Dulceață de măceșe de casă după rețeta bunicii

Gemul de măceșe sau coacăz a fost, de asemenea, adorat de bunicile noastre, deoarece are multe efecte benefice: laxativ, antiinflamator, imunitar și, de asemenea, ajută la lupta împotriva răcelilor. Este adevărat, este un pic cam lung de pregătit, dar merită timpul.

Gem de afine

Ingrediente:

5 kg de măceșe
2,5 kg zahăr
1 lămâie
benzoat de sodiu

Timp de pregatire: 2 ore 30 minute
Timp de pregatire: 1 oră și 30 de minute

Pregătire:

Spălați măceșele, îndepărtați capetele. Tăiați boabele în jumătate, apoi răzuieți semințele și firele de păr. Acest pas nu trebuie ratat deoarece, dacă firele de păr rămân în gem, acestea pot fi foarte iritante pentru mucoase și stomac. Se toarnă câtă apă acoperă, apoi se gătește la foc mic timp de o oră. Apoi treceți printr-un filtru cu găuri mici cu o lingură de lemn, adică împingeți-l. Acest lucru va scăpa de coajă și de orice fir de păr care ar mai putea fi lăsat înăuntru.

Când ați terminat, cântăriți și adăugați 50 deca zahăr pe kilogram. Pune-l din nou pe foc și apoi stoarce zeama de lămâie. Gatiti inca 20-25 de minute. Apoi îndrăzniți în borcane încălzite, puneți o mână de conservanți pe cuțit deasupra fiecăruia și închideți imediat. Întoarceți-l pe cap timp de trei până la patru minute, apoi așezați-l între pături și așteptați să se răcească în dunst.