Gem de gutui - cu condimente

Dulceață de gutui: un dulce special. Gutuiul este rar consumat crud datorită gustului său astringent. Datorită conținutului ridicat de pectină al fructului, acest gem se face relativ repede.

Rețetă dulceață de gutui

Această rețetă de casă cu gem de gutui este foarte veche. Ascendenții mei au reușit și așa. În esență, acesta este un gem picant de gutui, scorțișoara și cuișoarele vor fi foarte delicioase.

Timp de preparare (1 kg de fructe curățate): 105 minute

Conținut caloric: 230 kcal/100 g

Ingrediente

1 kg de gutui tocat curatat
40 dkg zahăr
1/2 suc de lamaie
apă picantă: 4 cuișoare, 4 bucăți de scorțișoară (fierte în jumătate de deci de apă câteva minute)

Lista de cumparaturi

1,5 kg gutui
1 kg zahăr (nu este nevoie de toate)
1 db lămâie

Memento: cuișoare, bucăți de scorțișoară

Cometariu:

Numele de gutui acoperă două tipuri de fructe: există gutui și pere de gutui. Au același gust, doar forma lor este diferită, deci prelucrarea lor este aceeași. Ambele pot fi folosite pentru a face gem, compot, piure și brânză de gutui. Prin urmare, această rețetă poate fi făcută și din gutui.

Prepararea ingredientelor

Orice ai face din gutui, compot de gutui, compot, brânză, gem acasă, lucrările pregătitoare sunt aceleași și pot spune că cea mai dificilă operație de conservare a gutuiului. Suprafața fructelor are o acoperire maronie pe care o puteți îndepărta prin frecare manuală. Apoi fructele sunt spălate bine în apă stând, apoi clătite în apă curentă.
Din păcate, gutuiul este adesea defect (uneori viermos în interior), dar poate fi încă folosit, doar piesele defecte trebuie tăiate. Prin urmare, este mai bine să îl tăiați mai întâi. Fructele sunt tari, greu de tăiat, deci este mai sigur să lucrați cu ele pe o tăietură. Chiar și așa, trebuie să aveți grijă să nu strecurați cuțitul peste el. Cel mai bine este să îl tăiați în patru, deoarece acesta este, de asemenea, cel mai simplu mod de a tăia coaja și coaja.

Tăierea gutuiului 1

Tăierea gutuiului 2

Prepararea gemului de gutui

Turni apa picantă pe fundul oalei mai mari. Adăugați gutui tăiat în bucăți, sucul de lămâie, zahărul.

Sticle așezate pe cap

Timp de pregătire (fără agitare):

Pregătire: curățare, spălare, tocare: 30 de minute
Pre-gătit: 20 de minute
Amestec: 5 minute
Timp de gătit: 40 minute
Scufundați în sticle: 10 minute

Total: 105 minute (din care timpul de gătit: 60 minute)

Note:

Nucile sunt, de asemenea, foarte delicioase. Dacă doriți să faceți acest lucru, aruncați nuci tăiate după bunul plac spre sfârșitul gătitului.
Deoarece timpul de gătire nu este foarte lung, nu recomand să îl faceți în cuptor sau în tava de copt datorită consumului său de energie.

Depozitarea și utilizarea gemului de gutui

Etichetați sticlele și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat. Deoarece nu conține conservanți, trebuie depozitat la frigider după deschidere.
Efectul benefic al gemului este parțial proprietățile sale de stimulare a imunității (vitamine, minerale), parțial bronzarea gemului poate avea un efect antidepresiv.
Puteți să-l puneți în prăjituri, plăcinte, dar este și delicios când este întins pe pâine, la micul dejun și gustări. Nucul se potrivește foarte bine.

Cadou gastro: cu capac textil și rafie, îl puteți oferi chiar și cadou.

Imagini cu dulceață de gutui: dulceață făcută de sine.

Intrări similare

Gem de gutui fără zahăr

Luni, 25 septembrie 2017

Dulceață de dovleac

Vineri, 29 septembrie 2017

Gem de afine

Marți, 27 noiembrie 2018

Se face gem

Joi, 14 iulie 2011

21 de postări

Gustaf. De obicei fac brânză de gutui cu nuci și migdale. E sigur că este și delicioasă, o voi încerca cu o sticlă.

De asemenea, dulceața este foarte bună, puteți pune nuci în ea. S-a făcut repede. Anul acesta am făcut și brânză de gutui, acum se usucă.

A fost realizat de soacra mea și cred că va fi ridicat anul acesta! Este foarte, foarte delicios!.

Nici măcar nu am crezut că această rețetă este atât de reușită. În caz contrar, o mulțime de oameni l-au urmărit.

Folosiți-l bogat pentru a face linzer de rețea, unic și foarte delicios:)

Bună idee! O să încerc o dată viitoare. Cu siguranță și alții sunt fericiți pentru el, pentru că au fost foarte puține caise anul acesta.

Rețeta este excelentă, am făcut-o ieri. Este într-adevăr foarte groasă, chiar am pus apă în ea, pentru că abia se putea amesteca.
Linzerul de zăbrele este o idee bună. 4 kg de fructe deja tocate au devenit 11 sticle de jumătate de litru.
Mulțumiri….

Poate o idee surprinzătoare, dar cel mai delicios bejgli pe care l-am mâncat a fost făcut cu gem de gutui. Mulțumesc pentru rețetă, trec la gătitul cu gem
, pentru că destul de brânză.

Ideea este surprinzătoare, dar poate fi chiar un sfat bun anul acesta, deoarece nucile abia au crescut în multe locuri.

Felicitări! reteta foarte buna si pozele sunt si ele frumoase. anul trecut mi-am dat seama de o modalitate simplă de a bate: încălzi cuptorul la 50 de grade înainte de a pune în borcane, oprindu-l. Am dunsztol în cuptor, este „la îndemână”, nu trebuie evitat și este la fel de bun ca metoda dintre perne, niciuna nu s-a deteriorat.

Mulțumiri. Amestecarea în cuptor - deși costă bani - este o soluție foarte practică, deoarece nu este nevoie să acoperiți borcanele. Cei mai curajoși nici nu mai mut, deoarece umplând borcanele cu gem fierbinte și punându-le pe cap, are loc sterilizarea. Dacă ceva nu merge bine, sticla nu este bine închisă.

Acum o voi face, cojire de gutui în curs, suc de condimente gata. Gătitul. Voi vedea cum va fi, sper că va funcționa.
Am făcut-o anul trecut, dar nu am făcut-o.

Sunt sigur că îți va plăcea!

M-am mutat în casă târziu în această vară și în grădină există doi gutui pe care i-am tratat până acum mamei mele vitrege. Astăzi am luat ceea ce era deja al naibii, l-am demis și am urmărit prost în mâini sărace. Dar acum, eram atât de dispus să fac, încât abia aștept mâine. Mulțumesc, va fi foarte bine pentru familie.

Mă întreb dacă ai reușit?
Anul viitor veți fi atenți la copacii dvs., deoarece se pot face multe delicatese din gutui. Pe lângă lucrurile obișnuite, gutuiul prăjit și plăcinta de gutui sunt, de asemenea, foarte delicioase. Puteți găsi rețeta pentru ambele pe pagina mea, tastând-o în motorul de căutare din partea de sus a barei laterale și făcând clic pe căutare.

Am gătit-o, dar am adăugat și aproximativ 2,5 dl de apă pentru că am găsit-o foarte densă la început.
Pot spune că nu am mâncat încă o gem atât de delicioasă!
Și cât de bine este să știi ce conține!.
Mulțumiri

Super! Am o găleată de gutui, nu va fi brânză!

Da, gemul de gutui este destul de dens deoarece gutui are multă pectină. Specialitatea gemului meu de gutui este condimentele. (Anul trecut, cineva a numit-o gemul anului. Acest condiment îl folosesc în altă parte, uneori pentru compoturi și supe de fructe.

Ai dreptate. Gemul meu de gutui a fost lăudat de mulți (secret: condiment). Brânza de gutui este, de asemenea, foarte delicioasă, dar conținutul de zahăr este foarte mare (fără ea nu se solidifică) și, deși este foarte delicios, puteți mânca aproape doar gustări la un moment dat.

Acum voi face gem de gutui pentru prima dată, așa că s-ar putea să am o întrebare prostească. În Figura 2, văd că este turnat complet cu apă, dar acest lucru nu este descris nicăieri. Suficient de jumătate de litru de apă picantă sau turnați-o până când o acoperiți?

Dragă Gabi!
Faptul că este acoperit cu apă este probabil înșelăciunea optică a fotografiei, deoarece gemul are nevoie doar de jumătate de dl (nu de jumătate de litru, doar de jumătate de deci!) De apă picantă. Este suficient ca gutuiul să se evapore sub acoperire. Dulceața de piure trebuie amestecată în timpul gătitului datorită densității sale, se lipeste ușor de fundul oalei. Dacă credeți că gătiți suficient de gros între ele, nici nu trebuie să gătiți timp de 40 de minute. Dacă vi se pare foarte densă în cele din urmă, puteți adăuga puțină apă, dar cu siguranță o fierbeți.
Este o chestiune de gust ce densitate de gem ne place.

Adaugă comentariul tău! Ieșiți din răspuns

Descarcă acum! Gratuit!

10 + 2 rețetă maghiară cu imagini, povești cu mâncare

Buletin informativ în fiecare săptămână
îl primești pentru săptămâna viitoare
am adăugat o listă de cumpărături la sugestia mea de meniu săptămânal
cu linkuri către rețete.