Supă de găluște de ficat de casă cu o mulțime de legume

Vrei o supă fierbinte delicioasă? Puteți face acest lucru chiar și în timpul săptămânii. Puteți face supa de legume și mai delicioasă cu găluște de ficat. Dacă doriți, puteți adăuga și mazăre.

Supă de găluște de ficat

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg ficat de pui
4 fire de morcovi
1 crenguță de rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
2 cuburi de bulion
2 oua
firimituri de pâine
sare
piper
pătrunjel verde
ardei rosu
ulei de masline

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Tăiați morcovii curățați și rădăcina de pătrunjel în inele de dimensiuni egale și fierbeți în ulei de măsline împreună cu ceapa, sarea, piperul și turnați puțin peste 1 litru de apă. Zdrobiți două cuburi de bulion și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Între timp, spălați ficatul de pui, scăpați-l de membrane și îndepărtați-l cu un cuțit. Adăugați ouăle, pătrunjelul tocat, sarea, piperul și presărați cu ardei roșu. Se amestecă suficient pesmet pentru a face aluatul și mai ușor. Lăsați-l să stea o jumătate de oră. Când legumele sunt moi, folosiți o lingură de mocha pentru a rupe găluștele mici din amestecul de ficat în supă, gătiți timp de două până la trei minute și gata.