Apăsați pe monitor

Notă de la psihiatru/dependentolog: nu este nimic nou în timpul zilei. Obiceiurile noastre de băut cu greu se schimbă în timp. (6 aprilie 2016)

Vom deveni încet o țară cu un milion de alcoolici, ceea ce nu este de mirare. Când nu mai era nimic altceva, am preparat bere din sorg și fasole de cal pentru a bea. Dacă ar trebui, am plecat în Iugoslavia după spirite occidentale. Chiar dacă li se interzice să bem, întotdeauna bem.

Suntem renumiți pentru vinurile noastre, dar încă bem bere. Indiferent de modul în care sunteți interzis, veți deveni încet o țară cu un milion de alcoolici. În timpul războaielor mondiale, am preparat chiar bere din sorg doar pentru a ne lăsa să bem, iar în comunism nu ne-am putut concentra în această dimineață, cel puțin pentru a fi sobri la locul de muncă. Toată lumea are o istorie bună de alcool și chiar a devenit parte integrantă a literaturii și muzicii maghiare. O mică istorie a beției maghiare din 1915 până în ’90.

(Foto: Kurutz Márton/FORTEPAN)

Cuplu prăjit cu bere în 1918. Chiar și astăzi, obiceiul de a spune „Nu am prăjit berea de la Arad”. Conform legendei, Haynau și asociații săi, care au învins Războiul de Independență în '48 -'49, au dat sentința la moarte a celor Treisprezece din Arad. Apoi, grupurile anti-austriece și-au dat seama că, timp de 150 de ani, ungurii nu vor prăji cu bere. Istoricii, pe de altă parte, spun că povestea este o legendă urbană și că nu a existat o băutură obișnuită după verdict, darămite cu bere. Probabil, lobby-ul contemporan al vinului a inventat povestea împingerii ungurilor spre vin în loc de bere. Acest lucru a fost ținut cont sau uitat. După cum puteți vedea în imagine, la 70 de ani de la izbucnirea războiului de independență, interdicția de prăjire nu a fost luată în serios.

Familia fondatoare în 1930. Legea alcoolului a intrat în vigoare în Ungaria în 1921: consumul de alcool a rămas legal, dar distileria internă a fost interzisă. Știați că dacă intrați într-un pub astăzi, probabil beți din paharele promoționale ale unui producător de alcool? Acest lucru a fost similar acum 80 de ani. Distileriile, precum Fabrica Zwack din imagine, nu numai că au contribuit la funcționarea locului cu produsele lor, dar au oferit și ochelari și cutii pentru țigări, de exemplu.

Companie de fabricare a berii în „Csárdánk” din Kőbánya în 1942. Anul acesta, guvernul Bárdossy a fost înlocuit și înlocuit de cabinetul lui Miklós Kállay. Germanii împingeau în continuare trupele sovietice și părea că victoria va fi sigură. Pe continent, pe de altă parte, materiile prime mai bune au fost date industriilor militare și farmaceutice. Acum fabricile de bere artizanale se aprovizionau cu materii prime precum muhar sau cicoare, dar în anii '40 se fabricau beri proaste din acestea și fasole de cal sau sorg.

(Foto: Lissivad Tivadar/FORTEPAN)

Viața de pub din 1949. Suntem la un an după ce Jenő Dreher, magnatul berii din Kőbánya, a semnat documentele privind naționalizarea fabricilor de bere. Nu a fost loc pentru întreprinderile private în socialismul construit. Și Kőbányai Világos, numit Kövilai, a apărut pe piață. Cu toate acestea, nu era nici o bere sub cele două piramide de tablă din imagine la tejgheaua de turnare: vinul s-a răcit în suporturi de porțelan de 10-20 litri, din care a fost măsurat cu oale cu două sau două punți.

Probabil că femeile prăjesc în ziua de mai mai 1949. Protagoniștii paradelor militare și ale muncitorilor au fost berea și cârnații, care au fost legate de eveniment de atunci. A avut loc și o paradă în care s-au vândut 100.000 de litri de bere, conform anecdotelor

(Foto: Márton Ernő Kovács/FORTEPAN)

Magazin de băuturi alcoolice din 1957. "Întrebarea mea ar fi, sunt deja măsurate brandurile?" - Tamás Cseh cântă în melodia Budapesta. Din 1958, a fost în vigoare legea că alcoolul a fost măsurat doar de la 9 sau 10 dimineața. Din simplul motiv că muncitorii nu mai sunt beți spre sud.

Compania sărbătorește trolina 76 la Budapesta cu vin în decembrie 1959. În anii 1950, berea a triumfat asupra vinului în Ungaria: în timp ce la începutul deceniului un maghiar a băut în medie 33 de litri de vin și 8,3 litri de bere, până în 1960, vinul a scăzut la 30 de litri, iar consumul de bere a depășit 36,8 litri. În același timp, numărul deceselor cauzate de ciroză a crescut treptat. În 1950 5, în 1955 deja 5,5, în 1960 8,9 morți la 100.000 de locuitori.

Cuplu care bea bere în salon în 1961. Sub socialism, berile consumate acasă erau produse și în Ungaria. „Așii de bere” au fost considerați cele mai bune beri din anii '60, dar au fost populare și Salonul Pécs și Balaton Light. Borsodi a fost cel mai popular în partea de est a țării, dar nu a ajuns în Transdanubia. Ultimul jumătate de litru a fost de 3 forinți în anii 1970, 4,5-6 forinți au fost taxați pentru Rocky Cellar, care conține aproape de două ori mai mult dioxid de carbon decât berile de astăzi, iar Kinizsi și Kőbánya au fost pentru 3,5 forinți.

Procesiune de nuntă în 1962. Este interesant faptul că în acest moment a fost posibil să se ceară berea să fie luată din cârciumi. După apăsare, băutura ar putea fi luată acasă în ulcioare sau sticle cu cataramă. De multe ori familiile duceau bere la nunți și la prânzuri de familie, deoarece era posibil să economisești până la 1 forint în comparație cu versiunea din sticlă.

Un ofițer de poliție a certificat o companie care bea într-un pub de pe strada Röppentyű în 1972. În 1949 și 1989, era strict interzis să beți alcool pe stradă, cu excepția cârciumelor din cârciumi. Cu toate acestea, polițiștii nu au respectat cu strictețe legea, doar dimineața. Cine a băut pe stradă în acel moment a fost un evadator cronic în ochii legii.

(Foto: ofițer de poliție maghiar/FORTEPAN)

Tineret distractiv în 1973. Poza probabil nu a fost făcută în Parcul Tineretului Buda, care a funcționat între 1961 și '84, dar băieții ar putea merge chiar acolo în funcție de ținuta lor. O cămașă albă și o cravată erau așteptate la locul Bazarului Grădinii Castelului, iar blugii erau pe lista interzicerii. Alcoolul era încă vândut la deschidere, dar strict numai celor cu vârsta peste 18 ani. În 1969, au decis să vândă cola pentru a vedea dacă va reduce consumul de alcool, dar nici acest lucru nu a funcționat. Așa că în 1973 a venit interdicția.

Beri într-o ladă pe o platformă de camioane în 1981. În anii 1970, consumul anual de bere pe cap de locuitor a continuat să crească: 59,4 litri de bere și 37,7 litri de vin. Până în 1980, statisticile s-au deteriorat și mai mult: 86 de litri de bere și aproape 35 de litri de vin erau consumul anual al unei persoane. Au existat deja 27,7 decese prin ciroză la 100.000 de persoane.

(Foto: Károly Krantz/FORTEPAN)

Poliția a verificat un șofer în 1974. Credeați că conducerea în stare de ebrietate a fost comisă la infracțiuni în trafic în 1971? Până atunci, el era clasificat drept pericol profesional. În 1978, a primit un capitol complet independent în Codul penal. Șoferii nu aveau voie să bea, dar nu puteam conduce trăsuri sau biciclete trase de cai în stare de ebrietate, dar în cazul acestora din urmă era doar o amendă. În Cehoslovacia, la începutul anului 1974, 469 de șoferi au fost descalificați pentru ceea ce numeau „conducere în stare de ebrietate”, dar peste 1.200 de accidente au fost cauzate de alcoolism. Toate acestea, astfel încât nici o cincime din populație să nu aibă măcar o mașină în țara vecină.

(Foto: ofițer de poliție maghiar/FORTEPAN)

Interiorul pubului în 1983. Până la sfârșitul anilor 1970, în Ungaria erau aproximativ 70.000 de artizani și comercianți, inclusiv dozatoare de băuturi. Pentru ei, autorizația a fost emisă de Ministerul de Interne din 1949 până în 1970, iar acest drept a fost transferat ulterior consiliilor locale. Până la luarea deciziei la Budapesta, de cele mai multe ori ocazia era deschisă unor cadre de încredere, după descentralizare, sistemul a relaxat ceva.

(Foto: Attila Jankó/FORTEPAN)

Companie de fabrică de bere pe un stand de stradă în 1975. În Ungaria, între 1949 și '80, practic nu puteau fi cumpărate decât beri și băuturi spirtoase din Blocul de Est. Dacă cineva dorea mărci occidentale, avea două opțiuni: putea cumpăra cu un dolar la magazinul valutar sau trebuia să meargă în Iugoslavia.

Un om care bea în restul gării Balassagyarmat în 1987. Consumul mediu pe cap de locuitor de alcool pur pe an era deja de 10,7 litri. S-au consumat doar 24,8 litri de vin de persoană și aproape 100 de litri de bere. Au existat 45,2 decese din cauza cirozei la 100.000 de persoane. În an, doar în Uniunea Sovietică și RDG au murit mai mulți oameni din cauza alcoolului. Pe măsură ce se apropia schimbarea de regim, deziluzia și spiritele ieftine au crescut numărul alcoolicilor. În 1988, existau deja 60 de alcoolici înregistrați la 10.000 de locuitori, care până în 1990 crescuseră la 62 de persoane. După aceea, însă, tendința a scăzut, doar 32 de alcoolici raportând ajungând la 0,1% din populație în 2005.