăiați dovleceii tăiați.
Morcovi rasi.
Tocam ceapa.
Tăiați ardeii în jumătăți în inele.
Puneți toate ingredientele într-o tigaie mare, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei, condimente, ierburi.
Diluați pasta într-un pahar cu apă caldă și turnați într-un recipient comun.
Acoperiți totul cu un capac și gătiți jumătate de oră la foc mic.
Puneți salata în borcane și deșurubați capacul.